Viac ako  3 000  receptov
TopRecepty.sk

Domace udene klobasy

Domace udene klobasy
nahoru
Domace udene klobasy Domace udene klobasy
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Bravčové mäso

Suroviny:

Na celkove mnozstvo kupujeme 2/3 bociku a 1/3 lopatky.

Koreniny su rozpisane na 10 kg masa.
200g sol
200g cesnak (v povodnom recepte bolo pisane 15dkg, ale nasa rodina si to upravila na 200 g a niekedy aj viac, chutia nam tak)
40 g paliva cervena mleta paprika
80 g sladka mleta paprika
20 g mlete cierne korenie
Creva...niekedy sa hovorilo, ze na kg masa je treba meter criev, ale skutocnost je taka, ze tych criev je treba viac.

Postup

Maso pomelieme, cesnak pomelieme a vymiesame s koreninami. Koreniny zmiesame vsetky a zalejeme troskou vody, aby vznikla taka konzistentna kasicka...pozor na vodu, nieze si naplnite klobasy vodou!!!
Bocik sa melie na vacsej dierke ako pliecko. Treba dat pozor na velkost dierky, ak zvolite malu, tak klobasa bude ako salama a chutit bude tak ...no nie ako klobasa.
Plnime do criev. Po naplneni ich dame zaudit. Udit by sa mali 3 dni. Treba velky pozor na horuci dym, aby Vam klobasy neuvaril a vsetka praca je zbytocna. My davame klobasy do mraznicky, nevyschnu a su stale ako cerstve. Cerstve lobasy hned po vyudeni, ktore chceme konzumovat, varime minimalne 20 minut, aby nam takpovediac *nezaskodili

Poznámka

je mi luto, ze nemam nafoteny postup pri plneni klobas, tento rok sa este raz budu robit, takze mozno to stihnem.
Ku klobasam si vzdy dam zaudit aj rebra.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
13 kladných ohodnotení udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie

Komentáre k receptu "Domace udene klobasy"

autor: alex (neregistrovaný/á)
vložené: 06. 04. 2012 10:48:01  nahlásiť  reagovať
 

vie niekto;- kto by vyudil klobásky ?

autor: yan (neregistrovaný/á)
vložené: 29. 02. 2012 15:44:35  nahlásiť  reagovať
 

ja davam miesto vody kvalitne domace jablkove vinko,udim na jablonovom a slivkovom dreve.take zaudene vonaju aj k tretim susedom.www.toprecepty.sk

autor: BILKOVAI
vložené: 03. 01. 2012 22:36:02  nahlásiť  reagovať
 

vybusna: Moc Ti děkuji za informaci.smajliksmajliksmajliksmajlik

autor: vybusna
vložené: 30. 12. 2011 13:49:53  nahlásiť  reagovať
 

BILKOVAI: jaj..ja som ti ostala dlznu odpoved. Takze som sa porozpravala o tom udeni...tatko udi aj v noci, udrzuje ten dym. kuri vlhkym rezivom (na suche hodi sneh)
Chlapi hovorili, ze sa nic nestane, ak dym v noci prestane....ale klobasy by za ziadnu cenu nemali zamrznut, pretoze potom sa bude maso v creve navzajom od seba oddelovat a pri krajani sa rozpada.
Pokial budete davat klobasy po zaudeni rovno do mraziaku, tak ich najprv otrite takou dosucha vyzmykanou utierkou, pretoze potom velmi citit takym stiplavym drevom

autor: vybusna
vložené: 11. 12. 2011 21:52:40  nahlásiť  reagovať
 

BILKOVAI: jaj...zajtra sa vsetko toto opytam a zreferujem...hlavny udic je moj tatko....

autor: BILKOVAI
vložené: 11. 12. 2011 21:46:02  nahlásiť  reagovať
 

Na kolik stupňů se udí? A to se musí přikládat aj v noci nebo se to nechá do rána a potom se přiloží? Děkuji za odpověďsmajlik

autor: Bahula
vložené: 06. 08. 2011 22:55:43  nahlásiť  reagovať
 

smajlik ta vybusna se mi jenom zdásmajliksmajliksmajlik, jdu raději spát nebo navštívím ledničku smajliksmajlik

autor: martina 72
vložené: 06. 08. 2011 22:50:22  nahlásiť  reagovať
 

Ježišmarjá, co to vidím, takhle pozdě v nocismajliksmajlik
Já na to mám takovou chuťsmajlik

autor: BILKOVAI
vložené: 23. 01. 2011 18:47:10  nahlásiť  reagovať
 

Panenko skákavá, ty jsou krásný.smajliksmajliksmajlik No to mně láká vyzkoušet. Dávám do oblíbených a ty máš o de mně bodíksmajliksmajliksmajlik

vložené: 09. 01. 2011 22:11:47  nahlásiť  reagovať
 

Hááááááááááááááááááááááááááá!!!! teda, vybusna, jak dlouho jsem na ně čekala?smajlik Díky moooc, tak to je přesně to, co hledám tak dlouhosmajliksmajliksmajliksmajliksmajlik

vložené: 09. 01. 2011 14:09:38  nahlásiť  reagovať
 

joj,tak to bych si taky hned nabídla,super klobásky a domácísmajliksmajlik+1smajlik

