Špenátový koláč

Kategorie receptu: Slané pečivo

Suroviny:

1 kg mrazeného alebo 1,5 kg čerstvého špenátu (nie pyré), 500 g lístkového cesta, 1 veľká šalotka, 3 strúčiky cesnaku, 150 g syra feta, akavi alebo iného slaného syra balkánskeho typu, 1/2 čerstvej chilli papriky, 1 vajce, 3-4 pl hustej smotany, 2 pl olivového oleja

Postup

Šalotku pokrájame nadrobno a speníme na oleji. Pridáme špenát, strúčiky cesnaku rozpolíme a vyhodíme nestráviteľný a v jari už aj škodlivý prostriedok. Cesnak prelisujeme, chilli posekáme nadrobno, pridáme k špenátu a dusíme, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu. Potom vmiešame malé kocky syra a špenátovú zmes necháme vychladnúť. Medzitým predhrejeme rúru na 200 stupňov, teplovzdušnú stačí na 180. Na pomúčenej doske rozvaľkáme lístkové cesto a pomocou valčeka ho prenesieme do okrúhlej formy na tarte, odkrojíme okraje a cesto popicháme vidličkou. Formu netreba mastiť, cesto obsahuje veľa tuku. Do vychladnutej špenátovej plnky vmiešame vajíčko, plnku navrstvíme na koláč a povrch zarovnáme. Vložíme do rúry na 15 minút. Či je koláč upečený, spoznáme podľa farby cesta. Koláč necháme vychladnúť na izbovú teplotu a pokrájame.

	Autor: amalia
	Dátum vloženia: 24.01.2011 15:02