Bezmäsité jedlá

Ingredience: Cesto: 500 g polohrubej múky, 30 g droždia, 1OO ml mlieka, 1 CL kryštáľového cukru, 2 vrchovaté PL bravčovej masti, 2 vajcia, 500 ml mlieka, 1 CL soli Plnka: 500 g kyslej smotany, soľ, 2 vajcia, oškvarky /ak nemáme masť, môžeme použiť olej/

Postup: Do vandlíka preosejeme múku. Do misky dáme cukor, rozdrobené droždie, zalejeme mliekom, vrch posypeme 1 PL múky a necháme dobre vykysnúť. Do...

Ingredience: 1kg polohrubej múky 1 pochúťková smotana kyslá-250ml 1 malá lyžička soli 1 malá lyžička sódy bicarbóny 3 dl mlieka 1 kocka droždia

Postup: Z droždia,soli a mlieka urobíme kvások,pridáme poch. smotanu, múku a sódu bic. Zamiesime vláčne cesto. Do \"tesco kašky\" dáme trošku oleja,pošúchame,nech je zvnútra naolejovaná. Vložíme do nej cesto a dáme na dve hodiny do chladničky. Potom trochu...

Ingredience: Cesto: 400 g polohrubej múky, vajce, soľ, voda Plnka: 250 g bryndze, 2 lyžice kyslej smotany, pol lyžičky pažítky, vajce, 150 ml kyslej smotany, 300 g údenej slaniny

Postup: Múku premiešame so soľou. Pridáme vajce, vodu a vypracujeme cesto ako na rezance. Cesto necháme chvíľu odležať. Príprava plnky: Bryndzu vymiešame podľa chuti s trochou soli, pridáme vajce, kyslú smotanu a nadrobno...

Ingredience: 6 + 2 do plnky - stredne veľkých zemiakov /pomer menších zemiakov zvýšiť/, hrnček hrubej múky, hrnček detskej krupice, 1 vajce, soľ, hladká múka na valkanie - 200g - 250g bryndze, kôpor alebo pažítka, - slaninka, kysaná smotana - kefír alebo acidofilné mlieko, zakysanka Pri zemiakovom ceste záleží na kvalite zemiakov. Množstvo múky možno prispôsobiť.

Postup: Zemiaky ošúpeme a uvaríme....

Ingredience: 500-550 g hladké mouky, 1 kelímek (200g) zakysané smetany, 1/2 kostky droždí (=20 g), větší špetka soli, 1/2 lžičky jedlé sody, asi 1 dl mléka, 2 velké hrsti posekaných bylinek: petrželka, pažitka, medvědí česnek, kopřiva (žihlava). Olej na smažení, další zakysaná smetana a rozmačkaný česnek dle chuti na potření a strouhaný sýr na posypání.

Postup: Do mouky rozmícháme sodu a sůl, uděláme...

Ingredience: 700g celeru 2 vejce 2PL hladké mouky 2PL strouhanky 4PL sezamového semínka 1kostka zeleninového bujonu sůl pepř Tvarohový dip: 1 krémový tvaroh 1 smetana ke šlehání 1 stroužek česneku sůl pepř

Postup: Celer pokrájíme na kolečka zalijeme vodou, přidáme bujon a povaříme 5-7 min. Dáme okapat a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme tvarohový dip. Vyšleháme tvaroh se...

Ingredience: 375 g polohrubej múky, 125 ml mlieka, 20 g droždia, 80 g tuku, 1 vajce, soľ, 400 g údenej slaniny, 5 cibulí

Postup: Z prísad pripravíme klasické kysnuté cesto. Vykysnuté ho vyvaľkáme na vymazaný plech. Slaninu nakrájame na kocky, rozškvaríme, pridáme nakrájanú cibuľu a opražíme ju. zmes slaniny a cibule i s vypraženým tukom rozotrieme na cesto. Vložíme do rúry a upečieme. Teplé krájame na...

Ingredience: 250 g mäkkého tvarohu, 250 g hladkej múky, 1 vajce, soľ, 1 zväzok kôpru, 1 lyžica oleja, 150 g údenej slaniny, 2,5 dl kyslej smotany

Postup: Tvaroh zmiešame s múkou, vajcom, soľou, polovicou sekaného kôpru a vypracujeme cesto, ktoré necháme 10 min odstáť. Potom privedieme k varu vodu so soľou a olejom a do vriacej hádžeme halušky. Uvarené halušky necháme odkvapkať, polejeme vyškvarenou slaninou,...

Ingredience: 1 lyžica olivového oleja, 1 nakrájaná cibuľa, 3 strúčky cesnaku (zlisovaný), 3/4 šálky nevarenej ryže, 1 1/2 šálky zeleninového vývaru, 1 lyžička mletej rasce, 1/4 lyžičky kajanského korenia, 3 1/2 šálky čiernych fazulí z konzervy (usušené)

Postup: V hrnci si rozpálime olej, na miernom ohni restujeme cibuľu a cesnak asi č minúty. Pridáme ryžu a restujeme asi 2 minúty. Potom pridáme vývar,...

Ingredience: Na halusky :celozrnej muky *sol*prasok do peciva*sol Omacka: maslo*1 kapia cerstva alebo cervena paprika*cerstvy zeler(zeleny) 1 bambino syr*kysla smotana* sol* vegeta* cierne korenie

Postup: POSTUP: Rozpustime maslo vo woku pridame nakrajanu kapiu a zeler a trosku orestujeme, pridame smotanu a syr( bambino) okorenime. Ked sa nam syr rozpusty dodame halusky a dobre premisame..:) Halusky...

