Prílohy

Ingredience: 1 kg malých približne rovnakých nových zemiakov, voda, 1 CL soli, 100 g masla, na 1 kg zemiakov sa dáva 1 zväzok na jemno pokrájanej petržlenovej vňate, prípadne 1 stredná cibuľa pokrájaná na drobno, olej

Postup: Zemiaky umyjeme a namočíme do vandlíka s osolenou studenou vodou. Lahšie sa potom odstránia mladé šupky. Zemiaky potom drhneme kefkou na ruku alebo ich oškrabeme malým nožom. Vo veľkom,...

Ingredience: 250g uvarena a scedena sosovica, polovica limetky, 1 lyzica slnecnicovy olej, 1 mala cibula, 1 lyzicka kari korenie, , 3 lyzice pasirovane paradajky, 2 lyzice mangove catni (chutney), stiplava papricka, koriandrova vnat.

Postup: Cibulu nasekame nadrobno, polovicu limetky nasekame na jemno spolu aj s korou. V kastrole rozohrejeme olej a poprazime cibulu, ked je zlata, pridame kari a pasirovane...

Ingredience: 1 hrncek muky Maida (hladka biela muka); alebo mnozstvo podla potreby 2 lyzicky oleja sol voda Napln: 1 maly hrncek lupanej sosovice par zrniek kminu 1/4 lyzicky kurkumy na spicku noza Asafoetida 1/4 lyzicky paliveho chilli korenia (alebo podla chuti) 1 plocha lyzica Ghee sol voda

Postup: 1. Preosejeme muku, pridame sol, premiesame. Pridame olej a vodu a rukou vymiesame vlacne,...

Ingredience: Pohanka: 1 balíček pohanky 2 polévkové lžíce oleje sůl Kroupy: 1 balíček ječných krup č.7 kousek sádla sůl

Postup: Pohanka: Pohanku přeberene, dáme na cedník a 2 - 3 x propláchneme pod tekoucí vodou. Dáme do tlakového hrnce,zalejeme vodou, tak aby voda byla asi 2 cm nad pohankou. Osolíme,přidáme olej promícháme, hrnec uzavřeme poklicí a uvedeme do varu. Po prvním zasyčení hrnec...

Ingredience: 600 g zemiakov, 1 cibuľa, soľ, rasca, olej, voda

Postup: Zemiaky ošúpeme, umyjeme a dáme variť do osolenej vody. Uvarené zemiaky /nesmú sa rozvariť/ scedíme a vsypeme do hrnca. Zemiaky rozmačkáme mačkadkom na zemiakmi na hrubo - pretlačíme. Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu s rascou. Restovanú zmes aj s olejom primiešame k pretlačeným zemiakom. Takto pripravené zemiaky...

Ingredience: Zemiaky (na kazdu osobu ratajte 3 az 4 zemiaky...podla velkosti), 2 mrkvy, 5 strucikov cesnak, 100 ml biele vino, sol, cela rasca, olej.

Postup: Zemiaky, mrkvu, cesnak ocistime. Zemiaky a mrkvy nakrajame na kusky a cesnak, okrem jednoho struciku naplatkujeme. Posledny strucik si nechame na koniec pecenia. Vsetko dame do vacsej nadoby, posolime, orascujeme a zalejeme 4 lyzicami oleja...robila...

Ingredience: Na tenko rozvalkany plat pizza cesta (ja konkretne som kupila hotovy, co je skruteny do rulicky ako plat listkoveho cesta). 5 strucikov cesnak, lyzica nasekana petrzlenova vnat, stiplava cervena mleta paprika, podla vlastnej chuti, 6 lyzic olivovy olej.

Postup: Do salky dame prelisovany cesnak, petrzlenovu vnat a praskovu papriku. Zalejeme olejom. Vyvalkany plat dame na olejom vytrety plech a...

Ingredience: 400 g jarnej mrkvičky, 2 PL olivového alebo slnečnicového oleja, 3 PL javorového sirupu, mleté biele korenie, soľ, hrsť čerstvého tymiánu, šťava a nastrúhaná kôra z polovice pomaranča, 3 PL kryštáľového cukru

Postup: Z jarnej mrkvičky odstrihneme vňať tak, že z nej ponecháme asi 2 cm. Mrkvičku oškrabeme, dobre umyjeme a necháme odkvapkať. Dáme ju do vhodného pekáča. Osolíme ju, okoreníme a...

Ingredience: 500 g polohruba muka, 1 vajce, 1,5 dl mlieka, cca 2,5 dl vody, sol, oriesok masla, lyzica oleja, nasekana cerstva majoranka , alebo ine cerstve bylinky, strucik cesnak

Postup: Vajce rozklepnem a oddelim zltok a bielok....bielok vidlickou naslaham do snehu. Zltok rozsprudlujem v mlieku a doplnim polovickou vody, pridam pol lyzicky soli. Do vajecnej zmesi pridavam muku a nakoniec naslahany...

Ingredience: 1 hrncek polohrubej muky, 1 hrncek sladkeho mlieka, 2 vajcia, 2 rozky, maslo na vytretie hrncekov, hruba muka na vysypanie hrncekov, hrnceky

Postup: Do velkej misy nakrajame rozky na kocky, prilejeme mlieko, dve zltka a muku. Vymiesame. Z bielok vyslahame tuhy sneh a opatrne rezavymi pohybmi zapracujeme do masy. Hrnceky vytrieme dobre maslom a vysypeme mukou. Naplnime ich do tristvrtiny. Do...

