Hydinové mäso

Ingredience: 500g (max. 600g) mäsa - kuracie alebo morčacie prsia 1 cibuľa 4 vajcia 4 lyžice oleja 2 lyžice sójovej omáčky 1 lyžica worchestrovej omáčky 50g zemiakového škrobu (solamyl) 1 lyžička soli zarovno 1 lyžička kari korenia kopcom 1 lyžička mletej červenej papriky zarovno

Postup: Mäso nakrájam ostrým nožom na maličké kúsočky (najmenšie aké som schopná nakrájať), cibuľu tiež nakrájam...

Ingredience: * 500 g mäsa (bravčové karé, kuracie prsia) * 3 ks vajce * 1 KL vegeta * 1,5 PL kremžská horčica * 1 ks malá konzerva šampiňónov * 2 väčšie cibule * 1 KL mleté biele korenie * 0,5 KL kari korenie * 4-5 PL solamyl * soľ

Postup: Mäso nakrájame na plátky a v miske zmiešame s vajcami, korením, soľou, vegetou, horčicou, solamylom a kari...

Ingredience: 1 kohút o váhe 1800 g, 10 malých cibuliek, 80 g masla, 125 g údenej slaniny, 125 g šampionov, 6 šalotiek, 4 mladé mrkvy, 100 g údenej šunky, 1 vetvička tymiánu, 1 vetvička petržlenovej vňate, 1 bobkový list, 1 strúčik cesnaku, 30 g masla, 6 cl pálenky fine bourgogne, Buquet garni, 1 l červeného burgundského vína, na žmolenku 30 g masla spracovaného s 1 PL polohrubej múky na zahustenie...

Ingredience: Kuře, kuřeci stehna, kuř. čtvrtky (měla jsem čtvrtky, nevešly se mi do pekáče, tak jsem je vykostila a líp se maso upeklo) 1 cibule 3dl černého piva celý kmín sůl zelí : hlavka zeli 1 PL tuku(sádlo nebo olej) 20dkg anglické slaniny 1 cibule sůl ocet cukr 1PL hladké mouky na zahuštění

Postup: Do pekáče dáme cibuli pokrájenou na drobnější kostičky,vložíme ze všech stran...

Ingredience: 1ks kuře sůl, pepř, paprika 1ks cibule 2ks rajče 2ks paprika (červená a zelená) 750g brambor 1/8 másla trochu olivového oleje 1ks šlehačka nasekaná petrželka

Postup: Kuře naporcujeme, osolíme, opepříme a opaprikujeme. Část másla rozhřejeme s olejem a porce kuřete osmahneme ze všech stran dočervena. Maso vyjmeme a na tuk vhodíme jemně nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájené...

Ingredience: 1 kuře, 5 i více stroužků česneku, 2 velké cibule, 1/2 hrnku dobrého kečupu(může být i ostrý), 1 lžíce octa, 1 lžíce worcesteru, 1lžička krystalového cukru, kus másla, chilli(množství podle toho jak máte rádi ostré), pepř, sůl.

Postup: Kuře naporcujeme a osolíme. Do pekáčku dáme máslo, necháme ho rozpustit, na něj dáme cibule nakrájené na měsíčky, dál prolisujeme stroužky česneku, nalijeme...

Ingredience: 1 malé kuře 200 g másla hrst nasekaného libečku grilovací koření sůl

Postup: Kuře naporcujeme a opláchneme.Na pekáč dáme rozkrájené máslo,přidáme libeček,a porce kuřete.Osolíme,posypeme grilovacím kořením,podlijeme trochou vody a přikryjeme poklicí.Dáme do předehřáté trouby a na 180°C pečeme do měkka a zčervenání.Během pečení podléváme trochou vody a maso poléváme výpekem. Podáváme s...

Ingredience: 500 g kuracie prsia, 1 velka cibula, 5 strucikov cesnaku, 1 pomaranc, 3 PL cistych hrozienok, 3dcl pohar zavaranych hub v sladkokyslom naleve, olej, kari korenie, sol, korenie, sojova omacka

Postup: Nakrajanu cibulu a cesnak dame na olej porestovat, kuracie prsia nakrajame na hrubsie rezance a hodime na cibulu, porestujeme, osolime, okorenime a pridame cca 1 pl kari korenia. Podlejeme horucuou...

Ingredience: 1 celé kura čerstvý por 200 gr čerstvých sampionov 150 gr mrazeného hrášku 1 hermelín kusok masla sol, mlete čierne korenie, grilovacie korenie na kura ( bez soli )

Postup: Kuřátko si omyjeme, osolíme, opepříme, a posypeme grilovacím kořením ( i zevnitř ). Porek, žampiony nakrájíme na kostičky, přidáme k nim hrášek. Trošku teto směsi odložíme bokem, dáme jako nádivku spolu s hermelínem...

Ingredience: 1 kura, 750 g zemiakov, 2 cibule, 10 strúčikov cesnaku, 1/8 masla, 1 šálku kečupu, mletá škorica, soľ, 1 šálka vývaru

Postup: Kurča rozdelíme na porcie, posolíme ich a posypeme škoricou. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kolieska, cesnak na plátky. Do pekáča dáme zemiaky a cibuľu, posypeme cesnakom, na to porcie kurčaťa a obložíme kúskami masla a posypeme škoricou. Podlejeme vodou a dáme na 20 minút...

