Krémová podpňovková polievka

	Kategorie receptu: Polievky
	Čas prípravy: 20+35min

Suroviny:

200g čerstvých podňoviek (môžu byť aj iné huby)
4 stredne veľké zemiaky
50g oravskej slaniny
200g pochúťkovej smotany
drvená rasca
soľ
ml. čierne korenie
2 mrkvy
4PL ghee alebo masi
3PL olivového oleja
čerstvý tymian
1PL muky

Postup

Zemiaky očistíme a dáme variť do 2 litrov vody, pridame rascu. Zeleninu nakrajame nadrobno, alebo nasrtuhame na hrubom struhaku a dame prazit na 2PL masti. Prazime 5min a pridame do vody k zemiakom.
Huby ocistime, slaninu nakrajame natenko. Rozpalime druhe 2PL masti a oprazime osolene huby a slaninu. Musime pockat kym huby pustia vodu, ktora sa potom odpari a huby potom oprazime do cervena. 2/3 hotovych hub pridame do polievky k uvarenym zemiakom a 1/3 si odlozime.
Zo smotany a muky si urobime zatrepku a polievku zahustime. Odstavime z plamena a rozmixujeme. Pridame pridame odlozene huby a tymian.

	Autor: ercicka (Erika)
	Dátum vloženia: 06.10.2010 22:16