Pre zaciatocnikov

Ingredience: 0,25 l vody, 90 g margarínu, 140 g polohrubej múky, 4 vajcia, štipka soli na sladkú verziu pridáme 1 vanilkový cukor

Postup: Vodu so štipkou soli a margarínom privedieme k varu. Keď začne vrieť, stiahneme oheň, naraz vsypeme múku a ihneď miešame. Cesto miešame dovtedy, kým sa prestane chytať stien hrnca. Odstavíme, necháme trocha prechladnúť a potom po jednom vmiešame všetky vajíčka ( na sladkú...

Ingredience: 250 g kuskusu, hrst svetlych hrozienok, 1/2 cervenej, 1/2 zelenej papriky, 1 mrkva, 1 mala cibula, 100 g ciernych oliv kalamata, 1 pl mandlovych lupienkov, 2 pl panenskeho olivoveho oleja, 1 pl citronovej stavy, 1 lyzicka posekanej maty, korenie, sol

Postup: kuskus zalejeme v mise vriacou vodou (asi 1 cm vody nad nim), zakryjeme a nechame stat asi 5 minut. na 1 pl oleja spenime cibulku, pridame...

Ingredience: 200 g jater (drůbeží, krůtí, vepřové) 1 vejce špetku mletého pepře špetku majoránky 1 velký prolisovaný stroužek česneku sůl asi 1 rovná kávová lžička strouhanka na zahuštění 3-4 polévkové lžíce trochu zelené petrželky - nemusí být.

Postup: Játra pomeleme,přidáme pepř, majoránku, česnek, vejce, sůl, nasekanou petrželku, dobře vidličkou rozšleháme. Do rozšlehané směsi přidáme po částech...

Ingredience: Na 1 vejce 30 g cukru krupice a 30 g polohrubé mouky, špetka prášku do pečiva. Korpus na fotkách je dělaný jen ze 3 vajec (+ 90 g cukru, 90 g polohrubé mouky, špetka prášku do pečiva), ale do téhle základní dortové formy se vejde těsto až z 5 vajec (+ 150 g cukru, 150 g polohrubé mouky, špetka prášku do pečiva)

Postup: 1) Dortovou formu si vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo...

Ingredience: 500 g pohanky 1 polévkovou lžíci sádla(olej) sůl

Postup: Pohanku přebereme dáme na husté sítko a pod tekoucí vodou 2-3x propláchneme.Dáme do hrnce,zalejeme vodou,tak,aby sahala asi 1 cm nad pohanku,mírně osolíme,přidáme sádlo a promícháme.Přikryjeme poklicí,dáme do předehřáté trouby na spodní mřížku a na 180C dusíme doměkka.Během dušení promícháme. 1.Pohanka s houbami 250 g drobně...

Ingredience: 4 vajcia, 1 cerstva chilli papricka, pasik oravskej slaniny, pazitka, alebo mlada cibulka, platok masla, 2 lyzice oleja.

Postup: Papricku nakrajame na pruzky (ja som jadierka neodstranovala), prerastanu slaniu nakrajam na tenke male rezanceky. Olej spolu s maslom rozpustime na panvici, vhodime papricku a slaninu, ktoru rozskvarime. Vajicka rozbijeme a pustime na slaninku, vymiesame a ked zacne...

Ingredience: Pstruzi, sůl, drcený kmín, hladká mouka, olej na smažení

Postup: Vykuchané ryby vymyjeme a trochu osušíme. Aspoň hodinu před smažením je zevnitř i zvenčí nasolíme (vevnitř je dobré vrstvu masa u ocasu naříznout, aby se dobře nasolila) a necháme odležet, pokud to půjde, hřbetem dolů. - Sůl vyloučí část přebytečné vody z masa a masko se tím zpevní. Těsně před smažením ryby posypeme drceným...

Ingredience: zemiaky, sol, olej

Postup: Cele zemiaky v supke uvarime v slanej vode, ako ked varime na zemiakovy salat. Solou nesetrime, v primorskych krajinach varia taketo zemiaky v morskej vode. Po uvareni ich nechame vychladnut. Panvicu s olejom rozohrejeme, zemiaky osupeme a na olej ich pretlacame cez okruhle pretlacatko, ktore pouzivame aj pri pretlacani zemiakov na salat. Zemiaciky opecieme zo...

Ingredience: 2 hrnčeky pol. múky 1 hrnček kryšt. cukru 4 vajcia 2 PL kakaa 1 PL rumu 1 prášok do pečiva 4 PL mlieka 1 hrnček oleja hrsť sekaných orechov na vrch 1 marhuľový kompót

Postup: Do misy nasypeme 2 hrnčeky múky, vmiešame do nej 1 prášok do pečiva. Nasypeme 1 hrnček kryšt. cukru, 2 PL kakaa, 1 PL rumu, 4 PL mlieka, hrsť nasekaných orechov, 4 vajcia, 1 hrnček oleja. Všetko premiešame a...

Ingredience: 480 g rýže 1 menší cibuli 4 celé hřebíčky 50 ml oleje sůl podle toho jak solíme-já jsem dala 1 PL rovnou

Postup: Rýží dáme na husté sítko,2-3x propláchneme vodou,dáme do hrnce,zalejeme vodou,tak aby voda sahala asi 2 cm nad rýží.Osolíme,přidáme olej,cibuli do které jsme zapíchali hřebíčky,přikryjeme,dáme do předehřáté trouby na 180°C,dusíme do změknutí rýže a až se voda úplně vypaří.Během...