Ingredience: 1 naporcované kura alebo stehná, soľ, mleté biele korenie, voda, olej, maslo, 2 veľké mrkvy, 2 steblá stonkového celeru, 3-4 jarné cibuľky, 100 g húb ja som mala malé šampiony, 250 ml suchého bieleho vína, hladká múka 50 g údenej slaniny, 400 g zemiakov

Postup: Porcie kuraťa nasolíme, okoreníme mletým bielym korením. Obalíme v hladkej múke a opražíme do červena v rozpálenom oleji. Očistenú...

Ingredience: 1 kura cca 1500 g, soľ, olej, maslo, rasca, voda

Postup: Kura rozporcujeme a nasolíme. V širšom kastroli alebo pekáči rozohrejeme olej s maslom. Opečieme jednotlivé porcie po oboch stranách. Posypeme rascou a mierne podlejeme vodou. Zakryjeme pokrievkou a vložíme do trúby vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme za občasného podlievania vodou asi hodinu a porcie kuraťa obraciame. Upečené vyberieme....

Ingredience: 1 kura cca 1 700 g, soľ, trochu mletého čierneho korenia, 2 stredné cibule, 4-5 strúčikov cesnaku, 4OO ml kvalitného suchého bieleho vína - používam Rizling vlašský, voda, maslo, olej

Postup: Večer pred pečením si kura rozdelím na jednotlivé porcie, stehná rozdelím na polovicu a ešte pozdlž kosti na jednej strane otvorím ostrým nožom. Krk,krídla, chrbát a biskupa použijem na polievku. Ostatné...

Ingredience: 2 lyžice oleja, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 2 červené papriky, 2 žlté papriky, štipka cayenského korenia, 2 lyžičky pretlaku, štipka sušenej bazalky, 2 celé kuracie prsia bez kože, 150 ml suchého bieleho vína, 150 ml hydinového vývaru, soľ, čierne korenie, 1 bobkový list, 1 vetvička tymiánu, 2 vetvičky petržlenu

Postup: Do dvoch kastrólikov nalejeme po 1 lyžici oleja , 1 prelisovanom strúčiku...

Ingredience: kuracie prsia (môžu byť aj stehná,alebo bravčové plátky) 2 PL medu 2 PL kečupu alebo chilli omáčky 1 cibuľa 1 pór olej 2 PL bieleho vína trochu sladkej smotany na varenie soľ,čierne korenie dusená zelenina (mrkva,fazuľka,brokolica...)

Postup: Mäso si osolíme,okoreníme a naklepeme.Zmiešame med,cibuľu nadrobno,kečup a olej a do tejto marinády namáčame mäso a prudko opražíme na oleji.Pridáme zvyšok...

Ingredience: Kuracie casti (horne, dolne stehna) 1kg zemiakov 100g Goudy (alebo ineho tvrdeho syra) sol rasca trochu mlieka

Postup: Rimsky hrniec namocime do vody, minimalne na 20 min. az pol hodinu. Zatial si ocistime zemiaky a nakrajame na male kocky alebo kolieska. Ocistime kuracie stehna a nasolime. Tvrdy syr nastruhame na hrubom struhaku. Ked mame vsetko pripravene, vytiahneme hrniec z vody a...

Ingredience: 3 kuřecí prsa 1-2 tenké párky 1 větší kyselý okurek kousek domácího špeku nebo slaniny 2 vařená vejce 1 kostka drůbeží bujón koření steak 7 pepřů plnotučná hořčice sůl solamyl nebo hladká mouka sojóvá omáčka-nemusí být trochu oleje

Postup: Maso lehce naklepeme,potřeme hořčicí,lehce posypeme steakovým kořením,poklademe rozkrájeným vajíčkem,okurkem,špekem a doprostřed dáme párek.Pevně...

Ingredience: 3 kuracie stehna, kukuricna muka na obalenie, 7ks salotka, alebo mala cibulka, 1 velka mrkva, sol, 200ml biele vino.

Postup: Kuracie stehna vykostime a odkozime (kosti a kozu odlozime do mraznicky na vyvar). Cibulky ocistime. Mrkvu ocistime a rozkrajame na hranolceky. Maso obalime v kukuricnej muke. Na panvici rozohrejeme olej a obalene maso opecieme do zlata zo vsetkych stran. Opecene maso...

Ingredience: 500g kuracie prsia, 2 červené papriky, konzerva drvených paradajok (alebo 3 paradajky zbavené šupky + trochu paradajkového pretlaku), 2 dcl sladkej smotany, 1 pl hladkej múky, 1 veľká cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 štipľavá paprička, 2 dcl vývaru, soľ, 1 PL sladká mletá paprika, mlete korenie, 5 guličiek nové korenie

Postup: Na oleji orestujem nakrajanu cibulu, pridam ocistenu a nakrajanu cervenu...

Ingredience: 2 kuracie stehna 1 cibula olej sol 1 lyzicka mletej sladkej papriky 200ml smotany 1 1/2 lyzice hladkej muky voda stipka Podravky mensie cestoviny

Postup: Na oleji poprazime cibulu nakrajanu na kolieska. Ulozime na nu ocistene a nasolene kuracie stehna a narychlo opecieme,aby sa maso zatiahlo. Zalejeme vodou tak, aby bola asi 2cm nad masom. Poprasime sladkou paprikou a varime maso do...