Zemiakové jedlá

Ingredience: 8 ks brambor Marináda: 50-100 ml oleje 1 kávová lžička soli trochu mleté sladké papriky trochu grilovacího koření hrstka nakrájených česnekových listů(česnek)

Postup: Brambory oloupeme,nakrájíme na čtvrtky. V misce smícháme suroviny na marinádu,nasypeme brambory a v marinádě obalíme.Do pekáčku dáme pečící papír,vsypeme brambory a nepřikryté pečeme na 200°C doměkka a mírného...

Ingredience: 600 g uvařených brambor-zbytek od oběda 1 vejce olej sůl špetku grilovací koření

Postup: Oloupané uvařené brambory nakrájíme na kostičky,dáme do pekáče,podle chuti osolíme,posypeme mírně grilovacím kořením,zalejeme majonézou.Promícháme,dáme do trouby na 250°C,opečeme do červena a až se majonéza rozpustí.Během pečení promícháme. Podávame jako přílohu k masu. Majonéza: Do vyšší nádoby...

Ingredience: 500 g uvařených oloupaných brambor 150-200 g polohrubé mouky 1 vejce sůl 150 g másla rozpuštěného na polití mletý cukr na posypání švestkové povidla

Postup: Uvařené brambory nastrouháme na struhadle s menšími oky,přidáme 150 g mouky,vejce,špetku soli a vypracujeme těsto.Pokud bude těsto řídké přidáme zbytek mouky.Do hrnce dáme vodu,mírně osolíme a uvedeme do varu.Než začne voda vařit,těsto...

Ingredience: 1,5 kg zemiakov, 400 g hovädzieho krku, 300 g bravčového pliecka, 100 g oravskej slaniny, 2 vajcia, 1 veľká cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku, hladká alebo polohrubá múka, čierne korenie, majoránka, soľ

Postup: Ošúpané zemiaky postrúhame na struhadle a necháme 15 minút odstáť. Potom z nich opatrne vylejeme vodu tak, aby škrob zostal v mise. Pridáme prelisovaný cesnak, 2-3 pl múky (podľa druhu...

Ingredience: par zrniek kminu stipka asafoetida 1/3 lyzicky struhaneho zazvoru 1/2 lyzicky struhaneho cesnaku 2 velke surove zemiaky 1 mrkva par ruziciek brokolice sol stipka kurkumy voda 1 zelena chilli papricka 1/4 luzicky korenia Amchur (susene mango) 1 lyzicka Garam masala koriandrova vnat kupovane placky Chapati alebo Tortily

Postup: Na oleji spenime kmin a asafoetida, pridame troska...

Ingredience: 8 veľkých zemiakov s peknou šupkou 1 plátok kuracích pŕs 100 gramov šunky /alebo akýkoľvek zbytok v chladničke, príp. oravská slanina/ 1 malá konzerva šampiňónov zvyšok póru /alebo cibuľa/ strúčik cesnaku sójová omáčka soľ údený syr v celku mleté čierne korenie prípadne zmes korenia podľa chuti /gyros a pod./ olej

Postup: 1. zemiaky dôkladne očistíme pod tečúcou vodou kefkou alebo...

Ingredience: Zbytek bramborová kaše nebo 4 brambory, kousek másla a asi 2 dcl mléka, 2 vejce, 4-5 PL polohrubé mouky

Postup: Do vychladlé bramborové kaše zamícháme vejce a mouku. Důkladně metlou vymícháme do hladka. Pomocí cukrářského pytlíku nebo pistole nastříkáme na plech vyložený folií nebo peč. papírem pusinky o průměru 2-3 cm. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C 10-15 min. Hlídáme, aby se mám...

Ingredience: 4 stredne velke zemiaky hrst mrazenej kukurice sol mlete cierne korenie sladka cervena paprika 3 lyzice smotany na varenie voda na podliatie syr na struhanie olej a maslo

Postup: Na panvici rizihreje trosku oleja a lyzicu masla. Pridame na tenke kusky nakrajane surove zemiaky, osolime, okorenime, podlejeme troskou vody a smotany a prikryte dusime na slabom ohni asi 15 minut. Pridame hrst...

Ingredience: 3 cele zemiaky, 3 vajicka, sol, mlete korenie, oravska slanina, makka udenina, por

Postup: Zemiaky v supke uvarime v slanej vode (nebojte sa dat aj polievkovu lyzicu soli, slaninu a udeninu pokrajame na male kocky. V hlbsej panvici rozohrejeme 3 lyzice oleja. Vychladnute zemiaky zbavime supky a pretlacime ich cez stvorcekovane koliesko (to na zemiakovy salat}, popecieme ich na oleji az chytia...

Ingredience: 1 kg uvarených zemiakov v šupke,soľ,35 dkg polohrubej múky + na valkanie,2 vajcia,slivkový kompót alebo čerstvé slivky,škoricový cukor,maslo na poliatie,strúhanka na obalenie,voda

Postup: Ošúpané a pretlačené zemiaky necháme vychladnúť a zmiešame so soľou,vajcami,múkou a vypracujeme.Medzitým si slivky namočíme do škoricového cukru a dáme variť vodu v asi 5 l hrnci.Na doske vyvaľkáme asi na 5 mm...

