Rezy Rigoletto

Kategorie receptu: Múčniky - Rezy

Suroviny:

Cesto: 250 g masla, 120 g práškového cukru, 360 g hladkej múky, malinový džem
Náplň: 200 g práškového cukru, 4 vajcia, 200 g hrozienok, 150 g sekaných orechov, 200 g sekaného kandizovaného ovocia
Krém: 3 vajcia, 200 g práškového cukru, 2 lyžice kakaa, 250 g masla Poleva: 100 g čokolády na varenie, 70 g stuženého tuku

Postup

Z masla, cukru a múky spracujeme cesto, dáme do chladničky na pol hodiny. Potom ho rýchle vyvaľkáme, preložíme na plech a 10 minút pri strednej teplote predpečieme. Teplé cesto potrieme malinovým džemom, navrstvíme náplň a dáme do rúry dopiecť. Necháme vychladnúť.
Vychladnutý koláč potrieme krémom a polejeme polevou.
Náplň: vajcia s cukrom vyšľaháme do peny, penu nad parou za stáleho šľahania zahrejeme, odstavíme, opatrne vmiešame orechy, kandované ovocie a hrozienka.
Krém: 3 vajcia, cukor a kakao vyšľaháme nad parou do tuha, necháme vychladnúť. Potom vmiešame zmäknuté maslo a vymiešame na krém.
Polevu urobíme klasicky.

	Autor: tejaja
	Dátum vloženia: 10.02.2010 11:27