Zeleninové jedlá

Ingredience: 2 veľké baklažány, 3 veľké cibule, 6 zelených nepálivých paprík, 1 hlavička olúpaného cesnaku, 4 veľké mrkvy, 4 veľké paradajky, 2 PL Adžiky, vinný ocot, soľ, mleté čierne korenie, olivový olej

Postup: Baklažán nakrájame na plátky, osolíme a necháme ho 2-4 hodiny vypotiť. Opláchneme, osušíme utierkou a prudko opečieme na rozpálenom oleji. Dáme ich odkvapkať na savý papier. Na oleji v pekáči...

Ingredience: 200 g mrkvy, 200 g hrášku, 200 g karfiolu /možno kombinovať aj iné druhy zeleniny, napr. špargľa, brokolica.../, voda, soľ kryštáľový cukor, čerstvé maslo, citronová šťava

Postup: Mrkvu očistíme a pokrájame na kocky. Karfiol očistíme a rozoberieme na menšie ružičky. Hrášok vylúpeme a umyjeme alebo môžeme použiť aj mrazený hrášok. Každú zeleninu dusíme v malom množstve mierne osolenej vody...

Ingredience: 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku 1 rajčina smotana na varenie syr na strúhanie hladká múka na obaľovanie pálivé chilli korenie čierne mleté korenie sol stipka vegety olej na smazenie

Postup: Baklažán nakrájame na kolieska a nasolíme. Necháme vypotiť, aby sme odstránili horkosť. Po 30 minútkach ho opláchneme a obalime v múke zmiešanej s chilli korením a čiernym korením, opražime rýchlo na...

Ingredience: baklažán soľ olej cesnak čierne korenie jogurt

Postup: Baklažán nakrájame na plátky, osolíme, necháme vypotiť. Dáme na pečiaci papier, štetcom potrieme olejom, okoreníme. Upečieme. Dáme do misy, ešte za tepla posypeme pretlačeným cesnakom, necháme vychladnúť. Po vychladnutí pridáme jogurt, opatrne premiešame a necháme pár hodín odstáť.

Ingredience: 5ks malych fialovych baklazanov maslo alebo ghee 6ks rovnako velkych zemiakov ako su baklazany 1 cibula; nakrajana nadrobno kustik zazvoru niekolko zrniek rasce 2 struciky cesnaku 1/4 lyzicky paliveho chilli korenia 2-3 lyzice kokosoveho mlieka 1 lyzicka stavy z citrona sol

Postup: 1. Zemiaky osupeme, nakrajame na kocky a uvarime v osolenej vode s niekolkymi zrnkami rasce. 2....

Ingredience: Na 1 baklažán ( lilek ) - počet baklažánov zvolíme podľa počtu osôb : 2 paradajky, 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, asi 150 g syra ( eidam ), soľ

Postup: Baklažán narežeme po dĺžke na plátky tak, že ho pri užšom konci nedorežeme úplne, aby sa nerozpadol. Plochy plátkov potrieme prelisovaným cesnakom a osolíme. Cibuľu a paradajky narežeme na kolieska. Baklažán vložíme do vymasteného pekáčika a...

Ingredience: 1 brokolica (ja dávam aj malú brokoli a malý karfol (květák)), 1 cibuľa, 100g slaniny, 3-5 v šupe /slupce/ uvarených zemiakov, 3 vajcia, 1PL oleja, soľ, rasca,vegeta (nedávam), paprika, korenie

Postup: Cibuľu nakrájat nadrobno a opražiť so slaninou. Pridať zemiaky, nakrájané na kolieska. Umytú a na malé kúsky rozdelenú brokolicu a karfiol pridať k zemiakom.. Všetko chvíľu podusiť,...

Ingredience: 500 g brokolica 200 - 250 g syra eidam ( ale dávam aj údený syr občas) 2 ks vajcia podľa potreby strúhanka

Postup: Uvaríme si v osolenej vode brokolicu. Zatiaľ si nastrúhame syr a brokolicu ktorú sme po vychladnutí nasekali pridáme k syru. Vidličkou roztlačíme zmes aby vznikla nátierková hmota do hmoty pridáme 2 vajcia a trocha strúhanky .(treba si nechať troška odležať) Z hmoty...

Ingredience: 10 veľkých paprík, kto má rád 1-2 ks aj ostré 4 veľké cibule 4 paradajky olej soľ cca 150 g bryndze, príp. mäkký natierací syr

Postup: Paradajky sparíme vo vriacej vode, ošúpeme, pokrájame na drobno. Cibuľu pokrájame na prúžky a dáme na olej, kým sa dusí pokrájame na prúžky aj papriku. Pridáme papriku aj paradajky k cibuli, osolíme a dusíme do nami obľúbenej mäkkosti papriky. Kto chce,...

Ingredience: Cukety, hl. mouka, bílý jogurt, česnek, kopr nebo petrželka-pažitka, sůl, olej

Postup: Cuketu nakrájíme na kolečka(lepší jsou mladé ty se neloupou),necháme odstát aby pustily šťávu asi tak hodinu, slijeme ji,cukety obalíme v hl. mouce a osmažíme na oleji.Smícháme si jogurt,sůl, prolisovaný česnek a kopr.Cukety poléváme dresinkem a nebo je s touto směsí promícháme.Jíme teplé nebo dáme vychladit...

Ingredience: cesnakové listy,voda.

