Polievky

Ingredience: 1větší kedluben, stačí menší trs hlívy ústřičné,vejce, hrst pohanky/já měla lámanou/,vodu,trochu másla,sůl,pepř,pažitku a nebo kudrnku na ozdobu

Postup: Kedluben si nakrájíme na kostičky,hlívu pokrájíme na nudličky a dáme do kastrolu na rozpuštěné máslo orestovat,přidáme pepř a sůl,zalejeme vodou a necháme vařit do měkka,pak přidáme pohanku a dáme vejce,vaříme asi 3minutky a odstavíme z...

Ingredience: 3 kaleráby ( podľa veľkosti ), 1 cibuľa, 1 lyžica hladkej múky, olej, soľ, mletá rasca, mleté čierne korenie, 3 zemiaky Závarka: 1 vajce, 2 lyžice mlieka, 2 lyžice polohrubej múky, soľ

Postup: Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme múku a opražíme. Zalejeme vodou a rozvaríme. Pridáme na hrubšie rezance nastrúhaný kaleráb a zemiaky narezané na kocky. Osolíme, okoreníme, pridáme...

Ingredience: 2 mladé kaleráby - kedlubny maslo biele korenie, muškátový kvet soľ voda mlieko šľahačka príp. vegeta a spol. petržlenová vňať na nočky - halušky 2 vajcia asi 4 polievkové lyžice polohrubej múky cca 100 g strúhaný syr Eidam (množstvá sú orientačné, múku aj syr pridávam od oka)

Postup: Očistený kaleráb nastrúhame na slzičkovom strúhadle, orestujeme na masle. Osolíme, okoreníme, vlejeme vodu a...

Ingredience: 30 dag kyslej kapusty s 1 l nálevu, 2 hrste sušených húb, 2 druhy klobásy ( po 2 nožičkách ), 60 dag údeného mäsa, 3 lyžice oleja, 2 lyžice hladkej múky papcun : polohrubá múka, soľ, 1 vajce

Postup: Údené mäso vo vode uvaríme do mäkka a narežeme na kocky. Kapustu s nálevom dáme do hrnca, pridáme huby a varíme ( neprevárame zbytočne dlho, ničia sa vitamíny ). Pridáme na kocky narezané mäso aj s...

Ingredience: 500 g farebnej fazule, 500 g kyslej kapusty, 4 zemiaky, 1 cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, 250 ml smotany na varenie, 3 lyžice hladkej múky, olej, 7 zrniek celého čierneho korenia, soľ

Postup: Nasekanú cibuľku opražíme na oleji, pridáme kyslú kapustu i so šťavou, soľ, celé čierne korenie a do polomäkka dusíme. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Tesne pred dovarením zemiakov pridáme uvarenú fazuľu a...

Ingredience: 1.000 g kyslá kapusta 250 g suchej fazule 4 nožičky dobrej údenej klobásy - pikantnej mierne vysušenej bobkový list čierne korenie rasca soľ na zásmažku olej a hladká múka voda

Postup: Kapustu premyjeme, prekrájame, dáme variť s rascou, bobkovým listom a čiernym korením. Zvlášť uvaríme namočenú fazuľu. Po zmäknutí fazuľu a kapustu dáme do spoločného hrnca, pripravíme si zásmažku,...

Ingredience: 500 g kyslej kapusty so šťavou ( lákem ), 2 údené klobásy, 350 g jogurtu, sušené huby, soľ, čierne korenie, 4 – 5 zemiakov

Postup: Zemiaky očistíme, narežeme na kocky, zalejeme vodou tak, aby boli len zakryté, osolíme a uvaríme. Kapustu so šťavou osolíme, okoreníme, pridáme huby a povaríme. Vmiešame zemiaky aj s vodou, v ktorej sa varili, pridáme na kolieska narezanú klobásu a ešte 10 min...

Ingredience: ¼ stredne veľkej hlávky kapusty ( zelí ), 5 zemiakov, 1 cibuľa, olej, rasca, soľ, mletá paprika

Postup: Na troche oleja orestujeme nadrobno narezanú cibuľu, zasypeme mletou paprikou ( asi 1 lyžička ), vložíme na rezance narezanú kapustu, pridáme rascu, osolíme a zalejeme vodou. Varíme asi 10-15 min. Potom vložíme na kocky narezané zemiaky, dolejeme vodou na potrebnú hustotu a varíme, kým nie sú...

Ingredience: 1 hrnek krup 1 smetana 150-200 g kysaného zelí 1 drůběží bujon 2 kuličky nové koření 5 kuliček celý pepř trochu kopru 1 polévkovou lžíci sádla nebo oleje 50 g uzeného bůčku sůl hladká mouka na zahuštění

Postup: Do 3litrů vody dáme vařit zelí,kroupy,kopr,přidáme bujón,koření a osolíme.Na trošce sádla orestujeme bůček nakrájený na drobné kostičky a přidáme do polévky,vaříme do změknutí...

Ingredience: 200g karfiolove ruzicky, 1 mrkva, zelerova vnat, alebo stopka z stopkoveho zeleru, 1 velky zemiak, cibula, velka hrst mrazeneho hrasku, lyzica masla, 3 lyzice olej, 2 lyzice hladka muka, sol, lyzicka sojova omacka, lyzicka mletej cervenej papriky. Na krupicove halusky : 1 vajce, lyzica nasekana petrzlenova vnat, cca 80g detska krupica, trosku soli.

Postup: Vsetku zeleninu ocistime a umyjeme....

