Kokosová roláda

	Kategorie receptu: Múčniky - Záviny, rolády
	Čas prípravy: asi 1,5 hodiny
	Počet porcií (kusov): 10-15 ks

Suroviny:

Piškot:
5 vajec
5 polévkových lžic cukr krystal
5 polévkových lžic polohrubé mouky
špetku prášku do pečiva(nemusí být)

Krém:
200 g másla
500 ml mléka
4 vrchovaté polévkové lžíce kukuřičného škrobu
1 vanilkový cukr
cukr moučka podle chuti
kokosové aróma nebo mandlové

Trochu kokosu na obalení, marmeláda.

Postup

Piškot:
Do nádoby ve které budeme šlehat dáme celá vejce, přidáme cukr a šleháme asi 15 minut do zhoustnutí a zbělení. Do ušlehaných vajec přidáme po částech mouku smíchanou s práškem do pečiva a lehce zamícháme. Stejnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem,dáme do vyhřáté trouby a na 180°C upečeme dozrůžovění. Necháme vychladnout a připravíme si krém.

Krém:
Do hrnce dáme asi 300 ml mléka a uvedeme do varu. Přidáme vanilkový cukr a škrob, který jsme si rozmíchali ve zbytku mléka. Za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout, občas promícháme. Máslo rozšleháme a po částech přidáváme škrobovou kaši. Nakonec zašleháme cukr podle chuti a přidáme pár kapek aróma. Máslo i škrobová kaše musí mít stejnou teplotu, aby se krém nesrazil.
Chladný piškotový plát potřeme marmeládou, pak krémem - trochu si necháme na potření povrchu - a stočíme do rolády, při stáčení odstraníme pečící papír. Povrch potřeme zbylým krémem a osypeme kokosem. Ztuhlé nakrájíme na kousky - podle toho jak chceme široké.

Poznámka

Všeobecně známý recept.
Kaši na krém někdy vařím z pudingu.

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 20.06.2010 02:04