Slané pečivo

Ingredience: 300 g hladkej muky, 1/2 vrecuska kypriaceho prasku, 60 g masla, 40 g ovsennych vlociek, 1 vajce, 15 cl mlieka + 3 pl na potretie, 70 g nastruhaneho cheddaru, 1 lyzicka paradajkoveho pretlaku, 1 lyzicka provensalskeho korenia, 1 lyzicka soli, cierne korenie podla chuti

Postup: vsetky suroviny dobre premiesime, mala by vzniknut hladka gula. ulozime ju v uzavretom mikrotenovom vrecku na hodinu do...

Ingredience: 600 g hladké mouky 200 ml podmáslí 2 kávové lžičky soli 1 a 1/2 dcl vody 1 kostka droždí 3 polévkové lžíce rozpuštěného sádla 1 vejce na potření

Postup: Droždí rozmícháme ve vlažné vodě. Mouku smícháme se solí, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto (lze i v DP). Necháme nakynout, tvoříme bagety, potřeme rozšlehaným vejcem a necháme ještě 10-15 minut nakynout. Pečeme na 180°C do...

Ingredience: 4 hrnceky bielej muky (ja som mala este chlebovu, tak kontretne tento je robeny z bielej chlebovej, ale kludne staci aj biela) 2 necele hrnceky studenej vody, plytka lyzicka susene drozdie, 2 lyzicky sol. hrnceky su 250ml. Na posypanie slnecnicove semiacka...nemusi byt. Okruhlu nadobu na pecenie s max. priemerom 20 cm...skor menej. Mozu to byt hrnce ktore maju ziaruodolne uchytky,...

Ingredience: 250 g bryndze 250 g polohrubá múka 125 g Hera 125 g masť - sádlo trochu soli - opatrne, bryndza je slaná 1 vajce na potretie lieskovce, sezam, mak, sezam, kmín a pod.

Postup: Z bryndze, tuku, múky, masti, soli si pripravíme cesto, necháme odstáť v chladničke. Vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm. Vykrajujeme kolieska,ja často polmesiačiky - je menej odpadu a ide to rýchlejšie, potrieme...

Ingredience: 300-310ml mlieka 100g ovčej bryndze 30g Ghee-prepusteného masla alebo 50g masla 1čl soli 1čl cukru 500g hladkej múky 1/4 čerstvého droždia

Postup: Ja som pouzila pekaren. Do pekarne som vlozila suroviny v poradi ako su uvedene, bryndzu a drozdie som rozmrvila. Zapla som program cesto. Po skonceni programu som cesto vybrala, rozdelila na 12 rovnakych casti, po 80g... Ak chcete väcsie zemle,...

Ingredience: 600 g celozrnnej hladkej pšeničnej múky, 30 g čerstvého droždia, 1 PL soli, 1 PL kryštáľového cukru, 1 CL kryštáľového cukru, 3 PL oleja do cesta, olej na potretie cesta, 350-400 ml vlažnej vody

Postup: Do vandlíka preosejeme múku, ktorú zmiešame s cukrom a soľou. Do priehlbiny v múke dáme 1 CL kryštáľového cukru a rozmrvíme droždie. Zalejeme trochou vlažnej vody a necháme vykysnúť kvások....

Ingredience: 500 g celozrnnej hladkej pšeničnej múky, 200 g hladkej pšeničnej múky, 350-450 ml vlažnej vody, 2 CL celej rasce, 1 PL kryštáľového cukru, 2 PL soli, 1 CL kryštáľového cukru, 2 uvarené a na jemno nastrúhané zemiaky, 42 g čerstvého droždia

Postup: Do misy preosejeme obe múky a premiešame so soľou, cukrom a rascou. Do priehlbnky v múke dáme nastrúhané zemiaky, cukor a rozmrvené droždie, ktoré...

Ingredience: 700 g celozrnnej špaldovej múky, 300 g hladkej múky, 1 PL kryštálového cukru, 1 PL soli, 1 PL celej rasce, 42 g droždia, 65O ml vlažnej pitnej vody, 3 stredne veľké uvarené a nastrúhané zemiaky

Postup: Do vandlíka preosejeme múku, pridáme soľ,cukor, rascu a premiešame. V múke si vyhlbíme jamu, do ktorej pridáme nastrúhané zemiaky. Do vlažnej vody pridáme 1 CL kryštáľového cukru a rozdrobené...

Ingredience: kvasnice+1 kocka cukru 400 g hl.múky 200 g ovsených vločiek 350 ml vody 2 čl rasce 2 čl soli

Postup: Kvasnice s cukrom necháme roztiesť,pridáme múku,vločky,rascu,soľ a vodu.Vymiesime cesto a necháme 20 min.kysnúť.Cesto rozdelíme na 2 bochníky,vyšúľame valčeky a nakrájame.Rukách formujeme guličky.Vrch namočíme do slanej vody,posypeme kmínom a dáme piesť na vymastený plech.

Ingredience: 400 g hladkej múky Extra špeciál, 20 g droždia, 1 CL soli, 1 CL kryštáľového cukru, 3 PL slnečnicového oleja, 200 ml vlažnej vody

Postup: Do misy preosejeme múku. Pridáme soľ a premiešame. Do vytvorenej priehlbinky dáme kryštáľový cukor a rozmrvené droždie. Zalejeme trochou vlažnej vody, posypeme múkou a necháme vykysnúť. Do múky pridáme olej a s vlažnou vodou vypracujeme mäkké, pružné a...