Ingredience: ½ karfiolu ( květák ), 4 zemiaky, 100 g bieleho tofu, 1 cibuľa, olej, 1 lyžička mletej červenej papriky, petžlenová vňať, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Na oleji orestujeme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme mletú papriku, premiešame. Pridáme na ružičky rozobraný karfiol a na kocky narezané zemiaky. Osolíme, okoreníme, zalejeme vodou a varíme do mäkka. Nakoniec vmiešame nas kocky narezané tofu...

Ingredience: ¼ stredne veľkého karfiolu, 5 zemiakov, 1 cibuľa, olej, soľ, mletá paprika, petržlenová vňať

Postup: Na troche oleja orestujeme nadrobno narezanú cibuľu, zasypeme mletou paprikou ( asi 1 lyžička ), vložíme na ružičky rozobraný karfiol, osolíme a zalejeme vodou. Varíme asi 10 min. Potom vložíme na kocky narezané zemiaky, dolejeme vodou na potrebnú hustotu a varíme, kým nie sú zemiaky mäkké....

Ingredience: 1000 ml l vody,1 bujón (kurací alebo hovädzí,300 g mäsa (kuracie alebo hovädzie, Mrkva, Pór, Zelené fazuľky, 300 ml kokosového mlieka, Soľ, 1 balenie Kerrie Djawa Mix 100g

Postup: Do 1 litra vody pridáme kurací bujón, kuracie mäso a uvaríme kurací vývar. Uvarené mäso vyberieme a nakrájame na kúsky. Do vývaru pridáme zmes a spolu s mäsom dobre premiešame. Dolejeme vodu do 1l. Potom pridáme...

Ingredience: 500 g kuracich zvyskov (kosti po vykostovani, konce kridel, koza, popripade drobky), 1 stiplava paprika, 2 bujonove kocky, 1 velka cervena cibula, 200 ml sladkej smotany, 1 pl hladkej muky, 1 velka pl kari korenia, 2 zltka, orech masla, lyzica oleja.

Postup: Umyte kuracie kosti a ostatne casti, dame do hrnca a zalejeme 1,5 litrom vody. Pomaly privedieme do varu, pridame dve bujonove kocky a...

Ingredience: ¼ stredne veľkej hlávky kelu ( česky kapusty ), 5 zemiakov, 1 cibuľa, olej, rasca, soľ, 1 lyžička mletej papriky

Postup: Na troche oleja orestujeme nadrobno narezanú cibuľu, zasypeme mletou paprikou, vložíme na rezance narezaný kel, pridáme rascu, osolíme a zalejeme vodou. Varíme asi 10 min. Potom vložíme na kocky narezané zemiaky, dolejeme vodou na potrebnú hustotu a varíme, kým nie sú zemiaky...

Ingredience: pol hlávky kapusty - kel, alebo ružičkový kel, hrsť sušených húb, 2 zemiaky, soľ, cesnak, majoránka, čierne korenie, voda, olej a múka na zásmažku (tekuté polievkové korenie - Maggi, kto používa)

Postup: Huby opláchneme a namočíme. Kel pokrájame na prúžky, zemiaky na kocky. všetko dáme spoločne variť do vody. Zahustíme zásmažkou, osolíme, okoreníme, nešetríme cesnakom ani majoránkou. Nie som...

Ingredience: 300 g kelu, 2 cibule, 4 pl olivového oleja, 1 liter slepačieho alebo hovädzieho vývaru; Knedličky: 250 g mletého hovädzieho + bravčového mäsa, 30 g striedky z čerstvého chleba, 3 pl strúhaného parmezánu, 2-3 pl mlieka, 2 strúčiky cesnaku, 1 vajce, 2 pl čerstvo posekanej petržlenovej vňate, čierne korenie, soľ

Postup: Nadrobno pokrájanú cibuľu skaramelizujeme v hrnci na oleji. Kel pkrájame...

Ingredience: 1 malý kel alebo polovica väčšieho ( česky kapusta ), 2 hrste ryže, vegeta ( podľa chuti ), čierne korenie, majoránka, 1 cibuľa, olej

Postup: Cibuľku nasekáme, opražíme na malom množstve oleja, pridáme prepláchnutú ryžu, vegetu a zalejeme vodou. Vody dáme viac než na dusenie ryže ako prílohy. Varíme, kým ryža nie je uvarená do polomäkka. Pridáme narezaný kel a dodusíme. Ochutíme čiernym korením,...

Ingredience: 1 hrnek nakrájené kapusty 1/4 cibule 100 g másla 2 hrnky uvařených krup 1 drůbeží bujón 1 stroužek česneku sůl vegeta na dochucení 1 polévková lžíce hladké mouky trochu zelené petrželky Kdo chce může přidat uzeninu nebo párek.

Postup: Máslo rozpustíme a drobně nakrájenou cibuli krátce orestujeme, přidáme mouku a uděláme zásmažku,zalejeme 1 litrem vody a uvedeme do varu, přidáme...

Ingredience: 3 vejce, 2 mladé cibulky, strouhanka, 1 lžíce másla, petrželka, sůl, pepř

Postup: Na lžíci másla podusíme bílé části cibulek, přidáme 2 vejce a uděláme klasická míchaná vajíčka, osolíme, opepříme a necháme vystydnout. Přidáme syrové vejce, cibulkovou nať, petrželku a tolik strouhanky, aby šly dělat knedlíčky. Knedlíčky můžeme uvařit zvlášť v osolené vodě nebo je přímo zavařit do polévky....