Maďarský paprikový bôčik

	Kategorie receptu: Bravčové mäso
	Čas prípravy: 1 hodina 45 minút + príprava
	Počet porcií (kusov): 1 dávka

Suroviny:

1000 g bôčka bez kosti a kože, 1 pekná hlavička cesnaku, 1 cibuľa, 20 zrniečok celého čierneho korenia, 5 zrniečok celého nového korenia, 5 zrniečok borievok, 1 bobkový list, soľ, voda, trocha oleja, mleté čierne korenie, mletá sladká a pálivá červená paprika, alobal

Postup

Umytý bôčik vožíme do osolenej vody. Pridáme do vody očistenú cibuľu, očistené strúčiky cesnaku /5 strúčikov ponecháme bokom/ a celé koreniny. Bôčik varíme pomalým varom do mäkka. Vyberieme a necháme vychladnúť. Do misky dáme trocha oleja a rozpustíme v ňom obe papriky, soľ a mleté čierne korenie. Pridáme prelisovaný cesnak a premiešame. Bôčik položíme na dvojitú vrstvu alobalu a z každej strany dobre potrieme pripravenou kašičkou. Dobre zabalíme a alobal dôkladne uzavrieme. Vožíme na 5-7 dní do chladničky, aby chute prestúpili celým bôčikom. Po uvedenej dobe vyberieme z chladničky a pokrájame na tenké plátky. Podávame z čerstvým chlebom a nakladanou zeleninou alebo sezonnou zeleninou. Takto pripravený bôčik je vhodnou súčasťou studených mís a studeného bufetu.

Poznámka

Zdroj: rodinný recept. Týmto spôsobom sme pripravovali aj paprikový lalok.

	Autor: Meszarosovabolya
	Dátum vloženia: 05.06.2010 08:12