Bezlepkova torta s parizskym kremom a cokoladou

Kategorie receptu: Múčniky - Dia a bezlepkové - Ostatné

Suroviny:

Korpus:
5 vajec
sol
100g ovocneho cukru
130g ryzovej muky
1cl prasku do peciva
50ml slnecnicoveho oleja

Krem:
6 vajec
220g ovocneho cukru
70g kakaa
1 maslo
1/2 hery
50g 70%nej dia-cokolady (sladenej len ovocnym cukrom)
2PL hroznoveho cukru (glucopur?)

pikantny lekvar na potretie korpusu

Postup

Korpus:
Vajcia rozdelime na bielka a zltka. Bielka dame do väcsej misy, v ktorej vyslahame tuhy sneh so stipkou soli. Za staleho slahania pridavame postupne ovocny cukor a nasledne po vsetkom cukre postupne pridavame zltka. Dalej budeme miesat uz len varechou. muku s kakaom a praskom do peciva zmiesame a po lyziciach vmiesavame do peny. Pracujeme rychlo a miesametak, ze varechou akoby podberame masu odspodu nahor. nakoniec zamiesame olej. zmes vylejeme do pripravenej formy alebo rafika podlozeneho papierom. ja som mala rafik v tvare srdca 20cm. pecieme vo vyhriatej trube asi na 180°C. pecieme min 25-30 min a vyskusame sparatkom alebo spajdlou ci sa uz nelepi. ak sa nelepi, tak ho tam necham este asi 3min. Po vybrani z truby ho chvilu necham vychladnut a potom orezem nozom od krajov a preklopim na papier na pecenie polozeny na mriezke, spodny papier odlepim a necham ho polozeny na dne, ktore je teraz zvrchu. necham vychladnut

Krem:
vajcia, ovocny cukor a kakao slahame na strednom stupni vo vodnom kupeli asi 25min. Nechame vychladnut. Maslo a heru vyslahame s hroznovym cukrom do peny a postupne zaslahame vajcovu hmotu. Vmiesame nasekanu cokoladu a mozeme plnit.

Korpus rozrezeme na tri rovnake platy. Kazdy plat potrieme levkarom, horny plat potrieme odspodu a naplnime kremom. Krem vystaci na 2x naplnit potahovanu tortu a trochu zostane na potretie zvrchu.

Dalej pokracujte podla vlastnej fantazie :o)

Poznámka

nejake ukazky tu
http://www.hobby-origin.net/torty.aspx

	Autor: ercicka (Erika)
	Dátum vloženia: 09.06.2010 21:56