Polievky

Ingredience: 500 g hovězích kostí ze žeber(maso na polévku) 1 mrkev 1 petržel kousek celeru kousek červené papriky - kápie 1 drůbeží bujón 1 malá cibule nebo kousek pórku 6 kuliček pepř černý celý 3 - 4 kuličky nové koření sůl vegeta zelená petrželka Strouhání: 150 - 200 g polohrubé mouky 1 vejce trochu soli

Postup: Maso nebo kosti dáme do hrnce, zalejeme vodou a uvedeme do varu. Chvíli...

Ingredience: Polévka: 500 g hovězího masa na polévku 1 střední mrkev 1 střední petržel 1 střední cibule nebo kousek pórku 3 kuličky nového koření 5 kuliček celého pepře kousek červené papriky na dochucení vegeta zelená petrželka trošku soli Knedlíčky: 2 vejce 3 polévkové lžíce polohrubé mouky 2 polévkové lžíce hrubé mouky 150-200 g strouhaného sýru (eidam)

Postup: Maso, koření a zeleninu...

Ingredience: 1 kg hovězího masa na polévku 1 mrkev 1 petržel asi 10 cm pórku - vrchní zelené listy 5 kuliček celý černý pepř 3 větší kuličky nové koření menší list čerstvého libečku kousek červené papriky 1 menší rajče - nemusí být sůl vegeta na dochucení zelená petrželka Noky: 2 vejce ( pokud jsou malá dáme 3 ks) hladká mouka na zahuštění

Postup: Do 3 litrů vody dáme omyté maso a uvedeme do...

Ingredience: 100 g žltého lúpaného hrachu, 50 g krúp, 1lyžica hladkej múky, soľ, majorán, 4 strúčiky cesnaku, 4 zemiaky, 1 dl mlieka

Postup: Hrach a krúpy uvaríme každé zvlášť. Zlejeme spolu aj s vodou, v ktorej sa varili. Pridáme na kocky narezané zemiaky, osolíme a varíme, kým nie sú zemiaky mäkké. Zahustíme múkou rozmiešanou v mlieku a 5 minút povarríme. Ochutíme majoránkou a prelisovaným cesnakom.

Ingredience: 750 g mrazeného hrášku, 200 ml kyslej smotany, 1,5 litra kuracieho vývaru, šťava z 1 citróna, 4 jarné cibuľky, 5-6 stoniek čerstvej mäty, soľ, čierne korenie, olivový olej alebo maslo

Postup: Posekanú jarnú cibuľku v hrnci speníme podľa chuti na masle alebo na olivovom oleji. K cibuľke vsypeme hrášok, premiešame a zalejeme kuracím vývarom. Varíme 15-20 minút, kým hrášok nezmäkne. Pridáme...

Ingredience: 500gr Čerstvý, alebo mrazený zelený hrášok. 2 veľké zemiaky, mladá cibuľka, alebo pór, husacia masť./maslo/ Mäta.

Postup: Na masti/masle udusíme cibuľu do sklovita, pridáme na drobno nasekanú mätu, soľ, biele korenie. Na udusenú cibuľku pridáme hrášok a nadrobno nakrájané zemiaky. Zalejeme vývarom, prípadne použijeme číry bujón a varíme pokým nie je všetko mäkké. Po dovarení pretláčatkom na...

Ingredience: 1 hrsť suchej fazule, 1 hrsť suchého hrachu, 1 hrsť šošovice, 1 hrsť jačmenných krúp, 1 mrkva, 1 petržlen, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 zemiaky, 1-2 lyžica hrášku, 1 PL hladkej múky, olej, voda, soľ, mleté čierne korenie, majorán

Postup: Vopred namočené fazule a hrach scedíme. Dáme do hrnca a zalejeme čerstvou vodou. Varíme odkryté do polomäkka. Pridáme šošovicu, jačmenné krúpy, pokrájanú...

Ingredience: 250g suchých strukovín (fazuľa, polený hrach, šošovica, cícer, bôb...) väčších jačmenných krúpov, 1 cibuľa, kaleráb, petržlen, 1 veľká mrkva, 1 stonka zeleru, 250-300 g údenej krkovičky, olej, korenie, soľ

Postup: Cez noc namočené strukoviny scedíme, dáme do hrnca s krúpami, necháme zovrieť a scedíme. Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme pokrájanú zeleninu, na kocky pokrájanú...

Ingredience: 500gr strukovín / fazuľa menšia strakata, fazuľa biela perlovka, hrach lúpaný, šošovica/, jačmenné krúpy malé, 1 cibuľa, 4str.cesnaku, 200gr údené hovädzie, 200gr údenej hov. klobásy, 3 väčšie zemiaky, soľ, korenie, červená paprika

Postup: Strukoviny je dobré vopred namočiť, postačuje na 12 hodín. Na hrubo nakrájanú cibuľu, cesnak, mäso a klobásu urestujeme na troche slnečnicového oleja, pridáme...

Ingredience: 1 šálka miešanej (hŕstkovej) zmesi – ja som mala zmes jačmenných krúp, suchého hrachu a červenej šošovice (môžete dať aj fazuľu, alebo obyčajnú šošovicu) 3-4 mrkvy – nakrájať na kolieska 1 petržlen – nakrájať na kolieska čerstvú petržlenú vňať – väčšinu zviazať do viazaničky a zvyšok nakrájať najemno 2-3 PL oleja 1 biela cibuľa – nakrájať nadrobno 4 strúčiky cesnaku – nakrájať na...

