Hydinové mäso

Ingredience: 600 g kuracích prs, 4OO g zemiakov, 1 cuketa, 1 baklažán, 1 zelená paprika, 8 paradajok, 15O g strúhaného syra, soľ, provensálske bylinky, olej

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a pokrájame na kolieska. Kuracie prsia nakrájame na tenšie pláty, osolíme a predpečieme na panvici s olejom. Paradajky ošúpeme a pokrájame na kocky. Na kocky pokrájame aj ostatnú zeleninu. Najprv vo výpeku na...

Ingredience: 1 kura o váhe 1000 až 1500 g, 1000 g najemno pokrájanej cibule, 2 zelené papriky pokrájané na prúžky, 1 paradajka pokrájaná na mesiačiky, 2 PL červenej sladkej mletej papriky, 1 sušená štipľavá paprika na jemno pokrájaná aj so semiačkami, 3 PL bravčovej masti alebo oleja, voda, soľ, 250 ml hustej kyslej smotany, 1 PL polohrubej múky

Postup: Kura rozporcujeme na jednotlivé diely a nasolíme. V...

Ingredience: 1 kura o váhe 1000-1500 g, 1000 g cibule 2 zelené papriky, 1 paradajka, 1-2 PL mletej sladkej červenej papriky, 1 CL mletej pálivej červenej papriky alebo 1 sušená pálivá paprika, soľ, voda, 3 PL bravčovej masti alebo oleja

Postup: Umyté kurča naporcujeme na diely a nasolíme. Cibuľu nakrájame nadrobno. Papriky pokrájame na prúžky a paradajku na mesiačiky. V širšom hrnci rozpustíme masť a...

Ingredience: 1 kura, soľ, voda, 1500 g baklažánov, 1000 g ryže, olivový olej, maslo, 100 g olúpaných mandlí, 100 g olúpaných lieskových orieškov, 1 kastrol s rovným dnom a rovnými bokmi

Postup: Kura uvaríme pomalým varom v osolenej vode za zbierania šumu. Ked je mäkké, vyberieme ho z vývaru. Vychladuté kura oberieme z kostí. Mäso natrháme na kúsky. Baklažán pokrájame na kolieska, posolíme a necháme vypotiť....

Ingredience: 500 g kuracích pŕs, 1 paprika, 1 cibuľa, Olej, Soľ, Solamyl, Bambusové výhonky, Sambal Ketjap

Postup: Mäso nakrájame na menšie kocky a necháme odležať v mierne pikantnej omáčke Sambal Ketjap minimálne 3 hodiny, najlepšie cez noc. Na panvici v 3 lyžiciach oleja marinované mäso smažíme cca 2 minúty. Mäso vyberieme z panvice a vo zvyšnom oleji krátko usmažíme cibuľu nakrájanú na prúžky, pridáme...

Ingredience: 850 g vykostených horných kuracích stehien, 250 ml slepačieho vývaru / možno použiť 250 ml vody + 1/2 kocky slepačieho bujonu/, Na marinádu: 1 CL rasce, 1 CL mletej škorice, 1/4 CL cayenského korenia, 1 1/2 CL sladkej mletej červenej papriky, 1/2 CL mletý klinček, 1 CL mletého dumbiera ( zázvor ), 1 CL mletého koriandru, 1/4 CL šafránu, 1 1/2 CL morskej soli, 2 strúčiky prelisovaného...

Ingredience: 400g masa (pouzila som 2 kuracie stehna s klbom a kuraci chrbat) sol 2 plne lyzice instantnej polievky voda

Postup: Maso umyjeme, nasolime a ulozime do pekacika. Nesolte prilis, lebo instantne polievky obsahuju sol. V miske rozmiesame polievkovy prasok s priblizne 1 dcl vody a tym prelejeme maso v pekaciku. Ak sa vam zda vody malo, mozete este priliat. Zalezi aj kolko stavy potrebujete k...

Ingredience: 1,5-2kg kuracich kridel (ja som mala asi 30ks) 2PL tekuteho medu 5-7 PL sojovej omacky Kikkoman 1/2 cl Kurkumy 1/4 cl c. korenia 1/2 cl soli (nemusi byt) mlieko

Postup: Z medu, sojovej omacky, kurkumy a korenia urobime marinadu, ocistene a umyte kridla trochu osusime a vlozime do misy a zalejeme marinadou, dame asi na 2 hod. do chladna, obcas premiesame. Potom kridla poukladame na plech a ...

Ingredience: 500g zelí 4 kuřecí čtvrtky 150g žampionů-z plechovky 150g sušené šunky nakrájené na kostičky grilovací koření med

Postup: Zelí propláchneme,dáme do pekáčku a posypeme šunkou.Kuřecí čtvrtky omyjeme a osušíme.zespoda posypeme gril. kořením,zvrchu potřeme medem.Dáme na zelí se šunkou,podlijeme trochou vody a přikryté dáme na půl hodiny péct do trouby na 180st.Poté přidáme opláchnuté žampiony...

Ingredience: 6 kuracích stehien,4 lyžice olivového oleja,šťava z jedného citróna,1 lyžica medu,pol lyžice rozmarýnu,pol lyžice oregana,2 strúčiky cesnaku,1 kurací bujón v kocke,pár plátkov slaniny,soľ,pepř

Postup: Stehná osolíme,okoreníme a poukladáme do misy.Olej zmiešame s citr.šťavou,bylinkami,medom a cesnakom a nalejeme na kura.Necháme do rána odležať.Potom preložíme do pekáča a pečieme zakryté asi 40...