Postup: 1. Listy nastříháme kuchyňskými nůžkami na menší kousky.Dobře umyjeme,dáme do robotu,přidáme 1/2-1 hrnek studené vody a rozsekáme na kaši.Vody můžeme přidat i více,nebo méně podle toho kolik máme listů.Kaši dáme do mikroténového sáčku na tác.Po celé ploše táce v sáčku rozetřeme na tenší vrstvu,dobře uzavřeme a dáme do mrazáku zmrznout.Po zmrznutí,rozlámeme na menší...

Ingredience: 500 g zemiakov, 500 g paradajok, 5 strúčikov cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, čerstvá bazalka, olej

Postup: Olúpané zemiaky a paradajky narežeme na plátky. Do vymasteného pekáča striedavo vrstvíme zemiaky a paradajky, pričom každú vrstvu osolíme, okoreníme, posypeme sekanou bazalkou a plátkami cesnaku. Vrchnú vrstvu tvoria zemiaky, ktoré osolíme a pokvapkáme olejom. Zakryté pečieme v rúre asi...

Ingredience: 1 mladá cuketa 1 vejce 1 malý stroužek česneku 50 ml mléka nebo smetany trochu soli 1-2 polévkové lžíce hladké mouky na zahuštění olej na smažení. Koření: špetku mleté sladké papriky špetku grilovací koření špetku mletý kmín špetku majoránky pár kapek sojové omáčky Koření můžeme přidat jaké chceme a co nám chutná.

Postup: Vejce s mlékem rozšleháme,přidáme koření,prolisovaný...

Ingredience: 1 väčšia cuketa alebo tekvica, 200 g Nivy, 1 dl mlieka, 4 vajcia

Postup: Očistenú cuketu alebo tekvicu nastrúhame na plátky. Do vymazaného pekáčika dáme 1/3 cukety, posypeme polovicou nastrúhanej Nivy, rozložíme druhú tretinu cukety, opäť Nivu a na vrch zvyšok cukety. V mlieku rozmiešame vajcia a zalejeme cuketu. Pečieme pri strednej teplote asi 30 min. Podávame teplá so zemiakmi a zeleninovým...

Ingredience: 1 kg cukety oloupané na tenké plátky nakrájené (čistá váha) 1 malá cibule 70 g salám jakýkoliv (já jsem měla junior) 200 g hub - i více 4 plátky anglické slaniny 1 vejce 3 rohlíky 70 g nivy 2 malé stroužky česneku prolisovaného 2 polévkové lžíce majonézy špetku grilovací koření špetku vegety špetku koření Steak 7 pepřů sůl kousíček másla na vymazání pekáčku

Postup: Houby drobně...

Ingredience: 600 g mladej cukety, 1 vajce, soľ, mleté čierna korenie, majoránka, koreniaca zmes adžika - recept tu na topkách, 4 strúčiky prelisovaného cesnaku, polohrubá múka na zahustenie, olej na vysmážanie

Postup: Umytú, ale neolúpanú cuketu nastrúhame na jemno do misy. Pridáme vajce. Okoreníme 1 CL adžiky, soľou, mletým čiernym korením, majoránkou, prelisovaným cesnakom a dobre premiešame. Múkou...

Ingredience: 1 lístkové cesto, 1,5 kg zemiakov, 1,5 kg cukety alebo tekvice, asi 250 g hladkej múky, 1 kg hrudkového tvarohu alebo čerstvého ovčieho syra, 200 g tvrdého syra, 200 ml oleja, 200 ml mlieka, 2 vajcia, 4 lyžice kefíru, soľ, mleté čierne korenie, sezamové semienka

Postup: Cesto rozdelíme na polovice. Jednu vyvaľkáme a uložíme na plech. Poukladáme naň vrstvu tenkých plátkov zemiakov, vrstvu plátkov...

Ingredience: 1 listkové cesto, 1 kg nastrúhanej cukety (môže byť i patizón alebo tekvica), 1 cibuľa, 150-200 g nivy, 5 párkov, 1 žĺtok, 3 vajcia, sezamové semienko

Postup: Cesto rozdelíme na dva díely, každú časť vyvaľkáme na obdĺžnik. Budeme mať 2 záviny. Na troške tuku orestujeme nakrájanú cibuľu a podusíme cuketu, dokiaľ sa voda nevyparí (nesolíme!). Pridáme rozdrobenú Nivu, ktorú necháme rozpustiť. Potom...

Ingredience: 5 vätších zemiakov, 1 stredná cukina (cuketa), 2PL solamylu, 1 vajce, 1hrnček hrubej múky, 1 hrnček polohrubej múky,postrúhaný syr asi 100g. Múku je možno podľa potreby pridať, keď by bolo cesto riedke. Na omáčku: Mrkva, paštrnák alebo petržlen, olej, kuracie prsia -asi 3 plátky, soľ, čierne korenie, šťava z 2 paradajok, bujonová kocka, cukina, na zahustenie maizena alebo solamyl,...

Ingredience: 1 väčšia cibuľa, asi 500 g cvikly, 5 – 6 zemiakov, 500 g kyslej kapusty, 300 g údeného mäsa, 1 bobkový list, soľ, mleté čierne korenie, olej

Postup: Na oleji opražíme na kolieska narezanú cibuľu, pridáme na kocky narezanú cviklu a za stáleho miešania pražíme asi 5 minút. Zalejeme vodou, aby bola cvikla zakrytá, osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a povaríme 10 minút. Vložíme na kocky...