Ingredience: ●Brambory vařené (čistá hmotnost) 1 kg, vejce 2 ks, sůl 1 lžička, krupička dětská 120 g, mouka hrubá 120 g, solamyl - 1 až 2 lžíce. ●Švestky na plnění. ●Voda a lžička soli na uvaření knedlíků, olej na omastění.

Postup: ●Brambory uvaříme (nejlépe večer) ve slupce skoro do měkka, ihned poté slijeme, ochladíme je prudce ledovou vodou a necháme úplně vychladnout . ●Švestky si...

Ingredience: 500 g vepřového sádla 2000 g cibule - čistá váha 100 ml vody

Postup: Do velkého hrnce dáme sádlo a rozpustíme. Přidáme cibuli nakrájenou na tenké plátky, promícháme a přidáme 50 ml vody. Za občasného míchání dusíme na mírném ohni(elektr. sporák stupeň 4) až se cibule vydusí na polovinu. Přidáme zbytek vody a dusíme do zlatova. Ke konci smažení musíme častěji míchat, protože voda už je vypařená...

Ingredience: různé druhy masa - vepřové, kuřecí, ryby, králík + květák

Postup: Protože na českých top receptech tento návod vzbudil poměrně velký zájem, chci se tu se slovenskými kuchařinkami podělit o vyzkoušený a osvědčený návod na smažení. Maso obalíme klasicky v trojobalu, do vajíček dávám prolisovaný česnek. Pak na pánvi rozpustím sádlo a olej v poměru 1:2 a nechám rozpálit, ale pozor na přepálení, i...

Ingredience: 1 zelená paprika, 2 hrste mrazeného alebo čerstvého hrášku, trocha oleja, 4 vajcia, 4 lyžice mlieka, soľ, paradajky

Postup: Na rozpálenom oleji orestujeme hrášok s paprikou. Zelenina ma byť chrumkavá, nie príliš mäkká. Zeleninu zalejeme vajíčkami rozšľahanými s mliekom a soľou a za stáleho miešania necháme stuhnúť. Podávema s paradajkymi a pečivom.

Ingredience: Hovězí maso - kýta 4 plátky po 150g, vejce vařené 1ks, párky 2 nožičky (nebo gothajský salám 50g), slanina (špek), sterilované okurky 4 ks, hořčice plnotučná, cibule 3 ks, sůl, pepř bílý mletý, sádlo 2 lžíce (olej), vývar nebo voda, mouka hladká 3 - 4 lžíce.

Postup: Plátky masa si naklepeme od středu ke krajům a všechny si rozložíme na pracovní plochu. Plátky osolíme, jemně opepříme a...

Ingredience: 1 balíček špenátu(450 g) 1 vejce 1-2 stroužky česneku 2-3 polékové lžíce rozpuštěného sádla nebo oleje 1 polévková lžíce hladké mouky 1/4 cibule sůl mletý pepř

Postup: Na tuku mírně osmahneme drobně nakrájenou cibuli,přidáme mouku a uděláme zásmažku.Částečně rozmrazený špenát dáme do zásmažky,promícháme a dusíme,až se špenát docela rozpustí,občas promícháme.(Pokud máme špenát úplně...

Ingredience: polohrubá múka, 1 vajce, soľ, voda

Postup: Nasypeme do misy múku ( množstvo podľa vlastného uváženia ), pridáme vajíčko, štipku soli a studenú vodu. Vypracujeme tuhé cesto, vody dáme len toľko, aby sme mohli vypracovať tuhú guľu z cesta. Potom cesto nastrúhame na strúhadle s drobnými slzičkami, tarhoňu rozložíme na čistú utierku a necháme preschnúť. Pripravujeme ju varením ako cestoviny alebo...

Ingredience: 500 g nehrudkovity tvaroh plnotucny, 1 zltok, hrst preplachnute hrozienka (ja davam viac pre manzela), 3 lyzice praskovy cukor (ochutnajte si, po kazdej lyzici, niekto ma rad sladke, niekto nie), 1 balicek vanilkovy cukor, nastruhana kora z citrona, alebo pomaranca, polovica balicka pudingoveho prasku bez varenia vanilkovy Ole.

Postup: Tvaroh vyklopim do nadoby, pridam zltok, hrozienka, koru,...

Ingredience: 350 g polohrubé mouky 250 g tvarohu 250 g másla (nebo jakýkoliv tuk na pečení i 100%) 1/2 prášku do pečiva vejce na potření

Postup: Všechny suroviny smícháme dohromady a rozdělíme na polovinu.Každý díl na pomoučněném vále rozválíme tence na šířku 20-25cm a délku tak,ať se vleze na plech.Radýlkem nařežeme z každé strany stejnoměrné pruhy do 1/3 těsta,prostřední třetina zůstane plná.Na střed...

Ingredience: Kynuté těsto, slané nebo i sladké.

Postup: 1) Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na dílky a z každého uděláme bulku. Necháme je asi 10 minut kynout. 2) Bulku rozválíme do tenkého oválu. 3) Srolujeme ho do rohlíku.... 4) ....při motání povytahujeme cípek, aby byl ovál co nejdelší a rohlík měl víc vrstev. 5) Svinutý rohlík je krátký a tlustý.... 6) ....je třeba ho rukou rozválet. 7)...