Ingredience: 1/2 kg zemiakov, hrsť sušených alebo 200 g lesných húb (vynikajúce sú podpňovky - václavky), soľ, 1 cibuľa, 2 lyžice oleja, 2 lyžice hladkej múky, 1 lyžica mletej papriky, čierne korenie, petržlenová vňať

Postup: Zemiaky nakrájame na menšie kocky, pridáme sušené alebo čerstvé nakrájané huby, osolíme a varíme, kým nie sú zemiaky mäkké. Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme múku, opražíme,...

Ingredience: 500g hovadzich kosti na polievku, velka hrst susenych hub, miesana korenova zelenina, bobkovy list, nove a cele cierne korenie 5+5 guliciek, sol, strucik cesnaku, cibula.

Postup: Kosti umyjeme a dame varit spolu s osupanou cibulou a cesnkom a koreninami do studenej vody. Ked voda zacne vriet, pridame lyzicku soli a na hrubsie kusy nakrajanu zeleninu. Huby v ruke trochu pomrvime, namocime a...

Ingredience: Maso na polievku , ja som pouzila hovadzie, ale moze byt kludne aj ine. Korenova zelenina, nakrajana na male kocky, por nakrajany na kolieska, hrasok, kusky karfiolu...resp. balik mrazenej nakrajanej zeleniny, feferonka, cestoviny, par guliciek noveho a cierneho korenia, sol, bujonove kocky, cestoviny (nie rezance). Pokial polievku varite z hydinoveho masa, tak na zaver pustite do nej...

Ingredience: Cela hlavicka cesnak, velka lyzica maslo, mala lyzicka hladka muka, lyzicka majoranka, chilli papricka, sol, liter vody, bujonova kocka, nastruhany syr, cesnakove krutony. Cesnakove krutony som kupila tentoraz hotove, ale inak robievam tak, ze nakrajam biely toastovy chlieb na kocky, na panvici rozpustim maslo s cesnakovym olejom. Ked nemam cesnakovy olej, tak toastovy chlieb opeciem v...

Ingredience: starší chlieb voda soľ masť majoránka cesnak ligurček - libeček (príp. kocka vývaru, maggi a pod.)

Postup: Chlieb nakrájame, rozvaríme vo vode. Pridáme lyžicu masti, majoránku, osolíme, pretlačíme kopu cesnaku, ligurček, dochutíme. Možno vliať rozšľahané vajíčko. (Vody najprv menej, vždy je možné pridať.)

Ingredience: 4 krajce staršieho chleba, pokrájaného na kocky, 3 kopcom PL husacej masti /prípadne bravčová masť, olej/, 50 g masla, 3-4 PL hladkej múky, 3-4 strúčiky cesnaku - podľa veľkosti, 1 stredná cibuľa, pokrájaná na mesiačiky, mleté čierne korenie, rasca - dala som drvenú, rozomnutá majoránka, 1 l vývaru - dala som kurací, ev. bio bujon + voda

Postup: Kocky chleba som osmažila do chrumkava na masle. V...

Ingredience: 1/3 sáčku mražené míchané zeleniny, 1/2 pórku, 2 kostky droždí, 1 lžíce Vegety, 3 menší hrsti ovesných vloček, 1 lahůdková cibulka(nebo menší cibule), 1 větší nastrouhaná mrkev, 1 vejce, olej, sůl, pažitka či petrželka.

Postup: Do hrnce s olejem rozdrobíme droždí, necháme ho rozpustit, pak přidáme ovesné vločky se zeleninou a necháme chvíli všechno osmahnout. Pak přilijeme vodu, polévku...

Ingredience: 6 zemiakov,6 strucikov cesnaku,1PL lyzica vegety,1PL masla,1PL hladkej muky,1CL rasce,2 lyzice posekanej petrzlenovej vnate(nemusi byt),chlieb alebo pecivo

Postup: Ocisteny cesnak prelisujeme.V hrnci roztopime maslo,poprazime na nom cesnak,poprasime ho mukou,premiesame a prilejeme asi 1,5L vody.Pridame zemiaky a varime do makka.Polievku odlozime z ohna a dochutime vegetou,rascou a solou,pridame...

Ingredience: 1 velký pór, 1-2 mrkve, 2 lžíce mouky, 2 lžíce másla, 150 ml smetany, 1 litr zeleninového vývaru, sůl, nať mladé cibulky / nebo pažitka /

Postup: Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu. Přidáme kolečka mrkve a nakrájený pórek, osolíme a vaříme doměkka - minimálně dvacet minut. Na závěr zjemníme smetanou. Na talíři posypeme cibulkovou natí nebo...

Ingredience: 250 g strakatej suchej fazule, 1 paradajka, 1 mrkva, 1/2 červenej a 1/2 zelenej papriky, 1 cibuľa, 4 struciky cesnaku, 1 pl sladkej papriky, 2 nozičky choriza ( dulajky, gombaseckej...), 2-3 malé zemiaky, soľ, čierne korenie, petržlenová vňať, 1 pl sody bikarbony

Postup: Večer namočíme fazuľu do vody. Ráno vodu zlejeme, fazuľu premyjeme, dáme do hrnca s 1 pl sody bikarbony, zalejeme vodou a...