Múčniky - Záviny, rolády

Ingredience: Těsto: 170 g bílků(asi 6 ks) 100 g cukr krupice 50 g vlašských ořechů pomleté 50 g hladké mouky Krém: 200 g másla 1 karamelový puding 350 ml mléka 1 vanilkový cukr karamelové aróma cukr moučka dle chuti mleté ořechy na posypání

Postup: Těsto: Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, zamícháme ořechy a mouku. Na plech vyložený pečícím papírem těsto stejnoměrně rozetřeme a v předehřáté...

Ingredience: 300 g hladkej múky, 1 kocka droždia, 160 g masla, 30 g práškového cukru, 3 vajcia, marhuľový lekvár

Postup: Do múky rozdrobíme droždie a maslo a vytvoríme drobenku. Pridáme cukor, 1 vejce, 1 žĺtok a vypracujeme cesto. Zformujeme guľu, zabalíme do utierky, zavesíme na varešku a na 1- 2 hodiny ponoríme do studenej vody. Cesto je vykysnuté, keď vypláva na povrch. Potom cesto vyvaľkáme na 1 cm...

Ingredience: 6 žĺtky, 80 g cukru, nastrúhaná kôra z polovice chemicky neošetreného citróna, 4 bielky, 50 g cukru, 100 g hladkej múky, Na náplň: 250 g bieleho jogurtu, 80 g cukru, šťava z jedného citróna, nastrúhaná kôra z polovice chemicky neošetreného citróna, 250 ml smotany na šľahanie, balíček želatínového stužovača, 100 ml vlažnej vody,malinový džem

Postup: Na prípravu cesta ušľaháme žĺtky, cukor a...

Ingredience: 6 vajec, 140g krupicovy cukor, 80g hladka muka, 1 lyzica rastlinny olej, 1 lyzicka kakaovy prasok. Napln si robime den dopredu a tvori ju parizska slahacka, odkaz na recept je v poznamke. Konzervovane mandarinky. Trochu rumu na pokropenie cesta.

Postup: Oddelime zltky od bielkov. Bielky zacneme slahat a ked su dobre napenene pridame k nim cukor. Vyslahame tuhy sneh. Do snehu prislahame zltky,...

Ingredience: 200 g mletých orechov, 200 g práškového cukru, 2 lyžice rumu, 1 bielok, plnka : 100 g masla, 100 g práškového cukru, 1 lyžica ríbezľového lekváru -vyšľahať

Postup: Prísady na cesto dobre premiesime, cesto na tenko rozvaľkáme, potrieme plnkou a stočíme do rolády. Polejeme čokoládovou polevou. Po stuhnutí režeme na polcentimetrové kolieska.

Ingredience: 8 vajec, 16 lyžíc polohrubej múky, 8 lyžíc kryštálového cukru, 2 vanilkové cukry, 1 prášok do pečiva, 8 lyžíc horúcej vody, 3 lyžice kakaa, 4 tortové oblátky s veľkým vzorom, čokoládová poleva na ozdobu krém : 500 g kryštálového cukru, 1 l mlieka, 8 lyžíc polohrubej múky, 500 g masla

Postup: Vyšľaháme žĺtky s cukrom, postupne pridávame horúcu vodu, vmiešame vanil. cukor, múku s práškom a sneh z...

Ingredience: Cesto: 5 vajec, 80 g cukru, soľ, 75 g polohrubej múky, 10 g kakaa, 2 lyžice oleja Náplň: 200 g mliečnej čokolády, 50 g horkej čokolády, 2 žĺtky, 2 plátky želatíny, 1 vanilkový cukor, 300 ml vyšľahanej šľahačky

Postup: Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vmiešame múku a sneh vyšľahaný so štipkou soli. Rozdelíme na polovicu a do jednej vmiešame kakao s olejom. Na vymazaný plech striekame na dĺžku strídavo...

Ingredience: Biele cesto : 300 g polohrubej múky, ½ kocky droždia, 1,75 dl mlieka, 0,5 dl oleja, ½ lyžičky soli, 1,5 lyžice kryštálového cukru Tmavé cesto : 300 g polohrubej múky, ½ kocky droždia, 1,75dl mlieka, 0,5 dl oleja, ½ lyžičky soli, 1,5 lyžice kryštálového cukru, 1 lyžica kakaa

Postup: Spracujeme zvlášť svetlé a zvlášť tmavé kysnuté cesto ( necháme najprv vykysnúť kvások , potom spracujeme cesto...

Ingredience: .4 platy tenkeho strudloveho cesta (ja som mala kupovane) .1000g uz ocistenych a jadrincov zbavenych hrusiek (v povodnom recepte bolo uvedene 900g) .100g rozdrobeneho syra so zelenou plesnou rokfort (v povodnom recepte je uvedene 150g) . 280g struhanka + 50g mlete mandle . 50g krystalovy cukor . 1 lyzicka mleta skorica . pol lyzicky pernikove korenie . stava a kora z pol citrona...

Ingredience: 2 ks lístkového cesta (už vyvaľkané na papieri na pečenie – polotovar) 2 kg jabĺk 1 sáčok hrozienok kryštálový cukor 1 vajce (celé) 1 hera (iba na vymastenie plechu)

Postup: Ošúpeme jablka a nastrúhame ich na hrubšie. Hrozienka, keď su mäkšie tak ich nenamáčame do vody, ale necháme ich pripravené v miske. Medzi tým si pripravíme lístkové cesto. Dáme zohriať rúru na 200 °C. Do nastrúhaných...

