Viac ako  3 000  receptov

Španielske vtáčky /Španělské ptáčky

Španielske vtáčky /Španělské ptáčky
Španělský ptáček
nahoru
Španielske vtáčky /Španělské ptáčky Španielske vtáčky /Španělské ptáčky Španielske vtáčky /Španělské ptáčky Španielske vtáčky /Španělské ptáčky
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Pre zaciatocnikov
Čas prípravy Čas prípravy: 2 hod.
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 4 porce

Suroviny:

Hovězí maso - kýta 4 plátky po 150g,
vejce vařené 1ks,
párky 2 nožičky (nebo gothajský salám 50g),
slanina (špek),
sterilované okurky 4 ks,
hořčice plnotučná,
cibule 3 ks,
sůl, pepř bílý mletý,
sádlo 2 lžíce (olej),
vývar nebo voda,
mouka hladká 3 - 4 lžíce.

Postup

Plátky masa si naklepeme od středu ke krajům a všechny si rozložíme na pracovní plochu.
Plátky osolíme, jemně opepříme a každý potřeme lžičkou hořčice.
Potom na jednu stranu masa naskládáme suroviny - půl párku,okurku, osminu cibule, špalíček slaniny (špeku),čtvrtku vejce. Plátky pak od strany, kde je náplň sbalíme do závitků, které ovážeme nití - aby se nám během dušení nerozbalily a náplň nevypadla.
Zbylou cibuli si nakrájíme na kostičky.
V kastrole si rozehřejeme tuk a na něm ze všech stran závitky opečeme. Opečené vyjmeme stranou (na talíř). V horkém tuku si orestujeme nakrájenou cibuli dozlatova až jemně červena, přidáme kousek na kostičky nakrájené slaniny, přidáme opečené závitky a vše podlijeme horkým vývarem (vodou),do 2/3 výšky masa. Vše jemně osolíme, přiklopíme poklicí a dusíme do měkka. Dle potřeby přiléváme vývar, ale jen tolik,aby se maso nepálilo a zároveň nebylo celé ponořené. Musí se dusit, ne vařit.
Po hodině až hodině a půl (dle kvality masa), měkké maso vyjmeme na talíř a odložíme je stranou.
Šťávu můžeme buď - vydusit na tuk, pak zaprášit moukou, nechat orestovat do zlatova, podlít studeným vývarem, pečlivě metličkou promíchat a nechat provařit.
- nebo si můžeme z mouky a trošky tuku udělat zlatou jíšku, kterou vmícháme do šťávy po mase, pečlivě rozšleháme a necháme provařit.
- nebo si mouku rozmícháme se studenou vodou (vývarem) a tu pak vlijeme do vroucí šťávy po mase.
Po zahuštění necháme šťávu 20 min. pomalu provářet a pak jí přepasírujeme přes jemný cedník. Tuto šťávu si dle potřeby dochutíme solí, lžičkou hořčice rozmíchané ve vodě, nebo troškou láku a necháme jí pomalu provářet, až nám na povrch vystoupí tuk (glanc).
Vychladlé závitky opatrně zbavíme nití a vložíme je prohřát do hotové šťávy.
Na talíř dáme závitek se šťávou a jako přílohu podáváme houskový knedlík, nebo dušenou rýži

Poznámka

Jídlo jsem zařadila do kategorie pro začátečníky, jelikož jsem se snažila recept rozepsat tak, aby je podle něj uvařil opravdu i začátečník, který je ještě nikdy nedělal.
Recept proto vypadá i dlouhý a složitý, ale je to jen díky rozepsání do drobností.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
9 kladných ohodnotení udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie



Podobné recepty

Komentáre k receptu "Španielske vtáčky /Španělské ptáčky"

autor: barry (neregistrovaný/á)
vložené: 19. 07. 2012 23:42:24  nahlásiť  reagovať
 

und wo bleiben die ganze gewürze? nur salz und pfeffer? rindfleisch kann sehr gut , thymian , rosmarin, lorbeerblatt , einfach gwürze a la provence vertragen. die sauce ist dann nicht so fadesmajlik

autor: mirca75
vložené: 13. 03. 2011 21:53:33  nahlásiť  reagovať
 

Děkuju za komentíky a jsem ráda, že se ptáčky líbilysmajlik.

autor: Ivana Ch
vložené: 25. 12. 2010 17:54:39  nahlásiť  reagovať
 

Ptáčky máme mooc a mooc rádi, ale u nás raději s rýží.smajliksmajlik

autor: tanika
vložené: 28. 11. 2010 14:24:19  nahlásiť  reagovať
 

mňam...smajliksmajlik

vložené: 26. 11. 2010 16:54:21  nahlásiť  reagovať
 

super receptík,to máme také rádismajliksmajlik+1a ty fotečkysmajlik

autor: Patricie
vložené: 25. 11. 2010 13:44:19  nahlásiť  reagovať
 

smajlikMirečko, se vším co napsala Maris vřele souhlasímsmajliksmajlik Ty tvoje knedlíky jsou moc krásnésmajliksmajlik+

autor: maris
vložené: 25. 11. 2010 12:35:16  nahlásiť  reagovať
 

mircosmajlik, ptáčky znám a dělám stejně, máme je moc rádi, ale ty Tvoje fotky - to je nádherasmajliksmajliksmajlik+

autor: vybusna
vložené: 25. 11. 2010 10:47:13  nahlásiť  reagovať
 

Tak ....a nemam slov....

autor: michsamant
vložené: 25. 11. 2010 09:33:46  nahlásiť  reagovať
 

super dobrota smajliksmajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel tři a čtyři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

španielske vtáčky recept recepty španělské ptáčky recept španělský ptáček recepty ptacky spanielske vtacky ptacky recept hovězí ptáčci recept ptacek recept španělský ptáček recept video španělské ptáčky s omáčkou španělské ptáčky video recepty na ptáčky ptacci recept španělské ptáčky hovězí ptáčci recepty na španělské ptáčky španelský ptáček španělské ptáčci hovězí ptáčky hovězí španělské ptáčky recept ptáčky španělský ptáčky hovězí spanelsky ptacek video spanelsky ptacky recept španělské ptáčky ptáčky z hovězího masa španělský ptáček videorecept spanelske vtacky ptáčky španělské ptáčky z hovězího španělský ptáček recept španielský ptáček španělské ptáčky recept recepty španělský ptáček hovězí ptáčky recept hovězí španělský ptáček recept na ptáčky recepty spanelske ptacky hovezi recept na španělske ptáčky španielske ptačky panielske vtky recept na ptáčky z hovězího masa


Partneri webu

online recepty.sk Online kuchařka Videorecepty www.varenie.eu
Copyright © 2008 - 2014 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

PHP: www.j-soft.cz | Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
toprecepty.czToprecepty.cz toprecepty.skToprecepty.sk toppotraviny.czToppotraviny.cz topmoucniky.czTopmoucniky.cz topkonicek.czTopkonicek.cz