 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Pre zaciatocnikov |
1 liter mlieka
4-5 lyzic stavy z citrona
Mlieko vlejeme do hrnca a chvilu zhrievame na silnom ohni. Nesmie sa zacat varit.
Prilievame 3 lyzice citronovej stavy a hned miesame. Zacne nam hustnut. Hned ako sa mlieko zacne zrazat ohen stiahneme na najslabsi a chvilu miesame.
Pridame este 1-2 lyzice stavy z citrona a miesame. Mlieko by sa malo zacat oddelovat od vody. Akonahle sa oddeli, odstavime z ohna.
Nachystame si bud tenku latku (muslin) alebo ja pouzivam obycajne sitko a misku, na ktoru si polozime sitko. Mlieko scedime, vodu z misky vylejem.
Vareskou zbokov paneer stlacame smerom do stredu, aby sme vytvorili hrudku. Nechame ho odlezat na sitku, aby odkvapkala vsetka prebytocna tekutinu.
Po hodine paneer obratime, zbokov popritlacame smerom dostredu vareskou a znova nechame odlezat 2-3 hodinky.
Paneer je indicky syr, nieco ako nas tvaroh,ale tuhsi na tolko, ze sa da pekne krajat na kocky.
Tento recept som uz davnejsie nasla niekde na internete a mam ho niekolkokrat odskusany. Paneer je chutny a da sa skladovat v mraznicke alebo ho ihned pouzijeme. Obycajne ho do 2 tyzdnov pouzijem.
Vyrabala som ho z litra obycajneho obchodoveho plnotucneho mlieka.
Paneer sa moze pouzit v tychto receptoch:
http://www.toprecepty.sk/recept/1246-paneer-butter...
http://www.toprecepty.cz/recept/9659-shahi-paneer/
http://www.toprecepty.cz/recept/9845-osmahnuty-pan...
Pripajam video domacej vyroby Paneera, trosicku iny postup,ale pre ukazku ako na to velmi dobre video:
http://www.youtube.com/watch?v=8gkor7dW6DU
http://ssalonis.blogspot.com/2010/04/domaci-paneer...
|
Autor: michsamant |
|
Dátum vloženia: 27.04.2010 19:21 |
 
|
3 kladné ohodnotenia |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
ano je to ako tvaroch, len vyroba je trosku ina, ale urcite je to podobne, tesim sa, ze sa recept paci 
miska, dala som si tvoj recept do oblubenych
neviem, ci ma spravnu konzistenciu, ale chuti takmer ako tvaroh, ktory tu nepoznaju. prikladam fotku a dakujem
maju fromage blanc aj faiselle, fromage frais... ale vsetky su riedke
@tejaja, pouziva sa na pripravu vegetarianskych jedal...ako na Slovensku napr. Tofu
Miška, fakt je to podobné ako náš tvaroh, akurát do tvarohu nadávam citrónovú šťavu a robím ho z kyslého mlieka.
Chcem sa spýtať, ako sa používa ? Ako tvaroh alebo skôr syr ? Bodík +1
kuskus domáca výroba paneer recept recept na indicky paneer paneer recepty indicky syr recept panir priprava indický syr panír čo znamena fraise v pečeni príprava domáceho syra recept na indický syr shahi paneer recept syr paneer recept na paneer panir indicky syr ako sa panir fromage frais panir paneer syr recept na syr video domaci paneer syr ako na to paneer kde kúpiť recept na domáci indický syr indicky syr recepty z kuskus syr panir paneer indický kde sa da kupit paneer vyroba paneer recepty panir indicky syr paneer syr paneer výroba video vyroba domaceho syru recept paneer paneer hts
Partneri webu |
online recepty.sk | Online kuchařka | Videorecepty | www.varenie.eu |
