Jahodové parfé

	Kategorie receptu: Múčniky - Nepečené a mrazené
	Čas prípravy: 20 minút príprava+20 minút varenie+ mrazenie
	Počet porcií (kusov): 6

Suroviny:

500 g čerstvých jahôd, 250 g práškového cukru, 3 žltky, šťava z polovice citrona, 400 ml šľahačky, Jahodová poleva: 10 kusov jahôd, 1 PL mätového sirupu Na ozdobu: čerstvé jahody, malá bábovková forma alebo forma na srnčí chrbát, olej

Postup

Jahody odstopkujeme, umyjeme a rozdelíme na dve polovice. Do hrnca dáme polovicu jahôd a roztlačíme ich vareškou. Posypeme ich cukrom a pokvapkáme citronovou šťavou. Varíme ich za stáleho miešania do konzistencie jahodového lekváru. Stiahneme z ohňa a po ich miernom vychladnutí primiešame žltky. Na miernom ohni za stáleho miešania povaríme do zhustnutia. Necháme vychladnúť. Druhú polovicu jahôd zatiaľ pokrájame na drobno. Do jahodovej masy pridáme pokrájané jahody a opatrne vmiešame do tuha ušľahanú šľahačku. Formu vymažeme olejom, nalejeme do nej jahodovú masu a dáme zmraziť do mrazničky. Po vybratí zmrazničky vložíme formu na chvíľu do teplej vody a parfé vyklopíme na podnos. Podávame s polevou, ktorú si pripravíme rozmixovaním čerstvých jahôd s mätovým sirupom a dozdobíme celými jahodami.

Poznámka

Zdroj: recept som našla na madarskom webe

	Autor: Meszarosovabolya
	Dátum vloženia: 30.05.2010 09:59