Polievky

Ingredience: 3 brambory 1 malá cibule 1 velký stroužek česneku 100 g hub hrst mražené zeleniny( mrkev+petržel) hrst mražené kukuřice asi 100 g sádla 2 vejce špetku majoránky špetku mletý kmín 2 polévkové lžíce zelené petrželky 1 polévková lžíce hladké mouky sůl vegeta na dochucení - nemusí být 2 litry horké vody

Postup: Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme mouku krátce orestujeme....

Ingredience: 500-600 g zemiakov, 2 nožičky uhorskej klobásy, 1 väčšia cibuľa, 1 šľahačková smotana, olej, 1 pl sladkej mletej papriky, soľ

Postup: Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a speníme na 3 pl oleja. Medzitým stiahneme šupku z klobás a pokrájame ich na kolieska, zemiaky na malé kocky. Klobásu pridáme k cibuli a za občasného miešania restujeme asi 5 minút. Potom prisypeme papriku, premiešame a zalejeme...

Ingredience: cca 1/2 kg zemiakov, 1 stredná cibuľa, 3 stonky zeleru, 2 strúčky cesnaku, mletá rasca, petržlenová vňať, červená paprika, soľ olej, voda a polohrubá múka.

Postup: Očistené zemiaky pokrájame na kocečky, zalejeme vodou, pridáme na kocky pokrájaný stonkový celer, cibuľu len nakrojenú /potom sa vyhodí/, soľ, rascu a uvaríme do mäkka. Z oleja, cesnaku, múky a červenej papriky /kto má rád štiplavé,...

Ingredience: 1 mrkva, ½ kalerábu ( kedlubna), 1 petržlen, 200 g karfiolu ( květák ), 3 zemiaky, zeleninový vývar, petržlenová vňať, 1/ cibule, olej, soľ, biele korenie

Postup: Na oleji opražíme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme na kolieska narezanú mrkvu a petržlen , na kocky narezaný kaleráb a zemiaky a krátko opražíme. Osolíme, okoreníme, zalejeme vývarom a varíme do mäkka. Polievku posypeme sekanou vňaťou.

Ingredience: Zemiaky, mlieko, múka, celé čierne korenie, bobkový list, voda, cukor, ocot, soľ

Postup: Očistené zemiaky narežeme na kocky a dáme variť do osolenej vody spolu s bobkovým listom a celým korením. Keď sú zemiaky uvarené, zalejeme ich zátrepkou z mlieka a múky a necháme prevrieť. Hotovú polievku ochutíme nakoniec cukrom a octom.

Ingredience: 1 sliepka, 3 väčšie mrkvy, 2 korene petržlenu, 1 celer aj s vňaťou, 1 cibuľa so spodnou šupkou, 2-3 strúčiky cesnaku, 1 sušená pálivá paprika - možno vynechať, ale potom dáme 1 lusk nepálivej papriky, 2-3 zemiaky, 2 CL soli,petržlenová vňať, 10-15 guličiek celého čierneho korenia, 4 guličky nového korenia, voda.

Postup: Do väčšieho hrnca dáme očistenú a upravenú sliepku. Zalejeme studenou vodou...

Ingredience: 3 vajíčka, macesová múka, 2-3 štipky mletého zázvoru, 1/2 CL soli, voda

Postup: Vajíčka rozšľaháme so soľou a pridáme zázvor. Za stáleho miešania pomaly prisypávame macesovú múku v takom množstve, aby cesto nebolo ani riedke, ani husté. Necháme asi 30 minút odstáť. Potom formujeme knedličky o čosi väčšie ako vlašský orech. Vkladáme do vriacej vody a necháme asi 4 minúty variť a vyberieme. Hotové...

Ingredience: 250g čerstvých húb (môžu byť aj šampiňóny alebo hlivy), 2 hrste sušených húb, 1,5 - 2 l slepačieho vývaru, 1 väčšia šalotka, 3 veľké zemiaky, 3 pl olivového oleja, 200 ml smotany na varenie, 30 g masla, 2 bobkové listy, ocot, cukor, čierne korenie, soľ

Postup: Nadrobno posekanú šalotku speníme na oleji. Keď zozlatne, pridáme pokrájané čerstvé huby a sušené huby, ktoré sme predtým namočili do...

Ingredience: 1 lyžica oleja, 1 balenie mrazenej baby mrkvy, 1/2 šálky nahrubo narezanej cibule, 4 šálky vody, 4 čajové lyžičky sušeného polievkového základu ( vegeta, podravka ), 1/2 šálky paradajkového pyré, 1 polievková lyžica sójovej omáčky, 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu, 1/4 lyžičky mletej rasce, 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia

Postup: Na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu, ktorú nie je...

Ingredience: 2 zemiaky, 2 PL nakladaných kuriatok v slanom náleve, polovica cibule, 1 ČL mletej červenej papriky, 1 bobkový list, 2 gulicky nového korenia, 1 ČL hladkej múky, 1 vajce, polovička bujónovej kocky, olej.

Postup: Zemiaky ocistim a nakrajam na mensie kocky. V mensom hrnci rozohrejem cca 2 PL oleja a poprazim na kocky nakrajanu cibulu. Pridam nakrajane zemiaky, pridam kuriatka, zasypem paprikou,...

Ingredience: 200 g včerajších žemlí, 1 vajce, mlieko, soľ, mleté čierne korenie, petržlenová vňať, 1/2 malej cibule, strúhanka, olej, voda alebo mäsový vývar

Postup: Včerajšie žemle pokrájame na plátky a v mise pokvapkáme mliekom. Necháme 15 minúť postáť, aby nasiakli mliekom a potom ich vyžmýkame. K vyžmýkaným žemliam pridáme posekanú petržlenovú vňať a cibuľu, ktoré sme predtým orestovali na oleji a...

Ingredience: Kousek másla, 1-2 lžíce hladké mouky, cibulka, vývar, sůl, pepř, 1-2 mrkve, 3 brambory, větší hrst mladých kopřiv, 5 lžic smetany, kapka octa, vejce, libeček

Postup: Na másle lehce osmahneme krájenou cibuli, pak i mouku, zalijeme vývarem a za stálého míchání rozvaříme i s kostičkami brambor. Přidáme sůl, pepř, kolečka mrkve, povaříme a ke konci sypneme drobně krájené kopřivy i s libečkem....