Ingredience: 500 g male okruhle zemiaky, 4 salotky, velka lyzica nasekana petrzlenova vnat, oriesok masla, 3 lyzice oleja.

Postup: Zemiaky ocistime a uvarime v osolenej vode. Ocistenu salotku...nie cibulu!!, pokial nemame salotku, tak radsej pouzijte por...nakrajame na jemne pruzky. Maslo s olejom rozohrejeme a salotku zlahka kratko podusime. Nerestujeme, chceme aby bola len trosicku zmaknuta. Uvarene...

Ingredience: 1000 g zemiakov, 120 g zmäknutého masla, 4 žltky, strúhaný muškátový oriešok, soľ,voda

Postup: Očistené zemiaky pokrájame na malé kocky a uvaríme ich v osolenej vode. Uvarené zemiaky scedíme a vrátime ich do hrnca. Stíšime plameň a ešte ich niekoľko minút miešame do úplného odparenia vody. Potom ich prepasírujeme. Primiešame žltky, zmäknuté maslo a nastrúhaný muškátový orech. Zmes naberieme do...

Ingredience: 1000 g rovnako veľkých malých zemiakov, soľ, olej, voda

Postup: Zemiaky očistíme, väčšie prekrojíme, aby mali približne rovnakú veľkosť. V hrnci privedieme do varu osolenú vodu a pridáme do nej zemiaky. Ked voda so zemiakmi znovu zovrie, stíšime plameň. Prikryjeme a varíme 5 minút. Zemiaky scedíme a ich povrch ryhujeme ostrým nožom, ale šikovnejšie to ide príborovou vidličkou. Vkladáme ich späť...

Ingredience: 200g kociek nakrajanych z rozkov od vcera, 2 vajcia, 2 lyzice majoranka..pokial mate kupovanu, ja som mala domacu a ta mala silnejsie grady, tak tej som dala len jednu lyzicu), medzi prsty sol, 3 lyzice oleja, 200ml sladke mlieko

Postup: Nakrajane rozky dame do velkej misy, zakvapkame ich olejom, pridame vajicka, majoranku, trosicku sol. Mlieko zohrejeme a zacneme prilievat (mne z mlieka trochu...

Ingredience: Ruzickovy kel, kusok oravskej slaniny, maslo, lyzicka vegety.

Postup: Ruzickovy kel ocisime od vrchnych poskodenych listkov a vycnievajuceho hlubika. Kazdu ruzicku na hlubiku narezeme do kriza. Dame varit do studenej vody s lyzickou vegety. Ked voda zacne vriet, tak ruzicky nechame prevriet max. 10 min (podla velkosti, ja som mala male, takze tych 10 min. uplne stacilo) Nesmu byt rozvarene a...

Ingredience: 2 hrnceky ryze olej voda sol 1/4 lyzicky kurkumy stipka Podravky stipka mleteho cierneho korenia 1 lyzica mrazenej kukurice platok masla nastruhany Cheddar

Postup: V hrnci zohrejeme olej, pridame premytu ryzu, zalejeme vodou asi 2cm nad ryzou aby jej bolo, pridame sol, kurkumu, korenie, Podravku a prikryte dusime na slabom ohni do makka. Do hotovej ryze vlozime maslo a nastruhame troska...

Ingredience: 2 poháre/hrnčeky ryže 2,5 pohára/hrnčeka vody 1PL masla / oleja 3 hrste podlhovastej tarhone / rezancov - neuvarených soľ

Postup: 1.ryžu si preberieme, dobre opláchneme a pridáme k nej 2,5 pohára/hrnčeka vody 2.do hrnca dáme rozpustiť lyžicu masla/oleja 3.keď sa maslo roztopí pridáme 3 hrste podlhovastej tarhone/rezancov - neuvarených 4.tarhoňu/rezance na masle/oleji opražíme...

Ingredience: 1 kg obyčajnej ryže guľatozrnnej (nie basmati, nie parboiled), 1,5 l vody, olej, soľ, (vegeta, bujón), 1 cibuľa, 4 ks klinčeky (hrebíček) 6 l tlakový hrniec na ktorom sa dá nastaviť nižší a vyšší tlak

Postup: Do tlakového hrnca bez pokrievky dám zovrieť vodu s olejom, soľou a cibuľou do ktorej zapichnem 4 klinčeky. Ryžu dobre premyjem (aj 3 - 4x) vsypem do vriacej vody, zavriem tlakový...

Ingredience: 480 g rýže 1 menší cibuli 4 celé hřebíčky 50 ml oleje sůl podle toho jak solíme-já jsem dala 1 PL rovnou

Postup: Rýží dáme na husté sítko, 2-3 x propláchneme vodou, dáme do hrnce, zalejeme vodou, tak aby voda sahala asi 2 cm nad rýží. Osolíme,přidáme olej, cibuli do které jsme zapíchali hřebíčky, přikryjeme, dáme do předehřáté trouby na 180°C, dusíme do změknutí rýže a až se voda úplně...

Ingredience: 1 hrncek dlhozrnnej ryze (napr. Basmati) 2 lyzice ghee 4 klinceky 4 zelene kardamomy 1 bobkovy list 1 hrncek cukru 8-10 safranovych vlakien par osupanych mandli par hrozienok

Postup: Umy a sced ryzu 15 minut pred varenim. Zohrej v hrnci ghee, pridaj klinceky, kardamom a bobkovy list. Pridaj ryzu a opekaj asi 6-8 minut, kym nie je ruzovo-hneda.Zalejeme 2 hrncekmi vody a varime prikryte...