Prílohy

Ingredience: 600 g zemiakov, 1 cibuľa, soľ, rasca, olej, voda

Postup: Zemiaky ošúpeme, umyjeme a dáme variť do osolenej vody. Uvarené zemiaky /nesmú sa rozvariť/ scedíme a vsypeme do hrnca. Zemiaky rozmačkáme mačkadkom na zemiakmi na hrubo - pretlačíme. Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu s rascou. Restovanú zmes aj s olejom primiešame k pretlačeným zemiakom. Takto pripravené zemiaky...

Ingredience: Zemiaky (na kazdu osobu ratajte 3 az 4 zemiaky...podla velkosti), 2 mrkvy, 5 strucikov cesnak, 100 ml biele vino, sol, cela rasca, olej.

Postup: Zemiaky, mrkvu, cesnak ocistime. Zemiaky a mrkvy nakrajame na kusky a cesnak, okrem jednoho struciku naplatkujeme. Posledny strucik si nechame na koniec pecenia. Vsetko dame do vacsej nadoby, posolime, orascujeme a zalejeme 4 lyzicami oleja...robila...

Ingredience: Na tenko rozvalkany plat pizza cesta (ja konkretne som kupila hotovy, co je skruteny do rulicky ako plat listkoveho cesta). 5 strucikov cesnak, lyzica nasekana petrzlenova vnat, stiplava cervena mleta paprika, podla vlastnej chuti, 6 lyzic olivovy olej.

Postup: Do salky dame prelisovany cesnak, petrzlenovu vnat a praskovu papriku. Zalejeme olejom. Vyvalkany plat dame na olejom vytrety plech a...

Ingredience: 400 g jarnej mrkvičky, 2 PL olivového alebo slnečnicového oleja, 3 PL javorového sirupu, mleté biele korenie, soľ, hrsť čerstvého tymiánu, šťava a nastrúhaná kôra z polovice pomaranča, 3 PL kryštáľového cukru

Postup: Z jarnej mrkvičky odstrihneme vňať tak, že z nej ponecháme asi 2 cm. Mrkvičku oškrabeme, dobre umyjeme a necháme odkvapkať. Dáme ju do vhodného pekáča. Osolíme ju, okoreníme a...

Ingredience: 500 g polohruba muka, 1 vajce, 1,5 dl mlieka, cca 2,5 dl vody, sol, oriesok masla, lyzica oleja, nasekana cerstva majoranka , alebo ine cerstve bylinky, strucik cesnak

Postup: Vajce rozklepnem a oddelim zltok a bielok....bielok vidlickou naslaham do snehu. Zltok rozsprudlujem v mlieku a doplnim polovickou vody, pridam pol lyzicky soli. Do vajecnej zmesi pridavam muku a nakoniec naslahany...

Ingredience: 1 hrncek polohrubej muky, 1 hrncek sladkeho mlieka, 2 vajcia, 2 rozky, maslo na vytretie hrncekov, hruba muka na vysypanie hrncekov, hrnceky

Postup: Do velkej misy nakrajame rozky na kocky, prilejeme mlieko, dve zltka a muku. Vymiesame. Z bielok vyslahame tuhy sneh a opatrne rezavymi pohybmi zapracujeme do masy. Hrnceky vytrieme dobre maslom a vysypeme mukou. Naplnime ich do tristvrtiny. Do...

Ingredience: 500 g male okruhle zemiaky, 4 salotky, velka lyzica nasekana petrzlenova vnat, oriesok masla, 3 lyzice oleja.

Postup: Zemiaky ocistime a uvarime v osolenej vode. Ocistenu salotku...nie cibulu!!, pokial nemame salotku, tak radsej pouzijte por...nakrajame na jemne pruzky. Maslo s olejom rozohrejeme a salotku zlahka kratko podusime. Nerestujeme, chceme aby bola len trosicku zmaknuta. Uvarene...

Ingredience: 1000 g zemiakov, 120 g zmäknutého masla, 4 žltky, strúhaný muškátový oriešok, soľ,voda

Postup: Očistené zemiaky pokrájame na malé kocky a uvaríme ich v osolenej vode. Uvarené zemiaky scedíme a vrátime ich do hrnca. Stíšime plameň a ešte ich niekoľko minút miešame do úplného odparenia vody. Potom ich prepasírujeme. Primiešame žltky, zmäknuté maslo a nastrúhaný muškátový orech. Zmes naberieme do...

Ingredience: 1000 g rovnako veľkých malých zemiakov, soľ, olej, voda

Postup: Zemiaky očistíme, väčšie prekrojíme, aby mali približne rovnakú veľkosť. V hrnci privedieme do varu osolenú vodu a pridáme do nej zemiaky. Ked voda so zemiakmi znovu zovrie, stíšime plameň. Prikryjeme a varíme 5 minút. Zemiaky scedíme a ich povrch ryhujeme ostrým nožom, ale šikovnejšie to ide príborovou vidličkou. Vkladáme ich späť...

Ingredience: Ruzickovy kel, kusok oravskej slaniny, maslo, lyzicka vegety.

Postup: Ruzickovy kel ocisime od vrchnych poskodenych listkov a vycnievajuceho hlubika. Kazdu ruzicku na hlubiku narezeme do kriza. Dame varit do studenej vody s lyzickou vegety. Ked voda zacne vriet, tak ruzicky nechame prevriet max. 10 min (podla velkosti, ja som mala male, takze tych 10 min. uplne stacilo) Nesmu byt rozvarene a...

