 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Polievky |
|
Čas prípravy: asi 30 minut |
|
Počet porcií (kusov): 6 porcí |
120 g másla ( 1/2 kostky od oka)
1 střední mrkev
1 menší cibule
1 menší petržel
2-3 vejce
1 bujón drůbeží
špetku vegety
polohrubá mouka
sůl
trochu zelené petrželky
Mrkev, petržel a cibuli nastrouháme na struhadle s menšími oky. Máslo rozpustíme,přidáme nastrouhanou zeleninu, krátce orestujeme, zalejeme vodou ( 2 - 3 litry, podle toho kolik chceme mít polévky)a uvedeme do varu. Přidáme bujón, nasekanou petrželku, vegetu, podle chuti osolíme a asi 10 minut povaříme. Vejce rozšleháme a přidáme tolik mouky aby vzniklo řídké těstíčko. Těstíčko pomalu lejeme do vařící polévky a krátce povaříme. Dochutíme podle své chuti.
Množství vajec na těstíčko dáváme podle toho kolik máme vody v polévce.
Tuto polévku nám vařila babi a když jsme se ptali z čeho je, tak nám říkala ,že je to tajemství a z toho vznikl název.
Bujón a vegetu jsem začala přidávat já.
|
Autor: eva hubova |
|
Dátum vloženia: |
 
|
6 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Ahojte baby, ja glutaman nepouzivam, viem urobit riadny tuhy vyvar, ale nesmiem na nicom setrit. Neviem kto povedal, ze najelpsi vyvar je z kosti, ale taky asi neviem urobit, proste musi tam byt aj mäso a vela zeleniny 
A hlavne je dolezity technologicky postup... (mam kamosku, ktora na vyvar zalieva mäso horucou vodou). Mne sa najviac osvedcilo robit vyvar z mrazeneho mäsa, setrim si v mrazaku kosti po vykosteni mäsa, na ktorych nechavam viac mäsa a este mrazene ich v hrnci zalajem studenou vodou a poriadne osolim. ked voda zovrie, pridam aspon 3 mrkvy, ale väcsinou davam 5 a ostantu zeleninu po jednom kuse a korenie podla chuti. Varim v 6-litrovom tlakovom hrnci. A pouzivam aj bujony, tie bez glutamanu, ale len v pripade, ze bolo malo mäsa, alebo do inych jedal, ktore sa mi zdaju fadne.
No a aby som bola aj k receptu... tu cibulu mozem aj rozmixovat? Nemusim struhat, ze? 
Inak to vyzera celkom dobre, skusim tie halusky z BZL muky
Já někdy nepoužívám sůl, ale bez masoxu(bujónu) by to asi nikdo nejedl. Jen osolená polévka, nebo guláš a pod. mi příjde, jako vývar z ponožek
Ja som masoxu dlho odolávala a dávam iba do niektorých vecí(guláš, dusené hovädzie), aj Vegetu som ignorovala. V lete úžasne dochutia polievku čerstvé vňate - petržlen, zeler, ligurček, kus papriky. Teraz už máme chuťové bunky nejaké navyknuté, že bez Vegety neviem existovať...
bude to, s tými bujónmi, ako vraví Simona....
malá je Júlia...
jaj tanika, ved ty mas este male bejby doma...a ako sa vola
u nás doma se nepoužíval masox a já jsem se ho naučila používat opravdu málo,já myslím,že je to zvyk a pak už to asi tolik bez něj nechutná
používam bujóny aj ja.... ale asi oveľa menej než je dnes bežné... mne zas ten glutaman nechutí...keď varím (cez prac. týždeň) hlavne pre mladšiu dcéru, dochucujem veľmi striedmo - má 15 mesiacov
Milu,já ti nevím,ale ty naše babi tam musely dávat asi čerstvé koření,když to bylo tak dobré
no já bez drůbežího bujónu ani krok i do masa dávám když dusím hlavně hovězí,dostane to úplně jinou chuť
ja nechapem ako mohli tie nase babicky varit bez bujonu. Raz bola u nas zabijacka, bola som este uplne mala a masiar aj varil. No a u nas na zabijackach sa vari z cerstveho bravcoveho masa taka polievka ako hovadzia..normalne ciry vyvar s rezancami. A moja mama dala potajomky do tej polievky bujon, lebo jej raz nechutila...ze ten masiar sa prestal s nou aj rozpravat, co sa tak nastval. Je to na polemiku, ale ja skutocne neviem bez toho glutamanu uz nic uvarit a chuti mi to s nim.
vynechám bujón... a mám ďalšiu polievočku pre malú....iste bude chutná
