Zemiakové jedlá

Ingredience: 750 g v šupke varených zemiakov, 1 pór, olej, 1 kocka droždia ( 42 g ), 2 dl zeleninového vývaru, 1 lyžica hladkej múky, soľ, mleté čierne korenie, pažitka

Postup: Pór narežeme na kolieska a opražíme na oleji. Pridáme droždie, rozpustíme ho a potom prisypeme múku, orestujeme a zalejeme vývarom. Povaríme na hustejšiu omáčku. Osolíme, okoreníme. Do vymasteného pekáčika dáme na kolieska narezané...

Ingredience: brambory uvařené sterilovaný hrášek kousek uvařeného uzeného masa nebo jiné uzeniny vejce špetku kmín špetku chilli kousíček cibule trošinku smetany nebo mléka sůl mletý pepř trošku sádla nebo oleje

Postup: Uvařené brambory nakrájíme na menší kousky a dáme do mísy. Na sádle zpěníme drobounce nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené uzené maso nebo jinou uzeninu, hrášek a krátce...

Ingredience: 10 velikých brambor 250 g žampiónů nebo jiných hub 150 g šunkový salám nebo šunkový nářez 50 g másla na podušení hub 1 mokka lžička sušený česnek 1 kávová lžička chilli vloček naložených v oleji 200 g smetany na vaření 200 g smetany na šlehání 100-150 g sýr gouda špetku koření Gril Argentina

Postup: Houby nakrájíme na plátky a na másle s troškou vody podusíme. Brambory oloupeme a...

Ingredience: 500 g zemiakov, 1 lyžica oleja, 2 lyžice polohrubej múky, 1 vajce, čierne korenie, soľ, 150 g údeného syra, maslo

Postup: V šupke uvarené zemiaky ošúpeme, prelisujeme, zmiešame s olejom, soľou, korením, vajcom a múkou. Z cesta formujeme guličky veľkosti orecha a v osolenej vode uvaríme. Vyberáme ich z vody ihneď, ako vyplávu na povrch, nevariť dlhšie. Guličky uložíme tesne k sebe do vymasteného...

Ingredience: 1 kg v šupke uvarených zemiakov, 1 veľký pór, 2 nožičky pikantnejšej klobásy, 2 dl mlieka, 3 vajcia, soľ, čierne korenie

Postup: Pór narežeme na kolieska aj so zelenou časťou a sparíme vriacou vodou. Ocedíme. Do vymasteného pekáča dáme polovicu zemiakov narezaných na kolieska, osolíme, okoreníme, uložíme pór, kolieska klobásy a druhú vrstvu zemiakov. Osplíme, opipríme, zalejeme mliekom s...

Ingredience: 800 g zemiakov, 5 strucikov cesnaku, 1 velka cibula, 2 + 1 pl olivoveho oleja, 1 pl kopru, cierne korenie, sol

Postup: osupane zemiaky nakrajame na kolieska, premiesame s olivovym olejom, cerstvym koprom, posekanym cesnakom, solou a nahrubo pomletym ciernym korenim. do pekaca (pouzivam okruhly keramicky) poukladame kolieska do vrstiev a zatazime o nieco mensim pekacom naplnenym asi do 1/4 vodou....

Ingredience: asi 600g zemiakov 2 sladke zemiaky voda, sol asi 3PL hladkej alebo polohrubej muky

Postup: Ocistene zemiaky nakrakame na kocky a dame klasicky uvarit v osolenej vode (zemiaky musia byt pod vodou). Uvarime ich az sa zacnu rozvarat. Zlejeme cast vody, asi 1/3, ostatnu vodu nechame so zemiakmi v hrnci, zemiaky najemno roztlacime, zasypeme mukou a na miernom ohni dalej varime za staleho...

Ingredience: 1 kg brambor, 250 g drobných krup, 250 ml mléka, 2 lžíce másla, prolisovaný česnek a majoránka - množství podle chuti, sůl

Postup: Oloupané brambory nakrájíme na menší kousky a uvaříme v osolené vodě. Krupky si uvaříme zvlášť podle návodu. Když jsou brambory měkké, vodu slijeme, přidáme máslo, ohřáté mléko a vyšleháme kaši. Do kaše vmícháme uvařené krupky, česnek, majoránku a je-li třeba,...

Ingredience: 2 malé brambory nebo 1 velký-syrové 2 vejce kousek pórku kousek domácího špeku nebo anglické slaniny trochu nastrouhaného uzeného sýru zelená petrželka sůl pepř 70-100 ml oleje

Postup: Brambory oloupáme, nakrájíme na tenké nudličky, špek a pórek drobně nakrájíme.Na pánev dáme olej,špek s pórkem na něm krátce orestujeme a z oleje vybereme do misky. Do rozpáleného oleje dáme nakrájené...

Ingredience: Cesto : 500 g v šupke varených zemiakov, 1 vajce, soľ, 100-130 g polohrubej múky Náplň : 100 g bryndze, 1 lyžica kyslej smotany, soľ, mleté čierne korenie, 50 g na rezance narezanej salámy, pažitka Na obaľovanie : hladká múka, 1 vajce, strúhaný syr

Postup: Zemiaky postrúhame a s ostatnými prísadami vypracujeme cesto. Vyvaľkáme , narežeme na štvorce, do stredu dáme náplň a zložíme. Obalíme v...

