Zaváraniny

Ingredience: 2,4 kg uhoriek, 3 menšie cibule , 4 malé mrkvy, kôpor, 4 bobkové listy nálev : 500 ml vody, 125 ml octa, 14 g soli, 55 g cukru, ½ lyžice horčičného semena, 12 zrniek nového korenia, 8 zrniek čierneho korenia

Postup: Uhorky a mrkvu narežeme na kolieska, cibule na osminky. Do 4 fliaš dáme rezy uhoriek a prekladáme ich mrkvou a cibuľou. Do každej fľaše dáme 1 bob. list a kôpor. Na nálev zvaríme...

Ingredience: vňať petržlenová, celerová, kôpor, bazalka...

Postup: 1. sušenie: vňať umyjeme, za stopky zviažeme do kytičiek a sušíme na vzdušnom teplom mieste. Pozor - nie na slnku, vybledli by a stratili zelenú farbu. Ked sú lístky úplne vysušené, zmrvíme ich z uscnutých stoniek a preosejeme cez sito. Naplníme do dobre uzavierateľných pohárov a odložíme na chladné tmavé miesto. 2. konzervovanie v soli:...

Ingredience: 1 kg červenej papriky 1 kg ošúpaných paradajok 1 kg cibuľe 6 str.cesnaku 1 stredne veľkú konzervu kukurice bez nálevu 1 konzervu šampiňonov bez nálevu 1 flašu uhoriek (7 dc) 1 paradajkový pretlak 500g 1 dc oleja 1 dc octu 3 dk soli 20 dk cukru

Postup: zeleninu pokrájame na kocky -pridáme ostatné prísady- všetko spolu premiešame a dáme variť. Od bodu varu asi 20 min. Potom do fliaš a...

Ingredience: 2 litry vody 400 ml octu 200 ml cukr krystal 13 - 15 sacharínů (podle toho, jak kdo chce sladké) nebo jiného umělého sladidla 1kořenící směs DEKO

Postup: Vodu uvedeme do varu, přidáme cukr, sacharín, Deko a povaříme asi 1minutu. Vlijeme ocet a ještě povaříme 2 minuty. Nálev používáme na různé druhy zeleniny. Pokud nám nálev zůstane, necháme vychladit,dáme do sklenice s uzávěrem (od octu) a...

Ingredience: uhorky (koľko sa zmestí do 5-litrového pohára),kôpor,chren,2 dcl octu,25 tabletiek sacharínu,2 feferónky,1 Deko

Postup: Do 5-litrového pohára si naukladáme uhorky,ktoré poprekladáme kúskami chrenu,kôpru a feferóniek.Vo vode si rozpustíme sacharín,pridáme ocot a Deko.Zalejeme uhorky a doplníme vodou po vrch pohára.Dáme na chladné a hlavne tmavé miesto,najlepšie je obaliť pohár nejakou...

Ingredience: hrubostenná sladká paprika červená alebo aj biela cibuľa na dno 720 ml pohára ukladáme: celé čierne korenie - 6 ks (pepř) 3 ks nové korenie kúsok bobkového listu Nálev: 1 l octu 4 l vody 100 g soli 350 g cukru

Postup: Papriku umyjeme, očistíme, pokrájame na menšie kusy, štvrťky, príp. plátky. Ukladáme do pohárov, pridáme niekoľko kolečiek cibule. Zalejeme prevareným nálevom, do každého pohára...

Ingredience: Jádra vlašských ořechů.

Postup: Ořechové jádra musí být řádně usušená, sklenice na zavařování taky. Ořechy nasypeme do sklenic, zavíčkujeme, dáme do zavařovacího hrnce. Sklenice s ořechy budou do poloviny ponořené ve vodě. Sterilujeme asi 10 minut, jen aby chytlo víčko. Takto zavařené ořechy vydrží i 2 roky, bez újmy na chuti. Do sklenice 0,7 litru se vejde asi 300-330 g ořechů. Někde jsem...

Ingredience: 1. 1 balíček zeleného pepře 1 velký stroužek česneku slunečnicový olej provensálské koření 2. různé druhy pepřů řepkový olej

Postup: 1. Do skleničky s uzávěrem dáme prolisovaný česnek, přidáme olej, koření, pepř, promícháme vidličkou, uzavřeme víčkem a dáme do lednice. Odebíráme podle potřeby. Používáme na různou úpravu masa a zeleniny. 2. Postup stejný.

Ingredience: 1 kg mrkve, 500 g petržele, 700 g celeru, 500 g cibule, 5 lžic soli, 6 lžic cukru, 7 lžic octa, 1 lžička nového koření, 1,5 lžičky celého pepře,bobkový list

Postup: Čistou zeleninu trochu pokrájet, přidat ostatní suroviny a podlité vodou dusit doměkka. Vyndat koření ( - dávám ho vyvařit v "uzlíčku" z kousku látky), zeleninu pořádně rozmixovat, nalít do lahví a 25 min sterilovat.

Ingredience: 2,5 kg hlávkové zelí 1,5 kg mrkev 1 kg cibule 1 kg okurek 0,5 litru octa 500 g cukr krystal 1 a 1/2 balíčku kořenící směs DEKO.

Postup: Zelí jemně nastrouháme, cibuli a okurky nakrájet na tenké plátky, mrkev nastrouhat na jemném struhadle. Já to krájím a strouhám na robotu. Zeleninu dáme do mísy, promícháme, zasypeme cukrem, přidáme DEKO, které prosejeme na zeleninu přes sítko, aby tam...

Ingredience: Na jednu dávku: 1 kg ostružin nebo bezinek, 1,2 kg různého ovoce - 2 pomeranče, 2 citróny + zbytek libovolný, 5 hřebíčků, 1 kg cukru, 125 ml rumu (pokud vynecháme, nic se nestane)

Postup: Do hrnce dáme vařit zralé otrhané bezinky (nebo ostružiny) a 1,2 kg jakéhokoliv ovoce (jediný druh,který tam MUSÍ být zastoupen jsou 2 pomeranče a 2 citrony, zbytek libovolný) nakrájeného na kostky, dále...