Ingredience: 1 kg hladkej svetlej chlebovej múky, 3 stredne veľké uvarené zemiaky, 1 PL soli, rasce, kryštáľového cukru, 65O ml vlažnej vody, na kvások: 42g droždia, 1 CL kryštáľového cukru, vlažná voda

Postup: Do vandlíka preosejeme múku, pridáme soľ, cukor, rascu a premiešame. Do múky vyhlbime jamu a pridáme do nej najemno nastrúhané zemiaky a nabehnutý kvások. Postupným pridávaním vlažnej vody spracujeme...

Ingredience: 250 g múky Extra Speciál OO, 250 g hladkej múky, 350 g vlažnej vody, 2-3 CL morskej soli, 1 CL kryštáľového cukru, 1 1/2 CL sušeného droždia. Autorka vodu vážila.

Postup: Do nádoby na miesenie dáme s výnimkou soli všetky suroviny a najprv miesime hákmi na miesenie na najnižšej rýchlosti 10 minút. Dalších 10 minút miesime na maxime a v poslednej minúte miesenia pridáme soľ. Vyberieme háky, misu...

Ingredience: 1000 g hladkej svetlej chlebovej pšeničnej múky, 42 g droždia, 650 ml vlažnej vody, 1 PL soli, 1 PL kryštáľového cukru, 1 Cl kryštáľového cukru, 1 PL celej rasce, štipka soda bicarbony, 3 PL slnečnicového oleja, 300 g postrúhaných varených zemiakov

Postup: Do vandlíka preosejeme múku, pridáme soľ, cukor, rascu, soda bicarbonu a premiešame.Do vyhlbenej jamky v múke dáme postrúhané varené zemiaky,...

Ingredience: 18 PL celozrnnej pšeničnej múky, 18 PL hladkej múky, 4 PL grahamovej múky, 1 CL soli, 1 CL kryštáľového cukru, 25 g čerstvého droždia, 300 -350 ml vlažného mlieka - závisí od múky, 1 žltok, 1 bielok, 4 PL slnečnicového oleja, sezamové semienka

Postup: Do misy preosejeme múky a premiešame so soľou. Do stredu urobíme v múke priehlbinku, dáme do nej žltok, olej, cukor a rozdrobené droždie. Zalejeme...

Ingredience: 400 g hladkej múky, 500 g grahamovej múky, 250 g uvarených a prelisovaných zemiakov, 100 g masla, 300-400 ml mlieka, voda, 50g droždia, 1 žltok, ľanové semienka, 30 g soli

Postup: Do misy preosejeme obe múky. Do priehlbiny v múke, pridáme droždie, ktoré sme nechali nabehnúť v troche vlažnej vody. Prikryjeme a necháme 60 minút kysnúť. Ked je kvások už dobrý, pridáme pasírované zemiaky, soľ,...

Ingredience: 200g lístkového cesta 4 syry s bielou plesňou 1PL kečupu 1žltok na potretie

Postup: Lístkové cesto rozvalkáme a povykrajujeme a každý kus potrieme s kečupom a položíme nato syr a obalíme v cestíčku a dáme na plech. Potrieme rozšlahaným žltkom a pečieme pri teplote 170 stup. asi 10 min.

Ingredience: 1/2 kg hladké mouky, 30 g droždí, 1/2 lžičky soli, 1 vajíčko, 1/4 l mléka, 100 ml oleje, špetka prášk.cukru, na potření l rozšlehané vajíčko, hrubozrná sůl, kmín, sezam. semínko, mák.

Postup: Zaděláme si kvásek z trochy mléka, špetky cukru a droždí. Když nám kvásek vzejde, přidáme ostatní přísady a zaděláme vláčné těsto, ze kterého hned pleteme houstičky /bez kynutí/. Přendáme na pečící papír...

Ingredience: 800 g hladké mouky OO 200 g chlebové mouky pšeničné 550 ml vlažné vody 42 g droždí (1 kostka) 3 kávové lžičky sůl 3 kávové lžičky hrubě namletý kmín 2 polévkové lžíce oleje 1 kávová lžička cukr moučka sádlo na vymazání plechu-já jsem vymazala papírem od sádla vlažná voda na potírání

Postup: Mouky prosejeme do mísy,přidáme sůl,kmín a dobře promícháme.Ve vlažné vodě dobře rozmícháme...

Ingredience: 3 hrnky hladké mouky, 1,5 hrnku (po 200 ml) studené vody, 1,5 lžičky soli, 1/4 lžičky sušeného droždí

Postup: Do mísy prosijeme mouku, v ní rozmícháme sůl a droždí, zalijeme vodou a zlehka promícháme vařečkou. Stačí opravdu jen asi tak 5x prohrábnout vařečkou, ani nemusí být všechna mouka zpracovaná. Mísu přikryjeme potravinovou folií, nebo vložíme do igelitového sáčku a necháme 12-14 hodin...

Ingredience: 500g zmesi na chlieb (sedliacky, alebo iny) 270ml vody alebo srvatky asi 150g suchej salamy asi 50g hydinovej sunky jedno balenie oliv podla vlastnejho vyberu rajcinovy pretlak na potretie cerstva bazalka (cela viazanicka) olivovy olej, parmesan

Postup: Zo zmesi a vody vypracujeme cesto, ktre si podsypeme a bez kysnutia rozvalkame na dlhy plat. Stred platu potrieme rajcinovym pretlakom a...