Bravčové mäso

Ingredience: 800 g chudeho bravcoveho masa. na marinadu: 1 pl dijonskej horcice, 2 pl paradajkoveho pyre, 4 pl sojovej omacky, 1 pl worchesterskej omacky, 1 pl curry, 1/2 lyzicky chilli, 3 rozdrvene klinceky, 8 pl oleja

Postup: maso nakrajame na kusky 3x3 cm a nalozime do marinady. dobre premiesame a dame do chladnicky na 2-3 hodiny, najlepsie na noc. maso aj s marinadou opecieme na suchej panvici, uz...

Ingredience: 4 vepřové kotlety bez kosti. Marináda: 200 g bíleho jogurtu 250 ml mléka 1 kávová lžička mleté sladké papriky 1 polévková lžíce kremžské hořčice 1 stroužek česneku prolisovaný 1/2 kávové lžičky grilovací koření 1/2 kávové lžičky koření 7pepru 1 polévková lžíce tatarské omáčky 1 kávová lžička soli pár kapek sojové omáčky špetičku chilli . Kousek másla na vymazání...

Ingredience: 10 plátků kotlety bez kosti Marináda: 100 ml oleje 200 g smetany ke šlehání 33% 3 plátky čerstvý zázvor 1/2 hrnku nakrájených česnekových listů 1 kávová lžička hořčice s feferóny 2 kávové lžičky soli 1 rovná kávová lžička mleté sladké papriky špetku mletý kmín špetku sušené rozemnuté bazalky 1/2 rovné kávové lžičky kari špetku přípravku \\\\\\\"Křehké maso\\\\\\\" špetku...

Ingredience: 4 vepřové kotlety 6 lžic sojové omáčky 2 cibule, 2 lžíce grilovacího koření 220 g žampionů (čerstvých nebo mražených) 250 ml kečupu, 2 lžíce Tabasca

Postup: Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a naskládáme do pekáčku. V misce si rozmícháme kečup, sojovou omáčku, tabasco a grilovací koření, nalijeme na maso a poklademe cibulí a nakonec žampiony. Přikryjeme pevně alobalem a necháme nejlépe...

Ingredience: 2 plátky krkovice, olivový olej, česnek, zázvor(ďumbier),kari, šlehačka, grilovací koření Mexiko

Postup: Den předem si naložíme maso,které jsme naklepaly.Potřeme rozmačkaným česnekem a posypeme grilovacím kořením,trochou kari,strouhaným zázvorem a vše zalijeme olivovým olejem.Druhý den rozpálíme olej a vepřové plátky prudce osmažíme.Pak přidáme malinko vodu a dusíme do měkka.Ke konci zalijeme...

Ingredience: 2 plátky masa z krkovice 200 ml oleje 1 polévková lžíce plnotučné hořčice 1 rovná polévková lžíce zeleného pepře naloženého v oleji 1 větší stroužek česneku prolisovaného špetku mletý kmín špetku koření Gyros sůl

Postup: Z oleje,pepře,hořčice,česneku,kmínu a koření uděláme kaši.Maso naklepeme,osolíme a potřeme připravenou kaší z obou dvou stran a necháme přes noc v lednici...

Ingredience: Krkovička narezana na rezne (no hej ja som robila len jednu porciu). 1 tenkostenna paprika, 1 cibula, hrubsi platok oravskej slaniny, hladka muka, cervena mleta paprika, mlete korenie, sol.

Postup: Cibulu a papriku ocistime a nakrajame na kolieska. Slaninu na pruzky. Rezne nenaklepavame!!! Lyzicu hladkej muky zmiesame s pol lyzickou mletej papriky a pol lyzicky mleteho korenia. REzne obalime v...

Ingredience: 2 rezne z krkovicky, 90 udene maso, 2 lyzice kysla smotana, sol, vajce, 2 lyzice hladka muka, struhanka.

Postup: Udene maso zomelieme, alebo rozsekame v robote a pomiesame ho s 2 lyzicami kyslej smotany. (smotanu pridavame po castiach, aby sme vedeli odhadnut, kedy nam vznikne pekna kompaktna kasa) Krkovickove rezne naklepeme pod foliou z obidvoch stran. Posolime ich tiez z obidvoch stran a na...

Ingredience: bravcove rezne (alebo kuracie) sol 1 lyzica horcice 1 lyzica oleja mlete cierne korenie voda struhanka

Postup: Maso umyjeme a osusime. V miske zmiesame horcicu s olejom, solou a ciernym korenim. Zmesou natrieme rezne a nechame odlezat aspon 2 hodiny v chladnicke. Maso ulozime na pekac, podlejeme trochou vody a vrch posypeme struhankou. Zakryjeme alobalom a pecieme vo vyhriatej rure na...

Ingredience: 500g bravčovej krkovičky ( možu byť aj kuracie prsia ) 2 veľké cibuľe 3 strúčiky cesnaku 1 balík grilovacieho korenia 1 dc vody 0.5 dc oleja

Postup: mäso nakrajame na väčšie kocky , cibuľu na hrubšie kolieska , do janskeho skla dame mäso , cibulu očisteny cesnak, posypeme s korením , pridáme vodu a olej , zakryjeme a na 180 st. pečieme asi 90 min.

