 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Múčniky - Perníky |
|
Čas prípravy: 3 hodiny + odležení |
|
Počet porcií (kusov): 80 menších tvarů |
1100 g hladké mouky
450 g cukr moučka
320 g medu
6 vajec
4 polévkové lžíce rozpuštěného sádla
3 kávové lžičky sody (15g)
3 polévkové lžíce perníkové koření - rovné
Na zdobení:
1 bílek
150 g cukr moučka
potravinářská barva
Mouku a cukr prosejeme do mísy, přidáme sodu, koření, dobře promísíme a přidáme med, vychladlé sádlo a rozšlehaná vejce. Vypracujeme těsto, zabalíme do mikroténového sáčku a necháme 1-2 dny rozležet. Těsto po částech rozválíme na tloušťku 3 - 4 mm a vykrajujeme tvary. Pečeme na plechu s pečícím papírem na 200°C do zčervenání. Upečené perníčky dáváme na rovnou plochu a potřeme rozšlehaným vejcem. Druhý den zdobíme bílkovou polevou.
Bílková poleva:
Bílek s cukrem ušleháme dohusta. Pokud je poleva řídká, přidáme trochu prosátého cukru - jen zamícháme. Barevnou polevu uděláme obarvením potravinářskými barvami.
Zdroj-časopis Rady a nápady
|
Autor: eva hubova |
|
Dátum vloženia: |
 
|
9 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
och,zienky...ja peciem medovniky velmi dlho a na kvalite muky velmi zalezi! uz nepozeram,ci je v akcii alebo nie.
kupujem stale tu istu a je pokoj! na slovensku je to muka z coop jednoty.teraz ma taky modry stvorcekovy obal.zarucene je najlepsia.myslim na medovnicky.
moja dalsia rada je, ze ak mate cesto velmi suche a tvrde,pridajte trosku vlaznej vody.vajce to cesto urobi take gumovite.a to je este len sranda pri valkani!
su to moje skusenosti,tak snad vam to pomohlo.
betka11: díky...já jsem pekla ještě linecké cukroví a musela jsem taky trochu mouky přidat, jinak bych to ani nevyválela
asi fakt ta kvalita mouky.
Evi perníčky sú krásne čítala som komenty a maš pravdu s tou múkou aj ja som si to všimla že niekedy je cesto krásne vláčne a inokedy ako taký "dzgáň",nevieš čo stým
Erčičko,já zadělávám normálně ručně,to nechápu proč Ti to udělalo,my tyhle perníčky pečeme už víc jak 10 let a těsto dobré...já nasypu do mísy vše sypké,dopřostřed tekuté a ručně míchám až to smíchám,někdy je to spíš lepkavé,ale na pomoučněném vále se to pak nějak rozválí...to jsem si říkala,že bude asi tou moukou co kupuji v Kaufu,protože ani linecké které peču roky nemůžu zamíchat,pokaždé mám těsto jiné...takže fakt nevím proč Ti to tak udělalo,to je mi líto...
evi, cesto som skusala z pol davky, ale bolo strasne suche, az sa drobilo, tak som nezvladla na to pozerat ako sa to miesa a pridala som 2 PL sadla, ale nepomohlo a tak som tam buchla este jedno vajce, potom som zase muske prisypavat muku... no hroza... tak sa ta chcem spytat ako robis to cesto, v robote? aöebo rucne, alebo v pecke? a tiez to mas take suche? alebo len som spanikarila a postupne miesanim by sa to zlepsilo?
Erčičko,těsto je dobré,zkus třeba z 1/4 dávky upéct,kakao klidně můžeš přidat...jak už jsem psala děcka moc kakaové nechcou,tak pečeme bez kakaa
aha, tak to vyskusam... ty tam nemas ziadnu tekutinu okrem tych vajec a tekuteho medu? a mas to cesto take "akurat"? a nescvrkava sa? najblizsie ho urobim, len skoda, ze tam nemas kako, robievam tmavsie, aby vynikla poleva
Tejaja děkuji za pochvalu a bodík
Krásne perníčky, jednoznačne máš trpezlivosť a môj obdiv, bodík samozrejme tiež
