Hydinové mäso

Ingredience: 2 kuřecí prsa 100-150 g másla koření Gyros sůl brambory olej česnekové listy-nemusí být

Postup: Prsíčka naklepeme, osolíme a posypeme Gyros kořením. Plech vyložíme pečícím papírem, pokapeme lehce olejem a prsíčka dáme na papír. Poklademe kousky másla. Brambory oloupáme, nakrájíme na čtvrtky a dáme na druhou polovinu plechu. Osolíme, lehce posypeme kořením, česnekovými listy a pokapeme...

Ingredience: 2 kusy kuracich prs, 4 struciky cesnaku, 2 lyzice masla, 2 lyzice nasekanej petrzlenovej vniatky, alebo kopru, vajce a struhanka na obalovanie, sol, olej na vyprazanie.

Postup: Makke maslo vymiesame s prelisovanym cesnakom a zelenou vnatou. Pomocou lyzic vytvorime valceky a nechame ich zatuhnut v mraznicke. Kuracie prsia prekrojime ako knihu a jemne cez foliu naklepeme. Ja som mala prsia male,...

Ingredience: 2 celé predné diely kuraťa bez stehien, maslo, citronová šťava, soľ, na veľmi drobno posekaná petržlenová vňať, soľ, dijonska horčica, mleté čierne korenie, kryštáľový cukor, mrkva, zelený hrášok, zemiaky, olej, hladká múka, strúhanka, mlieko, 2 vajcia, na dekoráciu kolieska citronu, čerstvá červená kapia

Postup: Predný diel kuraťa rozsekneme na rovnaké polovice a odstránime kožu. Každú polovicu...

Ingredience: 8 morčacích /krůtích/ alebo kuracích, bravčových /vepřových/ rezňov, soľ, olej, 200g tvrdého syra, 250ml kyslej smotany, 3 vajcia, hladká múka, strúhanka, kari korenie, väčšia hlávka cesnaku, tuk na vyprážanie

Postup: Rezne jemne naklepeme, osolíme a okoreníme, natrieme roztlačeným cesnakom. Do hlbšej nádoby dáme na dno trocha oleja , uložíme jeden rezeň, potrieme ho olejom a opäť naň uložime...

Ingredience: 2 kachní čtvrtky, 2 jablka, 6 zelených sladkých paprik, 10 malých žampionů sůl, pálivá paprika, drcený kmín,

Postup: Kachní čtvrtky posypeme paprikou, kmínem a osolíme, zprudka opečeme z obou stran a podlijeme trochou vody. Dusíme do měkka. Před dodušením oloupeme jablka, nakrájíme na plátky a přidáme k masu. Papriky si očistíme a nakrájíme na proužky. Maso vyndáme z kastrolu a v té vypečené...

Ingredience: Kuřecí stehna vykostěná s kůží 4 ks, sůl, pepř bílý mletý, cherry rajčata 12 - 15 ks dle velikosti, uzený sýr 100 g, bazalka čerstvá 8 větších lístků, cibule 1, olej olivový 2 lžíce, mouka hladká 1 - 2 lžíce, vývar (voda) na podlití.

Postup: Kuřecí stehna si dle potřeby prokrojíme a lehce naklepeme. Připravené plátky osolíme a jemně opepříme. Do misky dáme omytá a na plátky pokrájená...

Ingredience: 1 celé kurča, ryža, zemiaky /surové alebo napolovicu uvarené/, lečo, soľ, grilovacie korenie, alebo korenie na pečené kurča a maslo

Postup: Do vymasteného pekáča, vysypaného strúhankou dáme vrstvu napoly uvarenej ryže, nato na plátky narezané zemiaky, to všetko v množstve podľa počtu osôb. Zemiaky jemne posolíme, na zemiaky uložíme odkvapkané lečo a nvrch uložíme na kúsky narezané kurča, ktoré...

Ingredience: 600 g kuracích prs, 4OO g zemiakov, 1 cuketa, 1 baklažán, 1 zelená paprika, 8 paradajok, 15O g strúhaného syra, soľ, provensálske bylinky, olej

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a pokrájame na kolieska. Kuracie prsia nakrájame na tenšie pláty, osolíme a predpečieme na panvici s olejom. Paradajky ošúpeme a pokrájame na kocky. Na kocky pokrájame aj ostatnú zeleninu. Najprv vo výpeku na...

Ingredience: 1 kura o váhe 1000 až 1500 g, 1000 g najemno pokrájanej cibule, 2 zelené papriky pokrájané na prúžky, 1 paradajka pokrájaná na mesiačiky, 2 PL červenej sladkej mletej papriky, 1 sušená štipľavá paprika na jemno pokrájaná aj so semiačkami, 3 PL bravčovej masti alebo oleja, voda, soľ, 250 ml hustej kyslej smotany, 1 PL polohrubej múky

Postup: Kura rozporcujeme na jednotlivé diely a nasolíme. V...

Ingredience: 1 kura o váhe 1000-1500 g, 1000 g cibule 2 zelené papriky, 1 paradajka, 1-2 PL mletej sladkej červenej papriky, 1 CL mletej pálivej červenej papriky alebo 1 sušená pálivá paprika, soľ, voda, 3 PL bravčovej masti alebo oleja

Postup: Umyté kurča naporcujeme na diely a nasolíme. Cibuľu nakrájame nadrobno. Papriky pokrájame na prúžky a paradajku na mesiačiky. V širšom hrnci rozpustíme masť a...

