Hlávkový šalát mojej tety

	Kategorie receptu: Šaláty
	Čas prípravy: 20 minút + príprava
	Počet porcií (kusov): 4-6

Suroviny:

4 pekné hlávky jarného šalátu, soľ, Nálev na jednu hlávku šalátu: 300 ml vody, 4 PL kryštáľového cukru, citronová šťava

Postup

Zo šalátu odstránime povädlé a poškodené listy. Jednotlivé listy šalátu dôkladne umyjeme pod prúdom tečúcej vody, aby sme odstránili rôzne nečistoty a prípadné drobné živočíchy /chrobáčiky, červíčky.../. Vodu z listov poriadne oklepeme alebo ju odstránime v sušičke na šalát. Do vandlíka rukou natrháme listy na menšie kusy, srdiečka šalátu prekrojíme podľa ich veľkosti na polovicu alebo na štvrtiny. Posolíme, premiešame a odložíme do chladničky. Pripravíme si nálev. Do skleného zavareninového pohára dáme na jednu hlávku šalátu 4 polievkové lyžice kryštáľového cukru a toľko citronovej šťavy, aby pokryla cukor. Prilejeme 300 ml studenej vody a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Ochutnáme a doladíme chuť. Podľa počtu šalátových hlávok množstvo uvedených prísad znásobíme. Pohár s nálevom uzavrieme a vložíme do chladničky. Salát v žiadnom prípade nálevom nezalievame!!! Tesne pred podávaním šalát rozdelíme do šakátových misiek, polievkovou lyžicou prelejeme nálevom a pokvapkáme trochou oleja. Zbytok vrátime do cladničky aj s nálevom vo fľaši. Takto pripravený hlávkový šalát bude krehký, chrumkavý a chuťove oveľa jemnejší ako s octom. Navyše nezvädne. Bude svieži a chrumkavý aj na druhý deň, dokonca aj dlhšie.

Poznámka

Zdroj:Recept mám od tety, ktorá ho začala takto pripravovať, ked po operácii žlčníka nesmela používať ocot. Ani ja ho už nerobím inak. Existuje veľa variant hlávkového šalátu.

	Autor: Meszarosovabolya
	Dátum vloženia: 04.05.2010 11:51