autor: Paprika
vložené: 08. 01. 2011 15:11:10  nahlásiť  reagovať
 

Vypadají skvostně.smajliksmajlik Já nejsem klobásový typ, ale Tonda by je sebral i s tím košíkem smajliksmajlik

autor: Ivana79
vložené: 08. 01. 2011 12:03:13  nahlásiť  reagovať
 

Vyzerajú supersmajlikMy sme už 2 roky nerobili klobásy ani jaternice a je problém také dobré domáce aj zohnať.Recept sa mi moc páčismajliksmajlik

autor: Svetlana
vložené: 08. 01. 2011 11:55:20  nahlásiť  reagovať
 

smajliksmajliktakéto klobásky robili moji rodičia...boli vynikajúce...párkrát som ich tiež skúšala a my sme o nich dávali (vraj aby sa dobre spojili) aj hovädzie...takže 1/2 bočik, 1/3 pliecko a 1/3 hovädzie...no a tá hovädzina sa takmer rozmixovala...a to mal tatko recept od nejakého maďarského kuchára smajlik...a tiež boli vynikajúúúúúce...ďakujem za pripomenutie..smajliksmajlik

autor: Jana Pa
vložené: 07. 01. 2011 12:28:06  nahlásiť  reagovať
 

smajliksmajliksmajliksmajlik

autor: Iljusa
vložené: 06. 01. 2011 17:18:41  nahlásiť  reagovať
 

Ale to je krásasmajlik
Mám sto chutí dnes posadit manžela (klobásožravce) k monitoru s kouskem chleba - možná by byl po večeři smajlik Já bych si vzala spíše ta žebírka smajlik

autor: eva hubova
vložené: 06. 01. 2011 01:34:50  nahlásiť  reagovať
 

smajlikpřímo úžasnésmajliksmajliksmajlik+6

autor: vybusna
vložené: 06. 01. 2011 01:00:33  nahlásiť  reagovať
 

silvia k....kedysi tatko choval doma zajace..belgicky obor...alebo tak nejako sa to volalo..a vtedy sme primiesavali aj my zajacinu. pre bratovu rodinu nie...ten by to nejedol, ale moja rodina bola uplne v pohode, vobec nam to nevadilo. Teraz mame zajace uz len na priamu konzumaciu, do klobas ee. Raz niekto na silvestrovsku akciu priniesol klobasu, kde bolo aj maso kozacie...jezis tak to bola sila....jednak to smrdelo za kozou uz len ked sa to varilo...a bola som odvazna a zjedla jedno koliesko...nuz...nie je to moja salka kavy a uz nikdy nikdy nechcem citit tu chut.....

autor: Patricie
vložené: 05. 01. 2011 22:25:42  nahlásiť  reagovať
 

smajlikTak to je tedy veliká krásasmajliksmajlik+

autor: Silvia K.
vložené: 05. 01. 2011 21:33:04  nahlásiť  reagovať
 

Tiež sme tento rok robili,ale miešali sme zo zajačinou.Máš ich nádherné.+1

autor: Yanah
vložené: 05. 01. 2011 18:33:15  nahlásiť  reagovať
 

smajlik to je prekrásny recept smajlik........kedysi takéto úžasné klobásky vyrábali moji rodičia aj svokrovci........

autor: Januška (neregistrovaný/á)
vložené: 05. 01. 2011 18:13:47  nahlásiť  reagovať
 

Mňam..len zahryznúť,porovnáme po sobote...smajliksmajlik

autor: michsamant (neregistrovaný/á)
vložené: 05. 01. 2011 18:05:06  nahlásiť  reagovať
 

smajlik ticho zavidim smajlik

autor: ercicka
vložené: 05. 01. 2011 17:08:29  nahlásiť  reagovať
 

NADHERNE!!!!!!smajlik

autor: ivulinka
vložené: 05. 01. 2011 16:57:30  nahlásiť  reagovať
 

Nádhera, radost pohledětsmajliksmajlik

autor: amalia
vložené: 05. 01. 2011 16:02:24  nahlásiť  reagovať
 

Milik, aj bez postupu sú klobásky bezkonkurenčne krásnesmajlik +1smajliksmajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte součet (plus) čísel dva a čtyři (zadejte číslovku)
   

Tématické frázy

udenie masa klobásy recepty udenie klobs klobásy recept jak udit recept na domace klobasy.sk udené klobásy ako udit klobasy recept na domáce klobásy domace klobasy recept jak udit klobasky postup pri udeni klobas domáce údené klobásy recepty na klobásy udenie bravcovych rebier klobása recepty udeni masa udenie recepty udenie recept domace klobasy klobásky recept udenie bravcoveho masa jak udit klobásy jak udit maso domace udenie domace klobásy domce klobsy recept na klobasy recepty na udene domace klobasy recept na klobásky bravčové klobásy klobasy údenie domácich klobás domáce klobásy recepty udit maso recept na domace klobasi domácí klobásy-recepty jak dlouho udit klobasy domácí klobásy recept klobásy domace udenie klobás recept klobasy


Partneri webu

online recepty.sk Online kuchařka Videorecepty www.varenie.eu
Copyright © 2008 - 2012 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

PHP: www.j-soft.cz | Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
toprecepty.czToprecepty.cz toprecepty.skToprecepty.sk toppotraviny.czToppotraviny.cz topmoucniky.czTopmoucniky.cz topkonicek.czTopkonicek.cz