Cestoviny so špargľou (chřestem)

Kategorie receptu: Cestoviny

Suroviny:

500g cestovín - špirálky
3PL oliv. oleja
2 strúčiky cesnaku
200g šampiónov
2čl citrónovej šťavy
200g špargle
1/2 čl sušeného estragónu
1/2 čl sušenej bazalky
150g parmezánu
kajenské korenie
soľ, ml. čierne korenie

Postup

Cestoviny uvarime podľa návodu. Scedíme ich, ale asi 120ml vody z cestovín si odložíme. Pripravíme si omáčku: na oleji osmažíme prelisovaný cesnak a očistené, na plátky nakrájané šampióny. Miešame, kým huby nepustia šťavu. Potom pridáme citrónovú šťavu, očistenú a na centimetrové kúsky nakrájanú špargľu, estragón a bazalku. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Varíme asi 5min.tak, aby špargľa bola uvarená, ale chrumkavá. Pridáme horúcu vodu z cestovín, cestoviny a polovicu nastrúhaného parmezánu. Miešame kým sa syr neroztopí. Hotové cestoviny naložíme na taniere a posypeme zvyšným parmezánom, ihneď podávame.

Poznámka

zdroj: časopis Dobré jedlo

	Autor: ercicka (Erika)
	Dátum vloženia: 01.06.2010 16:09