Španielske vtáčky v smotanovej omacke

	Kategorie receptu: Hovädzie mäso
	Čas prípravy: cca 2 hod + priprava
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

3 platky z hovadzej rostenky, alebo mladeho stehna. Na tvrdo uvarene 3 vajicka. Tenke kysle uhorky, oravska slanina, nakrajana na male kococky. Horcica, sol, cierne mlete korenie, hladka muka, 2 dcl sladkej smotany, cibula, cca 1 l vyvaru.

Postup

Platky masa vyklepeme na tenko, osolime ich a okorenime. Potrieme z jednej strany horcicou. Stranu kde je horcica, posypem malickymi kocockami oravskej slaniny. Polozim ocistene vajicko a kyslu uhorku. Pripravene maso aj s naplnou zrolujeme a zavitok po bokoch uzatvorim sparadlami.
V nadobe v kt. budeme vtacky dusit, rozohrejeme tuk a zavitky zo vsetkych stran opecieme, vyberieme ich a polozime na teple miesto. Do vypeku nakrajam cibulu, trochu ju podusim , poukladam do nej opecene zavitky. Podlejem ich vyvarom, tak aby boli viac ako polovicu ponorene. Pod pokrievkou dusime, za obcasneho podliatia kym, nie je maso makke. Po uduseni, zavitky vyberieme. Do stavy pridam 1 PL horcice, v smotane rozslaham cca 1 slabsiu PL hladkej muky a prilejem do stavy a privediem do varu. V pripade, ze mame stavu riedku, tak do hrnceku odoberiem stavu a rozlaham v nej trochu hladkej muky a vratim do hrnca. Ak je stava husta, nariedim ostatkom bujonu, alebo mliekom.

Poznámka

Pokial mate platok uzsi a cele vajicko sa vam neda vlozit, tak dajte len polovicku a ostatok vajicka nakrajajte do omacky.
K smotanovej omacke sa hodia knedliky, ale aj ryza.

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 31.03.2010 19:43