Tyčinky Snickers

Kategorie receptu: Múčniky - Dezerty, zákusky, poháre - Ostatné

Suroviny:

Těsto: 220 g hladké mouky, 70 g cukru krupice, 170 g tuku (Hera)
Náplň: 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (Salko, 397 g), 150 g másla, 250 g slaných arašídových ořechů
Poleva: 1 čokoláda na vaření 100 g, 30-50 g másla nebo 100% ztuženého tuku

Postup

Celou neotevřenou plechovku Salka předem vaříme 1,5 hodiny mírným varem, až mléko uvitř zkaramelizuje. Také můžeme použít tlakový hrnec a pak stačí pouze půl hodina vaření. Pokud nemáme tolik času, tak obsah plechovky i s máslem vaříme za stálého míchání, až obsah zkaramelizuje tj. trochu zhnědne.
Těsto, které jsme připravili smícháním všech surovin vyválíme do obdélníku 20x30 cm na pečícím papíru. Pečeme v předehřáté troubě 10-15 min při teplotě 170 °C do růžova. Necháme vychladnout a mezitím si připravíme náplň.
Uvařené zkaramelizované mléko a máslo za stálého míchání krátce povaříme, odstavíme z ohně, přidáme arašídy a necháme částečně prochladnout. Pak náplň rovnoměrně naneseme na upečené těsto a necháme vychladnout. Pak na náplň rozetřeme čokoládovou polevu a necháme zcela vychladit. Poté krájíme na řezy asi 10 x 2,5 cm .
Na polevu dáme do vodní lázně rozehřát čokoládu s kouskem másla. Když se rozpustí, dobře vymícháme a nožem rozetíráme na povrch moučníku.

Poznámka

Většinou si vařím dopředu několik plechovek Salka a na každé si napíšu fixem datum, kdy jsem ho vařila. Pokud ho nespotřebujete do 3 měsíců, tak začíná uvnitř cukr krystalizovat a nejde nijak rozmíchat ani rozmixovat. Jediná možnost, když to zjistíte, je v kastrůlku ho nechat přejít krátce varem. Pak ho lze po vychlazení běžně použít např. do krému nebo třeba právě na tento recept.

Recept mi přišel mailem, ale dost jsem si ho upravila.

	Autor: Hella
	Dátum vloženia: 03.05.2010 22:50