Polievky

Ingredience: 2 větší jelita 1 drůbeží bujón 1 hrnek uvařeřených krup sůl, špetka majoránky špetka mletý pepř 1/4 cibule 50 g sádla 1,5 litru horké vody

Postup: Na sádle osmažíme cibuli dozlatova,zalejeme vodou,přidáme bujón a povaříme.Přidáme jelita vytlačená ze střívek,uvařené kroupy,podrcenou majoránku,chvíli povaříme a dochutíme solí a pepřem. Podáváme s chlebem.

Ingredience: 2 kachní droby 1 mrkev 1 petržel kousek celeru kousek červené papriky pár zelených listů pórku 2 velké kuličky nové koření 5 celých pepřů trochu libečku zelená petrželka sůl trochu vegety na dochucení-nemusí být Knedlíčky: játra z drobů 1 vejce špetku soli špetku majoránky špetku mletý pepř 1/2 stroužku česneku strouhanka na zahuštění Noky: 50 g strouhaného sýru...

Ingredience: 3 hlavy z kapra 1 mrkev 1 petržel kousek celeru 1 cibule kousek červené papriky snítka libečku 4 menší kuličky nové koření 8 kuliček celý pepř sůl zelená petrželka 100 g másla 2 rovné polévkové lžíce hladké mouky 2 - 3 rohlíky 100 g másla na opečení rohlíků

Postup: Z hlav odstraníme žábra, oči a umyjeme. Dáme do hrnce,uvedeme do varu a odstraníme vzniklou pěnu. Přidáme oloupanou...

Ingredience: Polévka: 700 g vepřových nebo hovězích kostí 1 mrkev 1 petržel kousek celeru 1 malá cibule 3 kuličky nové koření 6 kuliček celý pepř 1 slepičí bujón sůl vegeta zelená petrželka Knedlíčky: 200 g drůbežích jater 1 vejce špetku mletý pepř špetku majoránky 1 velký stroužek česneku sůl strouhanka na zahuštění Nudle.

Postup: Do většího hrnce dáme kosti, zalejeme vodou 4 - 5...

Ingredience: 300 g bravčových kostí, 100 g bravčového mäsa, 100 g mrkvy, 50 g petržlenu, 50 g zeleru, , 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, soľ, 1 bobkový list, 8 rniek celého čierneho korenia, 4 zrnká celého nového korenia, petržlenová vňať Halušky: 2 zemiaky, 100 g polohrubej múky, soľ, voda

Postup: Umyté bravčové kosti vložíme do studenej vody a privedieme do varu. Pridáme mäso a varíme miernym varom za...

Ingredience: 1 krvava jaternicka, 1 mrkva, 1 zemiak, 1 cibula (ja som mala len male jarne, tak som dala tie), sol, 3 struciky cesnak, velka lyzica majoranka, hrncek uvarenych krup, orech bravcovej masti.

Postup: Jaternicku zbavime crievka a prekrojime na niekolko casti. Cibulu ocistime a nakrajame na drobno. Ocistenu mrkvu a zemiak nakrajame na male kusky. Na rozohriatej masti poprazime cibulu, mrkvu a...

Ingredience: mrazene kuracie droby /pecienky,zaludky,srdiecka/ olej 1 cibula 200g zeleneho hrasku /mrazeny,cerstvy, v konzerve/ 200g /asi 1 dvojdecova salka/ uvarenej ryze mlete cierne korenie 5 zrniek cierneho celeho korenia 5 zrniek celeho noveho korenia 3 bobkove listy sol, alebo vegeta

Postup: Na olej nechame spenit nadrobno nakrajanu cibulu. Pridame ku nej nakrajane kuracie droby, okorenime...

Ingredience: Kuracie chrbty a krídla z 2 kureniec, 3 väčšie mladé mrkvy, 2 petržleny, 1 menší mladý celer, 1/2 menšieho mladého kelu, 1 veľký por, 1 malá chilli paprička prekrojená na polovicu, 1 stredná cibuľa so zapichnutými klinčekmi , 2 strúčiky cesnaku, 1/2 väčšej sladkej bielej papriky, 1 stredná paradajka, 2 cm olúpaného čerstvého zázvoru, 2 bobkové listy, 3 klinčeky, 5 guličiek celých...

Ingredience: Kuracie kosti z vykostených stehien, prsíčok, zbytky kuracích kostier, krídla, odrezky kuracieho mäsa, kože a kuracieho tuku, 3 mrkvy, 2 petržlenové korene, 1/4 celeru, 1/4 kelu, 1 por, 1 stredne veľká cibuľa aj so spodnou šupkou, 1 zelená paprika, 1 sušená chilli paprička, 1 paradajka, 2 olúpané strúčiky cesnaku, soľ, 20 guličiek celého čierneho korenia, 5 guličiek celého nového...

Ingredience: Kuracie kosti po vykostovani, koze, kridla z 1 az 2 kurciat, 250g polievkova zelenina, 2 sampinony, trochu kelu, alebo par kelovych ruziciek, 1 paradajka, 1 cervena cibula, 100g zelenej fazulky, par ruziciek karfiolu, 1 viazanicka zelenej petrzl. vniatky, 1 paprika, 2 struciky cesnaku, 10 zrniek cierneho korenia, 2 klinceky, sol, stipka mleteho muskatoveho orieska, bujonova kocka.