Ingredience: Těsto: 500 g bramborové kaše 200-250 g polohrubé mouky(podle toho jak máme řídkou kaši) 1 vejce sůl Náplň: 150 g různých hřibů 50 g uzený sýr nastrouhaný 50 g šunky nakrájet na kostičky 1/4 malé cibule drobně nakrájené,orestované na másle-asi 50 g másla špetku mletý pepř špetku vegety špetku chilli špetku vegety sůl olej na smažení

Postup: Těsto: Ze všech surovin zpracujeme...

Ingredience: 1 fľaša leča, 1,5 kg zemiakov, 4 vajcia, 2 veľké cibule, 1 prášok do pečiva, rasca, čierne korenie, 2 lyžičky vegety, 1 lyžička mletej červenej papriky, 5 strúčikov cesnaku, ovsené vločky , 0,5 dl oleja

Postup: Zemiaky nastrúhame na strúhadle ako na placky. Pridáme ocedené lečo, 1 nadrobno narezanú cibuľu, prelisovaný cesnak, korenie podľa vlastnej chuti. Vajcia rozšľaháme s paprikou a...

Ingredience: zemiaky, bobkové listy, prerastená slanina, kyslé mlieko

Postup: Olúpané zemiaky na lyžici nakrájame na plátky tak, aby dole zostali spojené, neprerezané. Do jednej medzery dáme bobkový list ( ak je veľký, stačí malý kúsok ), do ostatných tenšie plátky slaniny, veľkosť podľa zemiaku. Do vymazaného pekáča skladáme zemiaky tesne vedľa seba a dáme do rúry pomaly piecť. Nesolíme ani ničím...

Ingredience: 1 kg v šupke uvarených zemiakov, asi 300 g polohrubej múky, 1 žĺtok, 1 kocka droždia, 50 g masla, soľ Plnka : 250 g kyslej smotany, 100 g detskej krupice, masť alebo maslo, soľ

Postup: Zemiaky na jemno nastrúhame, pridáme roztopené maslo, rozmrvené droždie, žĺtok, múku a vypracujeme hladké cesto. Sformujeme valec, z ktorého postupne režeme kúsky a rozvaľkáme ich na placky ( priemer asi 20 cm )....

Ingredience: 750 g zemiakov, 1 zväzok kôpru, 100 g tvrdého syra, 3 lyžice kyslej smotany, 200 ml sladkej smotany, soľ, čierne korenie

Postup: Očistené a umyté zemiaky priečne hlboko narežeme na plátky tak, aby sa zemiak nerozpadol ( najlepšie je každý zemiak položiť na lyžicu a tak narezávať ). Takto upravené zemiaky položíme do vymastenej ohňovzdornej misy a v rúre pečieme asi 20 minút. Obidve smotany...

Ingredience: 6 velkych zemiakov, uvarenych, osupanych a roztlacenych 8-10 strucikov cesnaku, nastruhanych 4 zelene chilli papricky , nasekane nadrobno 1/4 hrnceka posekanej koriandrovej vnate 1 lyzicka stavy z citrona 1/4 lyzicky kurkumy stipka asafoetida sol olej 8 mensich zemliciek na polohustu kasu na obalovanie: 1 1/4 hrnceka muky Besan (alebo rozmixovat cicer/cizrnu s trochou...

Ingredience: 600 g uvařených brambor(zbytek od oběda) 250-300 g polohrubé mouky 2-3 stroužky česneku-podle velikosti 1 vejce sůl špetku grilovací koření plátkový sýr eidam měkký salám - jakýkoliv olej na smažení

Postup: Brambory nastrouháme na struhadle s malými oky,přidáme prolisovaný česnek,rozšlehané vejce,grilovací koření,mouku,osolíme podle chuti a zpracujeme těsto.Pokud bude těsto řídké...

Ingredience: 3 stredne velke zemiaky 1 mrkva 2 struciky cesnaku voda troska rasce sol 1 lyzica sladkej smotany 2 vajicka platkovy syr maslo

Postup: Zemiaky osupeme, mrkvu ocistime a oboje dame do hrnca. Pridame ocisteny cesnak, zalejeme vodou, aby bolo vsetko pod hladinou, pridame troska rasce, sol a varime do makka. Uvarene zemiaky a mrkvu scedime a spolu so smotanou roztlacime na kasu. Na...

Ingredience: 2 kg varených zemiakov v šupke, 1 vačšia cibuľa, 2-3 nožičky pikantnej klobásy madarského typu, 6 vajec uvarených na tvrdo,1 kyslá smotana, olej, soľ, mleté čierne korenie, polohrubá múka 2-3 polievkové lyžice, 2 vajcia, 150 ml mlieka

Postup: Do zapekacej misy dáme vrstvu varených zemiakov pokrájaných na kolieska. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením. Pokladieme osmaženou cibuľou,...

Ingredience: 8 v šupke uvarených zemiakov, petržlenová vňať, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžica oleja, 40 g strúhaného syra

Postup: Zemiaky ošúpeme a vnútro vydlabeme. Vydlabanú časť popučíme vidličkou, pridáme sekanú vňať, olej, prelisovaný cesnak a syr a premiešame. Zmesou naplníme zemiaky, uložíme na olejom vymastený pekáčik a 10 minút v rúre zapečieme. Podávame so zeleninovým šalátom.