Rafinované pečené zemiaky

	Kategorie receptu: Prílohy
	Čas prípravy: 1 hodina + príprava
	Počet porcií (kusov): 4-6

Suroviny:

1000 g rovnako veľkých malých zemiakov, soľ, olej, voda

Postup

Zemiaky očistíme, väčšie prekrojíme, aby mali približne rovnakú veľkosť. V hrnci privedieme do varu osolenú vodu a pridáme do nej zemiaky. Ked voda so zemiakmi znovu zovrie, stíšime plameň. Prikryjeme a varíme 5 minút. Zemiaky scedíme a ich povrch ryhujeme ostrým nožom, ale šikovnejšie to ide príborovou vidličkou. Vkladáme ich späť do hrnca a prikyté ich udržujeme v teple. Do teflonovej panvice alebo teflonového pekáčika nalejeme asi 1 cm vysokú vrstvu oleja a rozpálime ho tak, až takmer dymí. Zemiaky urovnáme do jednej vrstvy v horúcom oleji. Vložíme do trúby vyhriatej na 18O stupňov a pečieme asi 40 minút za občasného obracania zemiakov lopatkou. Zemiaky sú hotové, ked dosiahnu zlatožltú farbu a na povrchu sú máličko tmavšie a chrumkavé. Dáme odsať nadbytočný tuk na papierovú utierku a hned podávame.

	Autor: Meszarosovabolya
	Dátum vloženia: 25.05.2010 17:15