Postup: Ocisten...

Ingredience: 5OO g žltej maslovej fazuľky, 300 g zemiakov, 1/2 zväzku mladej mrkvy, 1 PL polohrubej múky, 1 cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, kryštáľový cukor, čerstvý kôpor, 1 skysnutá šľahačka, 1 CL sladkej červenej mletej papriky, ocot, olej, voda

Postup: Mladé žlté fazuľkové struky zbavíme vláken a koncov. Pokrájame šikmo asi na 1 cm kúsky. Zemiaky pokrájame na malé kocky. mrkvičku oškrabeme a nakrájame...

Ingredience: polovica väčšej oranžovej tekvice, 1 liter vývaru, 1 lyžica kari, olej, 1 veľká cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, malá čili paprička, čerstvý zázvor, soľ, čierne korenie, 1 dl sladkej smotany

Postup: Tekvicu rozrežeme na mesiačiky, rozložíme ich na plech, zľahka posolíme, posypme čiernym korením, pokvapkáme olejom a pečieme vo vyhriatej rúre na maxime asi 20 minút. Medzitým si na oleji osmažíme...

Ingredience: 100 g másla (olej) 1/4 cibule 2 polévkové lžíce hladké mouky 140 g rajčatového protlaku 1 malý bobkový list 3 kuličky nové koření 5 kuliček pepře kousek celé skořice (asi 1 x 0,5cm) sůl špetku cukru Těstoviny 150 - 200 g sůl

Postup: Do 1/2 litru horké vody dáme vařit bobkový list, nové koření, pepř, skořici a povaříme asi 10 minut od bodu varu. Odstavíme a necháme vyluhovat .Na...

Ingredience: 200 g jáhel 200 g mražené zeleniny Moravská směs 1/2 menší cibule drobně nakrájené 100 g másla (olej) 1 velký stroužek česneku prolisovaný 100 g podušených hub (já měla zmrazené) 1 slepičí bujón 1 polévkovou lžíci hladké mouky trochu nasekané zelené petrželky 2 litry horké vody špetku majoránky sůl,vegeta na dochucení

Postup: Jáhly 2x spaříme vařící vodou, aby nebyly hořké. Na...

Ingredience: 10 ks tyčinek Surimi 1/2 mrkve 1/2 petržele 1/2 většího batátu 5-7 cm pórku-bílá část 2 větší růžičky květák-já jsem měla zelený 1 kostka drůbeží bůjón 1 rovná polévková lžíce mleté papriky 70 g másla zelená petrželka sůl vegeta na dochucení-nemusí být

Postup: Do hrnce dáme máslo, rozpustíme, přidáme drobně nakrájený pórek a orestujeme. Přidáme papriku, krátce osmahneme, zalejeme 2/5...

Ingredience: Vývar z údeného mäsa, koreňová zelenina, hrsť väčších krúp, 4 zemiaky, čierne korenie, soľ, cesnak, majoránka

Postup: Vo vývare z údeného mäsa uvaríme na polovicu na hranolky narezanú zeleninu, pridáme na kocky narezané zemiaky a dovaríme. Vložíme vopred namočené a zvlášť uvarené krúpy. Okoreníme, ak treba dosolíme. Dochutíme cesnakom a majoránkou.

Ingredience: 200 g suchého hrachu 1 kostka drůbeží bujón 50-100 g másla(sádla) 1 polévková lžíce hladké mouky 1-2 stroužky česneku na špičku nože jedlé sody majoránka zelená petrželka nebo pažitka vegeta na dochucení-nemusí být sůl mletý pepř

Postup: Hrách se sodou namočíme do studené vody na několik hodin,nejlépe přes noc.Druhý den vodu slijeme,hrách propláchneme,nalejeme čistou vodu,přidáme bujón...

Ingredience: 1 velký pórek, 3-4 brambory, 2 jarní cibulky, 5 stroužků česneku, uvařené kroupy, množství podle chuti, drůbeží nebo zeleninový vývar / může být i z kostky /, majoránka, sůl

Postup: Vývar přivedeme k varu, vložíme brambory nakrájené na kostky, po chvíli přidáme jemně pokrájený pórek, bílé části cibulek a vaříme doměkka. Nakonec dáme uvařené kroupy, prolisovaný česnek, majoránku a je-li třeba,...

Ingredience: 1 veľký pór olej 250 ml šľahačky voda cca 3 - 4 polievkové lyžice ovsených vločiek 1 vývarová kocka soľ citrónová šťava 2 staršie žemle nakrájané na kocky a osmažené hrsť strúhaného syra

Postup: Pór očistíme, umyjeme, nakrájame na kolieska, chvíľku podusíme na oleji. Zalejeme vodou, osolíme, pridáme kocku - kto používa príp. aj iné dochucovadlo, po zvrení vhodíme prebraté a umyté...

Ingredience: 4 PREPELICE 300 g koreňovej zeleniny (mrkva petržlen kaleráb zeler) 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku soľ,vegeta,kuraci bujon,razca mleté čierne korenie petržlenová vňať

Postup: Postup Sliepku umyjeme a dáme variť do studenej vody. Zatiaľ si nakrájame koreňovú zeleninu. Po hodine varenia k sliepke pridáme zeleninu, očistenú cibuľu, pór a dva strúčiky cesnaku. Osolíme, okoreníme a varíme...