 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Slané pečivo |
|
Čas prípravy: 5 hodin |
|
Počet porcií (kusov): 1 velký nebo 2 malé |
4 krajíce staršího chleba
500 ml studené vody
1 kg hladké mouky
3 kávové lžičky soli
3 kávové lžičky kmínu celého
50 g droždie
1/4 litru vlažné vody
Chleba rozdrobíme a namočíme do studené vody asi na 2 hodiny. Po rozmočení rozmixujeme na hladkou kaši. Kmín namočíme do 3 lžic vody a necháme odstát.
Do mísy dáme prosátou mouku, zamícháme sůl, přidáme namočený kmín, rozšlehané krajíce chleba a droždí, které jsme rozmíchali ve vlažné vodě. Vypracujeme těsto, lehce poprášíme moukou, mísu přikryjeme a necháme asi 2 hodiny kynout.
Po vykynutí uděláme šišku, dáme na plech s pečícím papírem, propíchneme několikrát jehlicí, potřeme studenou vodou a vložíme do vyhřáté trouby na spodní mřížku - pečeme na 170°C asi 1,5 hodiny.
Na plech do rohu dávám hrnek se studenou vodou, chleba se lépe peče. Během pečení potřeme několikrát studenou vodou.
Já dělám zkoušku špejlí, jestli se nelepí.
Zdroj - časopis Receptář.
Večer namočím krajíce a ráno peču.
|
Autor: eva hubova |
|
Dátum vloženia: |
 
|
9 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
pekny chlebik
Díky všem
už som chlieb z kombinácie kvasníc a krajcov namočeného rozmixovaného chleba robila a môžem potvrdiť, že je dobrý., ale potom som použila menej droždia.
Evička, pekný chlebík, zaujímavý recept
Ešte som sa nestretla s chlebom, kde sa dáva starší chlieb. Stojí to za vyskúšanie Za bodík +7
Magdalenko v receptě cukr nebyl,tak ho tam nedávam,droždí lžičkou jen rozmíchám v té vlažné vodě a hned vleju k mouce.A ty krajíce chleba dávám z chleba Šumava,který kupujeme v Kaufu.Jednou jsem zkoušela z nějakého semínkového a nebylo to takové jak z obyčejného chleba.Zkus si upéct z poloviční dávky.Já ten recept už asi 10let.Děkuji za všem za bodíky
Evi, k droždiu nedávaš štipku cukru? Už som sa s takýmto receptom stretla, ale ešte som neskúšala. Asi by som mala... Vyzerá tvoj chlebík veľmi pekne a chutne! +
krasny chlebik
boze zeny....to ze je kolko hodin a vy tu!!!!!! a za chlebik...+
Díky3dny mi sem nešly vložit recepty ani fotky,až dnes
Evo - hezký chlebík . Koukám, že dnes taky ponocuješ.
starsi chlieb recepty recept zo staršieho chleba chlieb po peceni potreme sedliacky chlieb recept chlieb bez droždia chlieb bez kvasnic žitný chlieb recept kuchařka šiřina peče chleba recept chleby recepty
Partneri webu |
online recepty.sk | Online kuchařka | Videorecepty | www.varenie.eu |