Ingredience: 1 kura, soľ, voda, 1500 g baklažánov, 1000 g ryže, olivový olej, maslo, 100 g olúpaných mandlí, 100 g olúpaných lieskových orieškov, 1 kastrol s rovným dnom a rovnými bokmi

Postup: Kura uvaríme pomalým varom v osolenej vode za zbierania šumu. Ked je mäkké, vyberieme ho z vývaru. Vychladuté kura oberieme z kostí. Mäso natrháme na kúsky. Baklažán pokrájame na kolieska, posolíme a necháme vypotiť....

Ingredience: 500 g kuracích pŕs, 1 paprika, 1 cibuľa, Olej, Soľ, Solamyl, Bambusové výhonky, Sambal Ketjap

Postup: Mäso nakrájame na menšie kocky a necháme odležať v mierne pikantnej omáčke Sambal Ketjap minimálne 3 hodiny, najlepšie cez noc. Na panvici v 3 lyžiciach oleja marinované mäso smažíme cca 2 minúty. Mäso vyberieme z panvice a vo zvyšnom oleji krátko usmažíme cibuľu nakrájanú na prúžky, pridáme...

Ingredience: 850 g vykostených horných kuracích stehien, 250 ml slepačieho vývaru / možno použiť 250 ml vody + 1/2 kocky slepačieho bujonu/, Na marinádu: 1 CL rasce, 1 CL mletej škorice, 1/4 CL cayenského korenia, 1 1/2 CL sladkej mletej červenej papriky, 1/2 CL mletý klinček, 1 CL mletého dumbiera ( zázvor ), 1 CL mletého koriandru, 1/4 CL šafránu, 1 1/2 CL morskej soli, 2 strúčiky prelisovaného...

Ingredience: 400g masa (pouzila som 2 kuracie stehna s klbom a kuraci chrbat) sol 2 plne lyzice instantnej polievky voda

Postup: Maso umyjeme, nasolime a ulozime do pekacika. Nesolte prilis, lebo instantne polievky obsahuju sol. V miske rozmiesame polievkovy prasok s priblizne 1 dcl vody a tym prelejeme maso v pekaciku. Ak sa vam zda vody malo, mozete este priliat. Zalezi aj kolko stavy potrebujete k...

Ingredience: 1,5-2kg kuracich kridel (ja som mala asi 30ks) 2PL tekuteho medu 5-7 PL sojovej omacky Kikkoman 1/2 cl Kurkumy 1/4 cl c. korenia 1/2 cl soli (nemusi byt) mlieko

Postup: Z medu, sojovej omacky, kurkumy a korenia urobime marinadu, ocistene a umyte kridla trochu osusime a vlozime do misy a zalejeme marinadou, dame asi na 2 hod. do chladna, obcas premiesame. Potom kridla poukladame na plech a ...

Ingredience: 500g zelí 4 kuřecí čtvrtky 150g žampionů-z plechovky 150g sušené šunky nakrájené na kostičky grilovací koření med

Postup: Zelí propláchneme,dáme do pekáčku a posypeme šunkou.Kuřecí čtvrtky omyjeme a osušíme.zespoda posypeme gril. kořením,zvrchu potřeme medem.Dáme na zelí se šunkou,podlijeme trochou vody a přikryté dáme na půl hodiny péct do trouby na 180st.Poté přidáme opláchnuté žampiony...

Ingredience: 6 kuracích stehien,4 lyžice olivového oleja,šťava z jedného citróna,1 lyžica medu,pol lyžice rozmarýnu,pol lyžice oregana,2 strúčiky cesnaku,1 kurací bujón v kocke,pár plátkov slaniny,soľ,pepř

Postup: Stehná osolíme,okoreníme a poukladáme do misy.Olej zmiešame s citr.šťavou,bylinkami,medom a cesnakom a nalejeme na kura.Necháme do rána odležať.Potom preložíme do pekáča a pečieme zakryté asi 40...

Ingredience: 500 g vepřových jater, olivový olej, 1 PL provensálského koření, 1 PL sušeného medvědího česneku, 1 KL sojové omáčky, čerstvě mletý pepř, kouřová sůl, 6 sušených naložených rajčat, 1/2 cibule nakrájené na jemná kolečka, 2 stroužky CS česneku na slabé plátky,

Postup: Játra nakrájíme na plátky, posypeme kořením, medvědím česnekem, zakápneme olivovým olejem. Necháme zhruba hodinu...

Ingredience: 400 g kuřecího masa bez kostí a kůže, 50 g anglické slaniny, troška oleje, cibule, mletá sladká paprika, sůl, pepř, 5 lžic piva, 2-3 lžíce kečupu, worčestrova omačka, troška strouhanky

Postup: Maso a slaninu nakrájíme na nudličky a osolené a opepřené osmahneme na troše oleje. Přihodíme drobně krájenou cibuli, zasypneme (zaprášíme) strouhankou a ještě chvilku smažíme - ke konci už s paprikou....

Ingredience: 120 g slaniny, 400 g morcacich prs, 1 cibula, 200 g žampionov, vývar, 70 g masla, 4 lyžice struhanky, nasekaná petržlenová vňať

Postup: Na tuku vyškvaříme drobně nakrájenou uzenou slaninu. Naporcované maso opečeme po obou stranách na slanině a odložíme na teplé místo. Do výpeku přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, necháme trošku zpěnit a na cibuli přidáme na plátky nakrájené žampiony, necháme...