Ingredience: 500 g vepřových jater, olivový olej, 1 PL provensálského koření, 1 PL sušeného medvědího česneku, 1 KL sojové omáčky, čerstvě mletý pepř, kouřová sůl, 6 sušených naložených rajčat, 1/2 cibule nakrájené na jemná kolečka, 2 stroužky CS česneku na slabé plátky,

Postup: Játra nakrájíme na plátky, posypeme kořením, medvědím česnekem, zakápneme olivovým olejem. Necháme zhruba hodinu...

Ingredience: 400 g kuřecího masa bez kostí a kůže, 50 g anglické slaniny, troška oleje, cibule, mletá sladká paprika, sůl, pepř, 5 lžic piva, 2-3 lžíce kečupu, worčestrova omačka, troška strouhanky

Postup: Maso a slaninu nakrájíme na nudličky a osolené a opepřené osmahneme na troše oleje. Přihodíme drobně krájenou cibuli, zasypneme (zaprášíme) strouhankou a ještě chvilku smažíme - ke konci už s paprikou....

Ingredience: 120 g slaniny, 400 g morcacich prs, 1 cibula, 200 g žampionov, vývar, 70 g masla, 4 lyžice struhanky, nasekaná petržlenová vňať

Postup: Na tuku vyškvaříme drobně nakrájenou uzenou slaninu. Naporcované maso opečeme po obou stranách na slanině a odložíme na teplé místo. Do výpeku přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, necháme trošku zpěnit a na cibuli přidáme na plátky nakrájené žampiony, necháme...

Ingredience: 2 horne morcacie stehna 5-6 strucikov cesnaku 2cl papriky 2cl soli 2PL oleja, 1cl provensalskeho korenia 1-2 vetvicky rozmarinu Omacka: hrst susenych hribov vypek 1/2kocky bujonu 1dl vody 2cl maizeny zavarane brusnice

Postup: Struciky cesnaku popucime alebo najemno nasekame a zmiesame s olejom, solou, paprikou a provensalskym korenim. Stehna umyjeme, vykostime a narezieme tak,...

Ingredience: 2 velke morcacie rezne, , 1 vajce, spargla (chrest)...pouzila som zavareny, 30 g hladkej muky, 2 az 3 lyzice mlieka, sezamove semienko, bazalkove listky, sol, grilovacie korenie, olej

Postup: Morcacie rezne cez foliu naklepeme, osolime, okorenime. na rezen poukladame bazalkove listky a chrest. zavinieme a zopneme paratkami. z vajicka, muky a mlieka vymiesame hladke cesticko, do cesticka vsypeme...

Ingredience: 1 kg morčacích pŕs, 350 g sterilizovanej červenej kapusty, 100 g oravskej slaniny, horčica, soľ, biele korenie, olej

Postup: Morčacie prsia rozrežeme na veľký plát, naklepeme, potrieme horčicou, okoreníme, osolíme. Na drobno narezanú slaninu opražíme s trochou oleja, pridáme scedenú kapustu a 10 min podusíme. Potom kapustu rozložíme na plát mäsa, zrolujeme do rolády a previažeme niťou. Roládu...

Ingredience: 1 kg morčacích pŕs, 200 g sušených sliviek, 80 g na plátky nastrúhaných mandlí, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Mäso narežeme na plát, jemne naklepeme, osolíme, okoreníme. Posypeme plátkami mandlí a narezanými slivkami. Stočíme do rolády, previažeme. Podlejeme vodou a zakryté pečieme v rúre asi 40 minút, podľa veľkosti. Priebežne podlievame vriacou vodou tak, aby bol dostatok šťavy. Keď...

Ingredience: 800-1000 g morčacích pŕs alebo vykosteného horného stehna, 3-4 granátové jablká, 500 ml suchého bieleho vína, 200 g dlhých plátkov prerastanej slaniny, 3-4 pl olivového oleja, soľ, čierne korenie

Postup: Mäso rozkrojíme tak, aby vznikli pláty hrubé najviac 1cm. Jeden plátok slaniny pokrájame priečne na hranolčeky a z jedného granátového jablka vyberieme jadierka. Mäso osolíme, okoreníme čerstvo...

Ingredience: 400g morčacie prsia, 2 vajcia, velka viazanicka zelerova vnat, 100 g oravska slanina, 100g sampiony, mleta stiplava paprika, sol, mlete korenie, maslo, struhanka Omacka na fettucciny : oriesok masla, necelych 100ml sladka smotana, bujonova kocka s hubovou prichutou, trochu horucej vody.

Postup: Morcacie (myslim, ze spokojne mozu byt aj kuracie) prsia v robote posekame. Zelerovu vnat pokrajame...

Ingredience: 800g krůtích (kuřecích) řízků sůl pepř červená paprika 50g másla 1lžíce olivového oleje jarní cibulka 200g hub (lišek) 200g cherry rajčátek 250g smetany 200ml mléka 50g parmazánu bylinky (např.rozmarýn, oregáno)

Postup: Řízky opláchneme, osušíme a zlehka naklepeme. Potom posypeme kořením. Na pánvi si rozehřejeme máslo, přidáme olej, aby se máslo nepřepalovalo a maso po obou...