Indická kuchyňa - rybie kari

	Kategorie receptu: Ryby
	Čas prípravy: 20 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

400g rybie file, 2 lyzicky mlety koriander, 1 lyzicka rimska rasca (kumin), mensia cibula, lyzicka nasekany cerstvy zazvor, mokka lyzicka tamarindova pasta, 1 lyzica sucha ryza, stiplava papricka, stiplava mleta cervena paprika, kurkuma, 200 ml kokosove mlieko, ghee (prepustane maslo)

Postup

Ryzu namocime v troche vody. Cibulu a zazvor ocistime a najemno nakrajame. Rybie file nakrajame na vacsie kusky.
Rybie maso zlahka posolime, posypeme stiplavou paprikou a kurkumou. Premiesame a nechame chvilu postat.
Rozohrejeme wok, vhodime do neho kumin, mlety koriander a odtecenu ryzu, trosku orestujeme, pridame 2 lyzice teplej vody, nechame prebublat a tuto kasicku z woku prelejeme do vedlajsej misticky.
Do woku dame dalsiu lyzicu ghee, cibulu, zazvor a stiplavu papricku. Restujeme kym nie je cibula zlata.
Do misticky s koreneno-ryzovou kasickou pridame mokka lyzicku tamarindovej pasty + par lyzic teplej vody a vsetko premiesame.
Na zlatu cibulu polozime rybie kusky a chvilu orestujeme, pridame korenenu kasicku z misticky, premiesame.
Nechame prebublat a vlejeme 200 ml kokosoveho mlieka.
Chvilu nechame prevriet, aby sa stava zredukovala a odstavime.
Podla chuti este posolime.

Poznámka

http://www.toprecepty.sk/df_forum.php?forum=75

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 19.10.2011 22:02