Hydinové mäso

Ingredience: 3 ks kuřecí prsa velká 1 ks velká kapie 2 ks střední cibule 100 g šunky 150 g anglická slanina 15 ks malé žampióny nebo jiné houby 3 stroužky česneku prolisovaného medvědí česnek hrst pórek bílá část silnější asi 10 cm 350 ml olej 1 lžička koření 7 pepřů 2 lžičky koření na kuře 1 lžička sůl

Postup: Olej dáme do většího hrnce, přidáme koření, sůl, prolisovaný česnek a vše dobře...

Ingredience: 2 ks kuřecí prsa 200 g žampióny 1500 ml kuřecí vývar 2 lžíce smetany olej hladká mouka sůl vegeta bez glutasolu

Postup: Žampióny nakrájíme na plátky a na trošce oleje osmažíme. Prsa rozřežeme na polovinu tak, aby nám vznikly 4 plátky, lehce naklepeme a na trošce oleje z obou dvou stran orestujeme. Dáme do hrnce, přidáme žampióny, osolíme a podlijeme polovinou vývaru. Dusíme doměkka,...

Ingredience: 3 kuřecí stehna 2 palice česneku 100 g másla sůl grilovací koření

Postup: Na pekáč dáme stehna, podle chuti osolíme, okořeníme. Přidáme česnek, který jsme rozřezali na polovinu, máslo a podlijeme vodou. Přikryjeme poklicí a dáme do předehřáté trouby na 180°C. Pečeme doměkka a dočervena, během pečení podléváme vodou a maso přeléváme výpekem. Podáváme s bramborem a zeleninou nebo chlebem.

Ingredience: 2 kuřecí stehna 100 g másla 1 palička česneku 4 žampióny 1/2 kapie kousek pórku bílá část 1/2 mrkve 1/2 brokolice sůl koření na kuře

Postup: Do pekáče dáme pečící papír. Zeleninu a houby nakrájíme na menší kousky, česnek rozpůlíme a rozdělíme na kousky. Stehna osolíme, dáme do pekáče a přidáme nakrájenou zeleninu. Osolíme mírně a podle chuti okořeníme. Nahoru dáme kousky másla a...

Ingredience: Na ochutene maslo : 2 orechy uplne makkeho masla vela nasekanej petrzlenovej vnatky alebo vela nasekaneho kopru 1 vacsi cesnakovy strucik Na kotlet vykostene kuracie prso sol, cerstvo mlete korenie hladka muka + vajce + struhanka z cerstveho peciva olej na vyprazenie

Postup: Do uplne makkeho masla zamiesame nasekane zelene bylinky. prelisovany cesnak a velmi zlahka posolime. Z masla...

Ingredience: 2 celé predné diely kuraťa bez stehien, maslo, citronová šťava, soľ, na veľmi drobno posekaná petržlenová vňať, soľ, dijonska horčica, mleté čierne korenie, kryštáľový cukor, mrkva, zelený hrášok, zemiaky, olej, hladká múka, strúhanka, mlieko, 2 vajcia, na dekoráciu kolieska citronu, čerstvá červená kapia

Postup: Predný diel kuraťa rozsekneme na rovnaké polovice a odstránime kožu. Každú polovicu...

Ingredience: 3 kuracie stehna s klbom 1 maly hrncek struhanky 1 a pol lyzice plnotucnej horcice 1-2 lyzice oleja sol mlete cierne korenie niekolko platkov masla voda na podliatie

Postup: V miske si zmiesame horcicu s olejom a ciernym korenim. Stehna umyjeme, osusime, osolime a potrieme marinadou. Ulozime aspon na 2 hod. do chladnicky. Stehna ulozime do pekaca, podlejeme troska vodou a na stehna...

Ingredience: 8 morčacích /krůtích/ alebo kuracích, bravčových /vepřových/ rezňov, soľ, olej, 200g tvrdého syra, 250ml kyslej smotany, 3 vajcia, hladká múka, strúhanka, kari korenie, väčšia hlávka cesnaku, tuk na vyprážanie

Postup: Rezne jemne naklepeme, osolíme a okoreníme, natrieme roztlačeným cesnakom. Do hlbšej nádoby dáme na dno trocha oleja , uložíme jeden rezeň, potrieme ho olejom a opäť naň uložime...

Ingredience: 2 kachní čtvrtky, 2 jablka, 6 zelených sladkých paprik, 10 malých žampionů sůl, pálivá paprika, drcený kmín,

Postup: Kachní čtvrtky posypeme paprikou, kmínem a osolíme, zprudka opečeme z obou stran a podlijeme trochou vody. Dusíme do měkka. Před dodušením oloupeme jablka, nakrájíme na plátky a přidáme k masu. Papriky si očistíme a nakrájíme na proužky. Maso vyndáme z kastrolu a v té vypečené...

Ingredience: Kuřecí stehna vykostěná s kůží 4 ks, sůl, pepř bílý mletý, cherry rajčata 12 - 15 ks dle velikosti, uzený sýr 100 g, bazalka čerstvá 8 větších lístků, cibule 1, olej olivový 2 lžíce, mouka hladká 1 - 2 lžíce, vývar (voda) na podlití.

Postup: Kuřecí stehna si dle potřeby prokrojíme a lehce naklepeme. Připravené plátky osolíme a jemně opepříme. Do misky dáme omytá a na plátky pokrájená...

