Slivkový lekvár /Švestková povidla

	Kategorie receptu: Zaváraniny
	Čas prípravy: 5 hodin+odležení

Suroviny:

7 kg umytých a vypeckovaných švestek
500 ml octu
1500 g cukr krystal

Postup

Švestky rozsekáme v robotu na kaši,dáme do hrnce,přidáme cukr a ocet a dobře promícháme.Necháme 24 hodin v chladnu odpočinout.Pak dáme do trouby na spodní mřížku a na 180°C dusíme asi 4-5 hodin,až se vydusí na 1/2-1/3 objemu a zhoustnou.Plníme horké do sklenic,ihned zavíčkujeme a nezavařujeme.Vydrží i 3 roky.
V původním receptu je psáno nemíchat,já ke konci dušení občas promíchám.
Švestky můžeme dusit i nerozmixované a kdo chce může rozmixovat po vydušení.


2.Na menší množství:

2500 g švestek vypeckovaných,200 ml octu,500 g cukr krystal.
Postup stejný.

U obou receptů je vaření na plotně,já vařím v troubě.

Poznámka

Zdroj-recepty jsou z časopisu Receptář asi 30 let.
1 recept je od p.Soukupové
2 recept je od p.Bílika
Foto večer teď jsou v troubě.

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 08.09.2010 13:38