Ingredience: 350 g zelenej fazuľky ( môže byť aj z konzervy alebo mrazená ), 350 g bravčového pliecka alebo stehna, 1 cibuľa, olej, 1 lyžička mletej papriky, 1 lyžička mletej rasce, 1 lyžička kečupu, 2 lyžice ostrej paprikovej pomazánky ( dostať v konzerve ako paštétu alebo nahraďte inou ostrou pomazánkou ), 1 kocka masoxu, 1 strúčik cesnaku, 250 ml kyslej smotany, soľ

Postup: Na troche oleja opražíme...

Ingredience: 2 bravčové kolienka, 2 hlávky cesnaku, 2 bobkové listy, 2 menšie mrkvy, 100 g ovčieho syra, maslo, soľ, čierne korenie

Postup: Kolienka zbavíme kože a husto prešpikujeme strúčikami cesnaku. Osolíme, okoreníme. Potom každé kolienko zabalíme zvlášť do alobalu s bobkovým listom, paličkami mrkvy a hranolkami syra, navrch dáme kúsok masla. Vložíme do hlbšieho pekáča, zalejeme vodou tak, aby boli...

Ingredience: Bravčové karé bez kosti 1 cibuľa 2 stúčky cesnaku 150g Oravskej slaniny 1 konzerva červenej fazule v parad. 1/2 konzervy krájaných šampiónov 200g údeného syra-nastrúhame gril.korenie soľ olej

Postup: Mäso nakrájame na dvojrezne-aby sme mohli otvorit a naplnit(odkrojíme hrubý rezeň a potom ho po hrúbke nakrojíme,ale neprekrojíme celkom).Osolíme,okoreníme a roztvorený vyklepeme. Na oleji...

Ingredience: 4 plátky krkovičky o váhe 150 g, soľ, mlieko, olej

Postup: Plátky krkovičky narežeme po obvode a naklepeme. Nasolíme a namočíme na 20 minút do mlieka. Na panvici rozpálime olej a krkovičku opečieme po oboch stranách do červena. Podlejeme trochou vody a pod pokrievkou dusíme do mäkka. Podávame s varenými zemiakmi, preliatymi výpekom alebo so zemiakovou kašou a kyslou uhorkou alebo so šalátom z...

Ingredience: 1000 g vykosteného bravčového karé alebo vysokého pliecka, soľ, 200 g mrkvy, 200g petržlenu, 100 g kelu, 100 g celeru, 50 g cibule, 30 g oleja, 8 zrniek celého čierneho korenia, 4 zrnká celého nového korenia, 1 bobkový list, soľ, 2500 ml vody, 50 g oleja, soľ, sladká mletá červená paprika

Postup: Najprv si pripravíme zeleninový vývar. Vodu dáme do hrnca a pridáme očistenú, na väčšie kusy...

Ingredience: 4 plátky krkovičky, 4 plátky domácej údenej slaniny, 1 veľká cibuľa, 250 g čerstvých šampionov, 100 g Eidamu, 250 g kyslej smotany, 2 vajcia, 1 zväzok petržlenovej vňate, soľ, mleté čierne korenie, olej

Postup: Krkovičku po obvode narežeme, naklepeme, osolíme a okoreníme. Nakrájame šampiony na plátky a nastrúhame syr. Cibuľu nakrájame na jemné plátky. V miske rozmiešame kyslú smotanu s vajcami,...

Ingredience: 4 bravčové rezne - použila som vykostené karé /kotlety/, 2 veľké cibule, 6 veľkých strúčikov cesnaku, malý kúsok slaniny, korenie na pečené mäso, mletý koriander, 2 cm čerstvého zázvoru, 1 celá sušená červená štipľavá paprika, 1 CL sladkej mletej červenej papriky, mleté čierne korenie, 2 CL horčice, olej

Postup: Rezne naklepeme a posypeme korením na pečené mäso, mletým koriandrom a necháme...

Ingredience: 1000 g bôčka bez kosti a kože, 1 pekná hlavička cesnaku, 1 cibuľa, 20 zrniečok celého čierneho korenia, 5 zrniečok celého nového korenia, 5 zrniečok borievok, 1 bobkový list, soľ, voda, trocha oleja, mleté čierne korenie, mletá sladká a pálivá červená paprika, alobal

Postup: Umytý bôčik vožíme do osolenej vody. Pridáme do vody očistenú cibuľu, očistené strúčiky cesnaku /5 strúčikov ponecháme...

Ingredience: 600 g bravčového mäsa na pečenie bez kosti - ja som použila vysoké pliecko, soľ, mleté čierne korenie, mlieko, maslo na opečenie mäsa, hrsť sušených hríbov

Postup: Hríby namočíme do teplej vody. Mäso osolíme a okoreníme. Maslo rozpustíme v pekáčiku a opečieme na ňom mäso zo všetkých strán. Potom mäso takmer celé zalejeme mliekom, zakryjeme pokrievkou a veľmi pomaly dusíme. V polovici dusenia...

Ingredience: 1 kg hovadzieho masa, mast, 2 velké cibule, 7 dl lečo, velká konzerva hrášku 250 g, 2 lyžice paradajkoveho pretlaku, poharik Moravanky (pouzite jedine tuto znacku), bezne koreniny okrem rascy. Ja robievam z hovadzieho, ale da sa aj pol na pol bravcove a hovadzie, alebo len bravcove...v tom pripade na zaver pretlacim aj 3 struciky cesnak. vynikajuci je aj z diviacieho masa

Postup: Na tuku dusím...