Ingredience: 1Kg hladka muka 500ml mlieka 250ml smotana na slahanie stipka soli 3cl cukor cele drozdie

Postup: zohrejeme pohar mlieka (2 dcl )na vlazne az teple, do velkej misy ( vajlink ) nasypeme cukor,rozmrvime drozdie, pridame mlieko. po zideni kvasku prilejeme mlieko a smotanu a asi 250g muky. rozmiesame, po vytvoreni kase dosypeme zvysok muky, vzmiesime cesto,nechame kysnut 30 min. prehnetieme a...

Ingredience: 300g mrkva, 1 dobra pol. lyzica masla, hladka muka, cukor, citronova stava.

Postup: Mrkvu ocistime a nakrajame na kolieska. Do hrnca dame rozprazit maslo, pridame mkrvu, trochu poprazime, posolime , podlejeme trochou teplej vody a dusime, pokial nie je mrkva makka. Nakoniec pridame trosku cukru, zakvapneme par kvapkami citronovej stavy a poprasime hladkou mukou. Dobre premiesame, este nechame...

Ingredience: 250 g ovsených vločiek, 500 ml vody, 1 vajce, 1 cibuľa, 100 g údenej slaniny, soľ, čierne korenie, strúhanka

Postup: Vločky uvaríme s vodou na hustú kašu a necháme vychladnúť. Slaninu rozrežeme na malé kocôčky a rozpražíme, pridáme narezanú cibuľu a opražíme. Vlejeme do vločkovej kaše, pridáme vajce a dobre premiešame. Osolíme, okoreníme a v prípade potreby zahustíme strúhankou alebo krupičkou....

Ingredience: 2 vajcia 100ml mlieka 100g semoliny (jemnej pšeničnej krupice) 100g polohrubej múky 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva malá konzerva zaváranej kukurice (200g) veľká konzerva zaváranej červenej fazule (400g) čerstvá pažítka a petržlenová vňať podľa chuti: soľ, čierne mleté korenie, chilli lupienky (alebo mleté chilli korenie), sušený cesnak, drvený kmín olej

Postup: V miske si spolu...

Ingredience: Uzené tofu 200 g, cibule 1 větší, česnek 1 velký stroužek, olivový olej 2 lžíce, uzený sýr 50 - 100g (dle chuti), zelená cibulka, slanina 50 g (nemusí být), pór 1/2 velkého, špenát listový (měla jsem mražený), sůl, pepř bílý mletý, mouka hladká 1 lžička, zakysaná smetana (Jihočeská), sušená rajčata nakládaná v oleji, vývar 2 dcl (voda + bujon). Gnocchi 500 g ( 1 balení).

Postup: Tof...

Ingredience: 1 cibula, 150g makkej udeniny, 150 g zampiony, 2 papriky, 2 paradajky, 90 g nakladane zelene fazulkove struky, kelimok smotany do varenia, olej,kocka bujonu. Toto jedlo pridam medzi bezmasite jedla, pretoze rovnako dobre chuti aj bez udeniny...v tom pripade pridavam celu vanicku zampionov.

Postup: Paradajky sparim vo vriacej vode a osupem ich. Na oleji spenim nakrajanu cibulu, pridam na pruzky...

Ingredience: 750 g zemiakov, 250 g polohrubej múky, soľ, asi 250 g bryndze, 1 lyžica smotany, 250 g údenej slaniny

Postup: Zemiaky nastrúhame na špeciálnom strúhadle, osolíme, pridáme múku a vypracujeme pevnejšie cesto. Do vriacej osolenej vody pretláčame halušky, jemne premiešame. Keď vyplávu na povrch, ihneď scedíme. Necháme otiecť, ale nepreplachujeme. Medzitým rozpustíme v malom kastróliku bryndzu s...

Ingredience: 750 g zemiakov, 250 g polohrubej múky, soľ, asi 400 g kyslej kapusty, 200 g údenej slaniny,

Postup: Slaninu narežeme na kocôčky, rozpražíme s lyžicou oleja, pridáme kyslú kapustu, osolíme ( môžeme aj jemne opipriť ) a podusíme 10-15 min. Zemiaky postrúhame, osolíme a dobre premiešame s múkou. Do vriacej osolenej vody hádžeme halušky cez špeciálny cedník ( alebo cez strúhadlo s veľkými otvormi )....

Ingredience: 750 g zemiakov, 250 g polohrubej múky, soľ, asi 400-500 g hrudkovitého tvarohu, 200 g údenej slaniny

Postup: Zemiaky postrúhame, osolíme a dobre premiešame s múkou. Do vriacej osolenej vody hádžeme halušky cez špeciálny cedník ( alebo cez strúhadlo s veľkými otvormi ) . Opatrne raz premiešame. Keď halušky vyplávu na povrch, scedíme ich. Slaninu narežeme na kocôčky, rozpražíme s lyžicou oleja,...

Ingredience: 600 g polohrubej múky, 2 vajcia do cesta, soľ, voda, 8 vajec, olej

Postup: Do misy dáme múku,soľ, vajcia a toľko vody, aby sme dostali poloriedke cesto. Zamiešame, ale nevypracovávame, aby sa neťahalo. Cesto cez haluškáeň pretláčame do vriacej osolenej vody. Halušky povaríme 3-4 minúty a scedíme. Prepláchneme studenou vodou a odkvapkané dáme do misy. Premiešame s olejon, aby sa nezlepili. Vajcia...