Plnený kapustný list "Takartky/

	Kategorie receptu: Mleté mäso
	Čas prípravy: cca 2 hod.
	Počet porcií (kusov): 30-35

Suroviny:

60-70 dkg mletého bravčového mäsa,30 dkg mleteho údeneho mäsa, 1/2 litr. pohár suchej guľatozrnej ryže, 2 veľké cibuľe,4 strúčky cesnaku, olej, 2 vajcia, čierne korenie, mletá rasca, mletá červená paprika,soľ, sojová omáčka, jedno balenie kvasených kapustných listov. cca 1 kg kvasenej kapusty a smotana./sladká, alebo kyselá, kto ako má rád/

Postup

Do kastrola dáme na olej osmažiť jednu na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme umytú ryžu, 2-3 min. smažíme, mierne osolíme a podlejeme 1/5 lit.horúcej vody.2-3 min. necháme vrieť, premiešame, prikryjeme a odstavíme.Ryža vsaje do seba všetku vodu. Do vychladnutej ryže dáme mleté čerstvé, aj údené mäso, vajíčka, cesnak, čierne korenie, rascu a soľ, podľa chuti./údené mäso je dosť slané/.Masu dobre premiesíme, rozprestreme kapustné listy/keď sú veľké,prekrojíme.Jasom jeden rozdelila aj na 4 časti/na ktoré poukladáme hromádky plnky a zabalíme. Keď máme málo listov, stačí spraviť v dlanu fašírku, ktorú obalíme v kysnutej kapuste. Viď foto. Do širokého kastróla dáme na oleji usmažiť ďalšiu cibuľu, pridáme červenú mletú papriku, na to hneď tenkú vrstvu kapusty, premiešame a naukladáme zabalené "takartky" pekne vedľa seba. Prikryjeme ďalšou vrstvou kapusty, pokvapkáme sojovou omáčkou/netreba šetriť/ a podlejeme vodou tak, aby boli takartky do polovice zaplavené, prikryjeme a varíme cca 60 min. do zmeknutia.Keď by sa nám šťava vyparila, tak prilejeme vodu počas varenia. Pri servírovaní podávame s sladkou, alebo s kyslou smotanou a čerstvým chlebom

	Autor: Klaris (Klára Keselyová)
	Dátum vloženia: 20.11.2010 18:42