Viac ako  3 000  receptov

Základná majonéza - majonéza pravá

Základná majonéza - majonéza pravá
nahoru
Základná majonéza - majonéza pravá
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Pre zaciatocnikov
Čas prípravy Čas prípravy: 20 - 30 minút
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 1 dávka - pre viac osôb

Suroviny:

2 vajcia, 300 g oleja, šťava z polovice citrona alebo 2 PL octa, soľ

Postup

Dôkladne oddelíme žltky od bielkov. Zltky dáme do misky s guľatým dnom. Rozotrieme sľahacou metlou. Po kvapkách pridávame olej za stáleho trenia metlou. Ked začne hmota hustnúť, prlievame olej tenkým pramienkom za stáleho trenia metlou. Majonézovú hmotu č. 1 získame, až sa nám okolo metly vytvorí akýsi "knedlík". Túto zhustnutú hmotu nariedime citronovou šťavou alebo octom. Znovu za stáleho miešania prilievame olej tenkým pramienkom tak dlho, až hmota znovu zhustne a zostane obalená na metle. Vznikne majonéza č. 2 - teda základná majonéza. Aby sa majonéza nezrazila, je dôležité, aby miska, metla a suroviny mali rovnakú -izbovú- teplotu. Vymiešavanie vareškou trvá dlhšie, ponorným mixérom kratšie. Ak ju pripravujeme v mixéri, začíname na najnižšej rýchlosti. Táto majonéza sa vyznačuje dobrou konzistenciou a málokedy sa zráža.

Poznámka

Zdroj: autorom je šéfkuchár Vilém Vrabec. V chladničke vydrží 3 dni. Je základom ochutených majonéz, majonézových šalátov a špeciálnyh majonézových omáčok.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
2 kladné ohodnotenia udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie



Podobné recepty

Komentáre k receptu "Základná majonéza - majonéza pravá"

K receptu nejsou žádné komentáře.


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel čtyři a tři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

zakladna majoneza rexept zakladna majoneza jak se dela majoneza priprava zakladnej majonezy recept na majonézu majoneza prava postup majonezy majonéza recept pravá majoneza recepty na majonézu zakladna majonezu recepty,majoneza majonéza recept pravá recept -domácí majonéza jak udělat majonézu majonéza na pečenie pravá majonéza recept pravá majonéza recepty recept prav majoneza recept na pravou majonézu


Partneri webu

online recepty.sk Online kuchařka Videorecepty www.varenie.eu
Copyright © 2008 - 2014 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

PHP: www.j-soft.cz | Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
toprecepty.czToprecepty.cz toprecepty.skToprecepty.sk toppotraviny.czToppotraviny.cz topmoucniky.czTopmoucniky.cz topkonicek.czTopkonicek.cz