Ingredience: Kuracie stehná podľa počtu stravníkov Nové zemiaky + čerešnové paradajky + tenká cuketa Maslo na vytretie pekáčika + strúhanka na vysypanie Cesnakové strúčiky soľ, čerstvo mleté korenie, chilli vločky Na pesto : Veľká kytica bazalky (alebo petržlenovej vňati) 2 PL píniové oriešky 1 veľký cesnakový strúčik 40 g strúhaný syr parmesán (ja som dala Grana Panado) 4 až 5 veľkých PL...

Ingredience: 1 male kura ( to moje vazilo kilo aj nejake drobne maximalne 1,1) 1 maly citron sol, cerstvo mlete korenie, sladka mleta paprika chilli vlocky 1 CL udena paprika 1 CL citronove korenie olivovy olej kuchar velmi zdoraznoval chut koreniny Sumac, ale to som bohuzial nemala Na kuskus : 200 ml suchy kuskus 1 plechovka zavaraneho ciceru 1 kytica koriandrovej vnate 50 g cerstvy...

Ingredience: 1 celé kurča, ryža, zemiaky /surové alebo napolovicu uvarené/, lečo, soľ, grilovacie korenie, alebo korenie na pečené kurča a maslo

Postup: Do vymasteného pekáča, vysypaného strúhankou dáme vrstvu napoly uvarenej ryže, nato na plátky narezané zemiaky, to všetko v množstve podľa počtu osôb. Zemiaky jemne posolíme, na zemiaky uložíme odkvapkané lečo a nvrch uložíme na kúsky narezané kurča, ktoré...

Ingredience: 600 g kuracích prs, 4OO g zemiakov, 1 cuketa, 1 baklažán, 1 zelená paprika, 8 paradajok, 15O g strúhaného syra, soľ, provensálske bylinky, olej

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a pokrájame na kolieska. Kuracie prsia nakrájame na tenšie pláty, osolíme a predpečieme na panvici s olejom. Paradajky ošúpeme a pokrájame na kocky. Na kocky pokrájame aj ostatnú zeleninu. Najprv vo výpeku na...

Ingredience: 1 kura o váhe 1000 až 1500 g, 1000 g najemno pokrájanej cibule, 2 zelené papriky pokrájané na prúžky, 1 paradajka pokrájaná na mesiačiky, 2 PL červenej sladkej mletej papriky, 1 sušená štipľavá paprika na jemno pokrájaná aj so semiačkami, 3 PL bravčovej masti alebo oleja, voda, soľ, 250 ml hustej kyslej smotany, 1 PL polohrubej múky

Postup: Kura rozporcujeme na jednotlivé diely a nasolíme. V...

Ingredience: 1 kura o váhe 1000-1500 g, 1000 g cibule 2 zelené papriky, 1 paradajka, 1-2 PL mletej sladkej červenej papriky, 1 CL mletej pálivej červenej papriky alebo 1 sušená pálivá paprika, soľ, voda, 3 PL bravčovej masti alebo oleja

Postup: Umyté kurča naporcujeme na diely a nasolíme. Cibuľu nakrájame nadrobno. Papriky pokrájame na prúžky a paradajku na mesiačiky. V širšom hrnci rozpustíme masť a...

Ingredience: Kuřecí stehna, sůl, pepř, majoránka, kousek másla, trocha zeleninového vývaru

Postup: Stehna překrojíme na menší kousky, které osolíme, opepříme a vetřeme do nich majoránku. Remosku lehce vymázneme máslem, naskládáme stehna a trochu podlijeme vývarem. Maso poklademe kousíčky másla a upečeme - během pečení poléváme máslovým vývarem zpod kuřete. Podáváme s bramborem, velice dobrá příloha je...

Ingredience: 1 kura, soľ, voda, 1500 g baklažánov, 1000 g ryže, olivový olej, maslo, 100 g olúpaných mandlí, 100 g olúpaných lieskových orieškov, 1 kastrol s rovným dnom a rovnými bokmi

Postup: Kura uvaríme pomalým varom v osolenej vode za zbierania šumu. Ked je mäkké, vyberieme ho z vývaru. Vychladuté kura oberieme z kostí. Mäso natrháme na kúsky. Baklažán pokrájame na kolieska, posolíme a necháme vypotiť....

Ingredience: 500 g kuracích pŕs, 1 paprika, 1 cibuľa, Olej, Soľ, Solamyl, Bambusové výhonky, Sambal Ketjap

Postup: Mäso nakrájame na menšie kocky a necháme odležať v mierne pikantnej omáčke Sambal Ketjap minimálne 3 hodiny, najlepšie cez noc. Na panvici v 3 lyžiciach oleja marinované mäso smažíme cca 2 minúty. Mäso vyberieme z panvice a vo zvyšnom oleji krátko usmažíme cibuľu nakrájanú na prúžky, pridáme...

Ingredience: 300 g kuracie prsia bez kosti a koze maslo na vytretie pekacika + struhanka na vysypanie 1 marinada : 1 PL s kopcekom drvene chili papricky stava z 1/2 citrona 1 CL sol 2 marinada : 100 g husty prirodny nesladky jogurt (len nie ziadne danone a podobne) 1 plna PL drobne nasekany dumbier 3 velke cesnakove struciky 1 CL mleta rimska rasca (kumin) medzi prsty safranove tycinky

Postup: Ku...