Ingredience: 4 vajcia, 180 g cukru , 6-8 lyžíc hladkej múky, 350 g nastrúhaných jabĺk, škorica na posypanie

Postup: Plech vymastíme a vysypeme múkou ( alebo použijeme papier ). Na hrubé rezance nastrúhané jablká rozložíme na plech a posypeme škoricou. Ušľaháme cukor a vajcia do penista. Jemne vmiešame múku, nalejeme na jablká a upečieme. Po upečení otočíme papierom nahor , papier stiahneme a hneď stočíme....

Ingredience: 120g strudlove cesto, 240g makovej naplne (robila som podla receptu evky hubovej na tychto strankach...odkaz je v poznamke) 800g cistych jablk bez jadrincov, 6 lyzic struhanka, 100g maslo, 2 lyzicky mleta skorica, hrst jadier vlaskych orechov

Postup: Hotove strudlove cesto rozvalkame na velmi velmi tenko a rozdelime na 4 rovnake platy. Ja som ho chvalabohu kupila uz rozvalkane. Roztopime...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 250 g Hery nebo másla 200 ml podmáslí 1/4 prášku do pečiva špetku soli 1 vejce na potření Náplň: jablka cukr krystal mletá skořice vanilkový cukr

Postup: Z mouky, prášku do pečiva, podmáslí, nastrouhané Hery a soli vypracujeme vláčné těsto, zabalíme do mikroténového sáčku a necháme do druhého dne v chladničce odpočinout. Druhý den nastrouháme oloupaná...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 250 g 100% tuku 200 g zakysané smetany 1 dcl piva 1 žloutek na potření 2 skořicové cukry (nebo mletá skořice) jablka - podle toho jak kdo má rád velkou náplň cukr krupice cukr moučka

Postup: Z mouky, smetany, piva a nahrubo nastrouhaného tuku zpracujeme těsto. Mezítím si nastrouháme oloupaná jablka. Těsto rozdělíme na 2-3 díly, každý díl rozválíme na délku...

Ingredience: Lístkové cesto 400g, (ja som pouzila to, co je uz rozvalkane a zrolovane), 4 velke jablka , hrst hrozienok, hrst nasekanych vlaskych orechov, 1 zltok, balicek skoricoveho cukru (alebo mleta skorica + balicek vanilkoveho cukru)

Postup: Jablka ocistime do supky a jadrincov, nakrajame na tenucke platky a tie platky este posekame nozom na mensie kusy. Hrozienka premyjeme. Ak nemate uz rozvalkane...

Ingredience: 250g mletých keksov „Marína“, 150 g cukru, 40 g mletých orechov, 80 g masla, 4 lyžice čiernej kávy Plnka : 60 g masla, 120 g práškového cukru, 1 lyžička rumu - všetko vyšľahať

Postup: Prísady na cesto dobre vymiešame, cesto rozvaľkáme na 7 mm hrubý obdĺžnik. Potrieme plnkou, stočíme do rolády, obalíme v práš. cukre a dáme stuhnúť do chladničky. Režeme na polcentimetrové kolieska.

Ingredience: Piškot: 5 vajec 5 polévkových lžic cukr krystal 5 polévkových lžic polohrubé mouky špetku prášku do pečiva(nemusí být) Krém: 200 g másla 500 ml mléka 4 vrchovaté polévkové lžíce kukuřičného škrobu 1 vanilkový cukr cukr moučka podle chuti kokosové aróma nebo mandlové Trochu kokosu na obalení, marmeláda.

Postup: Piškot: Do nádoby ve které budeme šlehat dáme celá vejce, přidáme...

Ingredience: Cesto: 1000 g hladkej múky, 100 ml vlažného mlieka na kvások, 50 g droždia, 1 CL kryštáľového cukru, štipka soli, vlažné mlieko podľa potreby na zamiesenie cesta Zmes na pokropenie cesta: 200 ml kyslej smotany, 3 vajcia, trocha rozpustenej bravčovej masti alebo oleja Plnka: 1OOO g nastrúhaných jablk, šťava z 1 citrona, kryštáľový cukor podľa...

Ingredience: 500 g hladkej múky Extra špeciál 00, 100 g masla, 100 g práškového cukru, kryštáľový cukor, 30 g droždia, 250 ml mlieka + podľa potreby, 1 vajce do cesta, 1 vajce na potretie závinu, kakao, olej, štipka soli

Postup: Cesto si pripravíme ako pri škoricovom kysnutom závine. Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti a vyvaľkáme na pomúčenej doske. Hojne posypeme kakaom, kryštáľovým cukrom a pokvapkáme...

Ingredience: 500 g múky Extra špeciál 00, štipka soli, 100 g práškového cukru, 100 g masla, 1 vajce do cesta, 30 g kvasníc, mlieko, kryštáľový cukor, mletá škorica, olej, 1 vajce na potretie závinu

Postup: Do vandlíka preosejeme múku, práškový cukor, soľ a premiešame. V kastroliku rozpustíme maslo. V miske rozmrvíme kvasnice, pridáme cukor a 2-3 PL vlažného mlieka. Zamiešame a necháme na teple vykysnúť. Vo...