Ingredience: 2 hrnceky ryze olej voda sol 1/4 lyzicky kurkumy stipka Podravky stipka mleteho cierneho korenia 1 lyzica mrazenej kukurice platok masla nastruhany Cheddar

Postup: V hrnci zohrejeme olej, pridame premytu ryzu, zalejeme vodou asi 2cm nad ryzou aby jej bolo, pridame sol, kurkumu, korenie, Podravku a prikryte dusime na slabom ohni do makka. Do hotovej ryze vlozime maslo a nastruhame troska...

Ingredience: 2 poháre/hrnčeky ryže 2,5 pohára/hrnčeka vody 1PL masla / oleja 3 hrste podlhovastej tarhone / rezancov - neuvarených soľ

Postup: 1.ryžu si preberieme, dobre opláchneme a pridáme k nej 2,5 pohára/hrnčeka vody 2.do hrnca dáme rozpustiť lyžicu masla/oleja 3.keď sa maslo roztopí pridáme 3 hrste podlhovastej tarhone/rezancov - neuvarených 4.tarhoňu/rezance na masle/oleji opražíme...

Ingredience: 1 kg obyčajnej ryže guľatozrnnej (nie basmati, nie parboiled), 1,5 l vody, olej, soľ, (vegeta, bujón), 1 cibuľa, 4 ks klinčeky (hrebíček) 6 l tlakový hrniec na ktorom sa dá nastaviť nižší a vyšší tlak

Postup: Do tlakového hrnca bez pokrievky dám zovrieť vodu s olejom, soľou a cibuľou do ktorej zapichnem 4 klinčeky. Ryžu dobre premyjem (aj 3 - 4x) vsypem do vriacej vody, zavriem tlakový...

Ingredience: 1 hrncek dlhozrnnej ryze (napr. Basmati) 2 lyzice ghee 4 klinceky 4 zelene kardamomy 1 bobkovy list 1 hrncek cukru 8-10 safranovych vlakien par osupanych mandli par hrozienok

Postup: Umy a sced ryzu 15 minut pred varenim. Zohrej v hrnci ghee, pridaj klinceky, kardamom a bobkovy list. Pridaj ryzu a opekaj asi 6-8 minut, kym nie je ruzovo-hneda.Zalejeme 2 hrncekmi vody a varime prikryte...

Ingredience: 450g ryze Basmati 750ml vody 3 zelene kardamomy 2 klinceky 1 lyzicka soli 1/2 lyzicky safranovych vlakien 45ml ciastocne odstredeneho mlieka

Postup: Umyjeme a scedime ryzu a dame do kastrolika spolu s vodou. Pridame koreniny a sol. Privedieme do varu, prikryjeme a varime na slabom ohni asi 10 minut. Ryzu skontrolujeme,ci je uvarena, nesmie sa rozvarit. Ked je uz makka, precedime ju. Kym sa...

Ingredience: 750 g malých brambor, 250 ml smetany (šlehačky), sůl, máslo na vymazání formy

Postup: Malé brambory omyjeme, kdo chce může oloupat - já loupu jen tehdy, když není hezká slupka. Brambory nakrájíme na tenká kolečka, já používám V-krouhač, který krájí na 3 mm. Zapékací formu vymažeme máslem a brambůrky do ní naskládáme našikmo do jedné vrstvy. Osolíme, zalijeme smetanou a dáme do trouby vyhřáté na...

Ingredience: 800 g cerstveho spenatu (alebo 400 g mrazeneho), 100 g fety, 2 vajcia, 2 struciky cesnaku, 50 ml smotany, 4-5 pl hladkej muky, 1 lyzicka vegety, cierne korenie, olej na vyprazanie, 50 g tvrdeho syra na posypanie

Postup: spenatove listy nechame malicko zvadnut na troske oleja, pridame kusky fety, cesnak a cerstvo namlete korenie. podlejeme smotanou a za obcasneho miesania zredukujeme tekutinu....

Ingredience: 150 g šampiňónov, 2 rožky alebo žemle, 1 vajce, trocha mlieka, 1 lyžica sekanej petržlenovej vňate, olej, soľ, strúhanka na zahustenie

Postup: Šampiňóny nasekáme na drobno a na oleji krátko podusíme. Rožky narežeme na kocky a zvlhčíme mliekom. Pridáme vychladnuté huby, vajce, vňať, soľ, premiešame a zahustíme strúhankou. Z hmoty tvarujeme malé knedlíčky, ktoré zavárame do vriacej polievky a...

Ingredience: 1 kg maličkých zemiakov uvarených v šupke, 1 červená cibuľa, olej, soľ, pažitka, čerstvý tymián, 1 lyžica bieleho vínneho octa, mleté čierne korenie

Postup: Maličké zemiaky ošúpeme. Na troche oleja opražíme na polkolieska narezanú cibuľu, prilejeme ocot a necháme raz prevrieť. Pridáme zemiačky, osolíme, okoreníme a za stáleho miešania ich prehrejeme. Pridáme nasekanú pažitku a tymián.

Ingredience: 500 g včerajších žemlí, 50 g masla, 1 vajce, 2 žltky, 250 ml mlieka, 1 malá cibuľa, na veľmi jemno posekaná petržlenová vňať, soľ, 30 g hrubej múky, maslo na potretie knedlí, voda

Postup: Zemle pokrájame na kocky a necháme ich niekoľko hodín v mise voľne preschnúť - nie v trúbe! V miske rozšľaháme vajce, žltky, mlieko a soľ. Na drobno posekanú cibuľu orestujeme na masle s petržlenovou vňaťou a...