Viac ako  3 000  receptov

Dulový džem, lekvár a kompót

Dulový džem, lekvár a kompót
nahoru
Dulový džem, lekvár a kompót Dulový džem, lekvár a kompót Dulový džem, lekvár a kompót
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Zaváraniny

Suroviny:

Džem alebo lekvár: 1kg očistených dulí, 1kg kryštálového cukru, cca 200ml vody

Kompót: očistené dule, cukrový sirup (1l vody + 500g cukru), 1 klinček do každého pohára

Postup

Dulový džem alebo lekvár:
Pekné žlté dule očistím handričkou od chĺpkov, umyjem, ošúpem a nakrájam na menšie kúsky a hneď ich hádžem do misky s vodou, aby veľmi nezhnedli (pozor na ruky, dule sú veľmi tvrdé). Očistené dule odvážim, dám do hrnca a podlejem vodou, pridám cukor a opatrne za občasného miešania uvarím úplne do mäkka. Ovocie trochu zmení farbu, ale to vôbec nevadí, tak to má byť. Nechám povychladnúť a rozmixujem ponorným mixérom úplne na jemno (robievam vždy z viacerých kíl ovocia naraz a polovicu rozmixujem na hladko a druhú nechám aj s malými kúskami ovocia). Potom ešte znovu krátko prevarím. Džem treba stále miešať a variť radšej pri nižšej teplote, aby vám neprihorel a príliš nestmavol. Ja to robím odhadom, už podľa farby a hustoty vidím, či je hotový. Horúci džem naplním do menších čistých suchých pohárov, zaviečkujem a dám do vyhriatej rúry. Rúru rozohrejem na 200°, horúce naplnené poháre naukladám na plech, vložím do vyhriatej rúry a po cca minúte rúru vypnem a poháre nechám v nej vychladnúť. Robím to takto so všetkými domácimi džemami a lekvármi. Do džemu dávam iba cukor, pretože dulový džem má sám o sebe veľmi zaujímavú a výraznú chuť aj vôňu. Už som experimentovala aj so zázvorom, badiánom alebo citrónom, ale vrátila som sa k tejto rokmi overenej jednoduchej klasike. Nikdy som nevedela, aký je rozdiel medzi džemom a lekvárom - takže džem by vraj mal obsahovať aj kúsky ovocia a lekvár je rozmixovaný úplne na hladko.

Dulový kompót:
Dule poutieram handričkou, umyjem, nakrájam aj so šupkou na osminky, ktoré hneď hádžem do misky s vodou, aby nezhnedli. Šupku dávam dole jedine v prípade, že je veľmi škaredá. Naukladám do pohárov a zalejem vriacim cukrovým sirupom, zaviečkujem a sterilizujem cca 20 - 25 minút na cca 85° - 90° (dule sú dosť tvrdé ovocie). Jediný problém je odhadnúť množstvo cukrového sirupu, raz si ho uvarím veľa, raz málo.

Poznámka

Dula je zaujímavé a menej známe ovocie, surové plody sú nejedlé pretože sú veľmi trpké. Preto z dulí robievam hlavne kompót a tiež lekvár alebo džem, ktorý používam napríklad do buchiet, koláčov alebo aj do vianočného pečiva ...

Autor Autor: (Jana)
Dátum vloženia Dátum vloženia:
4 kladné ohodnotenia udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Komentáre k receptu "Dulový džem, lekvár a kompót"

autor: Agnes (neregistrovaný/á)
vložené: 01. 10. 2013 07:16:29  nahlásiť  reagovať
 

Zdravím ľudkovia! My budeme mať dule, zatiaľ sú ešte stále na strome, dozrievajú, ale nespotrebujeme ich všetky a bola by škoda, keby pošli. Mal by niekto záujem odkúpiť si?

autor: Yanah
vložené: 15. 11. 2011 06:59:17  nahlásiť  reagovať
 

dobrý nápad s tým pečeným čajom smajlik ... tento rok už dule nemám smajlik

autor: marmat (neregistrovaný/á)
vložené: 14. 11. 2011 17:57:56  nahlásiť  reagovať
 

Dule používam aj do pečeného čaju.

vložené: 12. 11. 2011 22:41:03  nahlásiť  reagovať
 

smajliksmajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel tři a dva a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

dulovy kompot recept džem dzem z duly recept na dulovy dzem dulov dem dulov kompot dulovy kompot dulový džem dulový sirup dula recepty recepty z duly kompot z duly dule recepty dulovy lekvar s badianom recep dula gdulovy dzem dulovy lekvar recept marmeláda gdulovy kompot google kompot dula dulovy caj dule sirup dulový kompót uvariť dula dzem receepty dulovy lekvar dulovy kolač dulovy džem recept lekvár z duly recepty online dzemy dula recepty#mip=s:1;i:3 recepty na kompot z duli gdula-ovoci#gsc.tab=0 lekvár recept dulov kompt lekvar z dule dulovy dzem s badianom dulovy kompot priprava recept na kompot z duly dula, dulov... dulovy marmelada


Partneri webu

online recepty.sk Online kuchařka Videorecepty www.varenie.eu
Copyright © 2008 - 2014 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

PHP: www.j-soft.cz | Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
toprecepty.czToprecepty.cz toprecepty.skToprecepty.sk toppotraviny.czToppotraviny.cz topmoucniky.czTopmoucniky.cz topkonicek.czTopkonicek.cz