Ingredience: 1 kg brambor 2 vejce 250 g mouky - cca 0,1 l mléka – cca 4 zoubky česneku 1 KL soli 1/2 KL bílého pepře 2 – 3 KL majoránky 1 KL provensálského koření Pečící papír Plnka 0,500 kg vepřového masa 0,400 kg cibule 1 PL hořčice Sůl, pepř Olej 0,500 kg kysaného zelí

Postup: Nejprve zpracuji plnku: Vepřové maso pokrájím na kostky cca 2*2 cm. Cibuli posekám na osminky. V kastrůlku ...

Ingredience: 800 g polohrubej múky, 200 g v šupke uvarených zemiakov, 1 vajce, 1 kocka droždia, mlieko, lekvár, práškový cukor, olej, soľ

Postup: Do múky nastrúhame zemiaky, pridáme vajce, soľ a v mlieku rozmiešané droždie. Vypracujeme cesto a necháme ho kysnúť asi 20 minút. Potom vyvaľkáme na 1 cm hrubo a vykrajujeme dolky. necháme podkysnúť a vyprážame na oleji z oboch strán. Pomastíme horúcim olejom,...

Ingredience: na cesto : 500g zemiakov, 150g hruba muka, pol vajicka, stipka soli. Ostatne : 250 g udeneho masa, 1 udena klobasa, 500 g kysla kapusta, 2 cibule, olej.

Postup: Klobasu a udene maso dame varit do kyslej kapusty. Zemiaky uvarime vo velmi velmi osolenej vode (2 polievkove lyzice). Po uvareni vyberieme maso aj klobasu, nechame vychladnut. Zemiaky tiez. Udene maso pomelieme s jednou cibulou, zmes...

Ingredience: Těsto: 500 g uvařených brambor 100 g polohrubé mouky 100 g hrubé mouky 1 kávová lžička soli 1 lžička kukuřičný škrob 1 vejce Náplň: 250 g kysaného zelí 200 g měkký salám-já jsem měla drůbeží junior 1/2 malé cibule sůl mletý pepř olej Na polití: 1/2 cibule drobně nakrájené sádlo

Postup: Ze zelí vymačkáme šťávu a drobně nakrájíme,salám a cibuli nakrájíme na malé kostičky.Na...

Ingredience: 900 g brambor 1 vejce 100 g hladké mouky 100 g polohrubé mouky trochu soli. 150 g sádla (olej) 1 cibule.

Postup: Do hrnce dáme umyté brambory se slupkou,zalejeme vodou,osolíme a dáme vařit.Když máme brambory uvařené,vodu slijeme,necháme vychladnout,oloupáme a jemně nastrouháme.Dáme do mísy,přidáme rozšlehané vejce,mouky,osolíme podle potřeby a zpracujeme těsto.Těsto musí být vláčné a...

Ingredience: 1000 g v šupke uvarených zemiakov, soľ, 1 vajce, 350 g polohrubej múky, bravčová masť, voda, 250 g kyslej smotany, 42 g droždia, 1 CL kryštáľového cukru

Postup: Zemiaky uvaríme do mäkka, ešte horúce ošúpeme a prepasírujeme do vandlíka. Do kyslej smotany pridáme cukor a rozmrvíme droždie. Zemiaky spracujeme s múkou, so smotanou s droždím, soľou, 3 PL masti a vajcom na cesto. Cesto necháme...

Ingredience: 500 g zemiakov, 4 lyžice mlieka, 3 lyžice hladkej múky, 150 ml sladkej smotany, 4 vajcia, soľ, čierne korenie, štipka muškátu, 1-2 mrkvy, 100 g stopkatého zeleru ( řapíkatý celer ), 1 pór, 100 g karfiolu, 1 lyžička hladkej múky do zeleniny, 2 lyžice vermutu, 1 lyžice sekanej petržlenovej vňate, olej

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, prelisujeme a zmiešame s ohriatym mliekom. Necháme vychladnúť....

Ingredience: 1/2 kg zemiakov, 1 vajce, pol veľkej cibule, 1 strúčik cesnaku, 1,5 polievkovej lyžice hladkej múky , lyžička soli, 1 PL majoránky, trošku mletého korenia, olej na pečenie.

Postup: Zemiaky nastruhame na struhadle na jemno a na tom istom nastruhame cibulu. Do zemiakov nasypeme muku, koreniny, sol, muku, prelisujeme cesnak a vymiesame. Na panvici rozpalime olej a lyzicou kladieme kopky zemiakoveho...

Ingredience: Hraška - hrachová zmes na obaľovanie, voda, zemiaky, cesnak, majoránka

Postup: Hrašku zmiešame s vodou, pridáme nastrúhané surové zemiaky (od oka, asi polovičné množstvo Hrašky), pridáme majoránku, cesnak. Kto má rád, môže pridať na drobné kúsky nakrájanú klobásku alebo slaninu. Pečieme ako klasické zemiakové placky z oboch strán.

Ingredience: 500gr hladká múka, 1 lyžička soľ, asi 250ml mlieko, 1 vajce, 20gr droždie, 1/2 lyžičky cukru, asi 700gr zemiaky, 80gr cibuľa,80gr masti alebo oleja, soľ, ml.čierne korenie

Postup: Z droždia, trochy mlieka a cukru si pripravíme kvások, necháme vykysnúť, vylejeme do múky, pridáme vajce, vlažné mlieko, osolíme. Vymiesime cesto, ktoré má byť skôr redšie ako tuhé, preto množstvo mlieka nie je presné....