Oblátkové guľky / Oplatkové kuličky

	Kategorie receptu: Vianocne pečivo - Nepečené
	Čas prípravy: asi 1 hodinu
	Počet porcií (kusov): 60 ks podle podle toho jak děláme velké

Suroviny:

1 celé dortové oplatky
100 g nasekaného kandovaného ovoce
30 g hrozinek naložených v 100ml rumu (den předem)
50 g hrubě namletých nebo nasekaných vlašských ořechů - může být i více
trohu pomerančového sirupu - nejlepší vodový nebo šťáva z pomeranče
cukr moučka podle chuti

Čokoládová poleva:
100 g čokolády na vaření
250 g tuku 100% (Iva, Omega, Lando)
50 - 70 g kakaa

Postup

Čokoládová poleva:
Tuk rozpustíme na mírném ohni nebo ve vodní lázni. Stáhneme z plotny, přidáme rozlámanou čokoládu,vymícháme až se čokoláda rozpustí. Přisypeme kakao a vymícháme hladkou polevu. Lepší je udělat čoládu den předem a druhý den ve vodní lázni rozehřát - poleva se víc leskne.

Oplatky rozdrtíme, zalejeme sirupem, přidáme hrozinky i s rumem, zamícháme a necháme asi 1/2 hodiny nabobtnat. Přidáme kandované ovoce, ořechy, cukr podle chuti,vymícháme vláčné těsto. Pokud je těsto tuhší, přidáme - trochu rumu, sirupu nebo uvařeného černého čaje. Z těsta tvoříme kuličky, namáčíme do čokoládové polevy, povrch můžeme posypat sekanými oříšky, necháme ztuhnout. Po ztuhnutí vkládáme do papírových košíčků.

Poznámka

Zdroj - recept mám mnoho let od švagrové.
Recept na polevu mám od tchýně, ta jej měla z kursu pečení.

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 30.06.2010 09:24