"Prešporský šmírkás´ "

Přidat fotku

Přidat k oblíbeným

Podobné recepty

Tisknout recept

Doporučiť recept

Osobná poznámka

Přidat na Facebook

Komentáre k receptu ""Prešporský šmírkás´ ""

Jeden bratislavčan, s ktorým ste hovoril, ešte neznamená, že je prešpurák. Slovo "šmírkás" prenesene z nemčiny znamená trený syr a slovo Pressburg znamená v nemčine Bratislavu.Asi táto nátierka chutná aj Vám. Preto zbytočne negúľajte očami a radšej papkajte tú dobrotu, pane!

U nás na strednom Slovensku- as používa slovo šmirkáš- aj ho robíme ...
Hovoril som o tomto slove s jedným bratislavčanom a gúľal na mňa oči ...
Preto aj ja gúlam oči- na slovo šmirkáš- s prívlastkom Preškporský ... !!!!: -!

Magdalénka, sardelová pasta alebo očká nesmú preraziť, ale majú podtrhnúť pikantnú chuť brydze samotnej, tiež záleží na chuti kvalitnej červenej papriky. Ak nemáš práve jemne mletú sladkú kalocsajskú papriku, môžeš použiť aj inú, ale kvalitnú. Ja som si našla súkromný zdroj na internete tu na Slovensku. Je fakt vynikajúca. U nás doma sa táto nátierka robí zásadne s maslom a najchutnejšia je z májovej a júnovej bryndze, ale robíme ju počas celého roka, dbáme na harmoniu chuti. Skús to dcére nepovedať a nerob ju pred ňou, možno budeš prekvapená. Ja takto obalamútim môjho malého prasynovca a nezabudne mi ukázať

Ibi, obyčajne nakupujem v Bille (BA-za starým mostom), extra sa na margaríny nešpecifikujem, nevšimla som si doteraz, že existuje niečo také, ako popisuješ...Preto zrážanie sa nerada robím nátierky s rastl. tukmi, chuť to nekazí, ale sú akési neestetické...
A robím tiež iba obyčajnú bryndzovú nátierku ako výbušná, nenapadlo ma dať tam sardelovú pastu alebo očká...ale dcéra nenávidí všetko čo sa na rybu len podobá, takže...
Želám pekný den!

Milá Milenka,ešte lepšie je pridať do šmírkásu miesto sardelovej pasty sardelové očká. Tak ma to učil môj dobrý otec.V oboch prípadoch potom opatrnejšie so soľou, aby nátierka nebola presolená. Náramne to chutí k vínu, ale aj k pivu. My sa ideme po tejto nátierke s bryndzou utlcť najmä na jar, v čase jarnej cibuľky a redkovky, prvých paprík a paradajok. Ale aj inokedy. Je známa i v mnohých "prešporských" /bratislavských/ rodinách. V obchodoch ju nedostať, pripravuje sa výlučne doma. Chlieb s touto nátierkou sme si ako deti nosili na kúpaliská a plavárne,

Palma maslo je rastlinný tuk. Vyrába ho Palma v Bratislave. Predáva sa v potravinových obchodoch, v super-, hypermarketoch typu Billa. Je expedovaný v 400 g vaničkách bielozelenej farby. Nie vždy ho majú. Kúpim si 2-3 balenia. Podobné sú aj Veto, Perla, Rama - ale ked pridám horčicu, zrážajú sa.

ja som hlavne ostala s otvorenymi ustami, ze co vsetko vlastne ma po spravnosti do smirkasa ist, ja som vzdy spackala do kopy maslo a bryndzu a pazitku, pridala cervenu papriku a tym to pre mna haslo. Och bryndza....vobec som netusila, ze ju mam tak rada..do chvile ako som sa prestahovala do nemecka.
Ibiko som rada, ze si nasla topky, ty a michs ste sem priniesli taku...ako by som to povedala......nezvycajnost.

Ibolyka, máš krásne receptíky, zvlášť tie židovské...
Prosím ťa, čo si mám predstaviť pod "Palma maslom"? Ďakujem.

Pridať komentár

Vaše meno:
Komentár:	- Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam:	do kolonky zadejte součet (plus) čísel dva a tři (zadejte číslovku)

Tématické frázy

prešporský rezeň očká recepty prešporske recepty smirkas recept vynikajuca sardelova natierka brydza paprika paprika kalocsajská kalocsajská paprika slané nátierky pod očká prešporský recept nátierka z papriky a rajčiakov jedla z brydze sardelové očká pomazánka sardelove ocka presporske ranajky presporske recepty recept slane očka recept šmirkas slan oka recept nátierky k vínu natierka na očka recept na slane ocka co sa vari na strednom slovensku smirkas recepty z brydze madarskú kalocsajskú papriku natierky pre deti pomazanka na ocka recept na smirkas madarská kalocsajská paprika šmirkáš z bryndze slane očka pomazanka očka na pohostenie ako sa robi šmirkaš slané sardelové očka recept-šmirkas kde použiť sardelovu pastu nátierka zo sardelových očiek nátierky na očká slane ocka recept slané pohostenie pomazanka sardelové očká