Bravčové mäso

Ingredience: 1,20 kg predného kolena

Postup: Potrebujeme nôž na vykosťovanie, dosku na krájanie. Vykostíme koleno tak aby ostalo v celku ako je to na fotkách. Môžeme ho použiť na rôzny spôsob varenia, alebo pečenia podľa vlastnej fantázie.

Ingredience: Suroviny na 24 kousků cca 4 porce* 4 velké banány nepřezrálé 1 citron 0,5 l rumu 4 PL ostrého kečupu 24 plátků uzeného boku 1 PL oleje Chilli v prášku Petruška ku zdobení vhodná

Postup: Banány oloupu, a pokrájím, co banán to šest kousků. Vymačkám citron a promíchám s decinkou rumu a několika špetkami chilli. Do takto připravené marinády vložím ovoce a nechám natáhnout minimálně na 2...

Ingredience: 600 g bravcove rebierka, trochu oleja. Na marinadu : 1 lyzicka korenie 5 voni 2 lyzice sojova omacka 1 lyzica ryzovy ocot 1 lyzicka sezamovy olej 1 lyzica med 1 pretlaceny strucik cesnaku 1 lyzicka mlety dumbier

Postup: Bravcove rebra umyjeme. Pokrajame ich na jednu, najviac dve kosti a posekame na vhodnu dlzku (10 az 15 cm). Vsetky suroviny na marinadu vymiesame a potrieme nou rebra....

Ingredience: 4 kotlety bez kosti 1 cibule 100 g čerstvých nakrájených žampionů 1 lžička mleté sladké papriky 200 g kelímek zakysané smetany 60 g sádla 50 g na kostičky nakrájené slaniny 1lžíce kukuřičného škrobu sůl a pepř

Postup: Kotlety lehce naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka opečeme, potom kotlety vyjmeme a na dno kastrolu nasypeme nakrájenou cibuli, na cibuli nasypeme slaninu a žampiony a...

Ingredience: Bocikovy plat, slanina, vajicka, cibula, zampiony, kapia, sunka, horcica, koreniny

Postup: Na tenko narezany kus bociku opatrne rozklepem cez foliu. Osolim ho, okorenim a potriem horcicou. Poukladam platky sunky. Pripravim si vajickovu zmes....rozskvarim udenu slaninu, pridam nadrobno nakrajanu cibulu a naplatkovane zampiony, trochu podusim a zamiesam cca 3 vajicka......tuto zmes roztriem na...

Ingredience: 4 vajcia, 400 g chudého bôčika, 4 lyžice sójovej omáčky, 3 lyžice vína, 1,5 dl vody, pol lyžičky cukru, soľ, kúsok chilli papričky alebo korenia

Postup: Vajcia varíme 8 minút a olúpeme ich. Bôčik nakrájame na kocky (asi 2x2x2 cm). Do kastrólika dáme sójovú omáčku, víno, vodu, cukor, soľ a chilli (ak máme papričku, nakrájame ju na drobno). Do zmesi vložíme mäso a na miernom ohni varíme 15 minút....

Ingredience: 2 kg bůčku vcelku Nádivka: 300- 350 g mletého masa 1 vejce 1 stroužek prolisovaný česnek 2 kávové lžičky hořčice s feferóny 1/2 kávové lžičky sojové omáčky špetku mletý kmín špetku koření 7 pepřů (pepř) trochu sekané zelené petrželky, trochu strouhanky na zahuštění (solamyl) trošku soli Na potření: 3 stroužky česneku prolisovaného hořčice s feferóny Niť na zašití.

Postup: Z...

Ingredience: Libový bůček bez kosti, sůl, pepř, drobně krájený česnek, kmín, mletá (ostrá) paprika, několik cibulí

Postup: Bůček ořízneme do pravidelného tvaru a PO VLÁKNĚ nařežeme asi 1-1,5 cm silné plátky. Každý z nich solíme a "popíšeme" kořením - použijeme výše jmenované, ale můžete použít i vaše oblíbené koření. Plátky opět složíme do původního tvaru a provázkem dobře svážeme dohromady. Uložíme do...

Ingredience: 1,5 - 2 kg bůčku s kostí 4 velké žampióny 1 jarní cibulka 2 střední cibule 2 paličky česneku 100 g salám - klobáskový typ 4 menší vejce 1/4 papriky trochu zelené petrželky mletý kmín mletý pepř sůl 150 g sádla

Postup: Na kousku sádla orestujeme drobně nakrájenou jarní cibulku s houbami nakrájenými na plátky .Přidáme vejce, podle chuti osolíme, opepříme a uděláme řidší smaženici....

Ingredience: 6 plátků bůčku, lžíce sojové omáčky, lžíce smetana Cremefine na vaření, 1 lžička koření Aztécký poklad, 1 lžička koření Argentina, 4-5 stroužků česneku, 1 lžíce čili-tekuté.

Postup: Bůček si nakrájíme na plátky cca 5 mm široké. Do vhodné nádoby si dáme sojovou omáčku, smetanu, česnek, sojovku a koření. Vše promícháme a do vzniklé marinády vložíme plátky bůčku. Necháme marinovat přes noc. Na...

Ingredience: bravčový bôčik bez kosti (vyšší), soľ, čierne korenie, cesnak, kyslá kapusta, anglická slanina

Postup: Bôčik bez kože nakrájame na 1 cm silné plátky, naklepeme, posolíme, pridáme čierne korenie a potrieme prelisovaným cesnakom. Slaninu nakrájame nadrobno a vyškvaríme. Na každý plátok bôčiku dáme narezanú kyslú kapustu, pol lyžičky slaninky i s tukom, a opatrne zvinieme ako španielske vtáčiky....

Ingredience: 400 g vykosteneho bravcoveho kare, 700 g cerstvej zelenej fazulky, cesnakovo-bylinkove maslo (moze byt aj kupene), 50 g prerastanej slaniny, 150 ml smotany, 3 struciky cesnaku, 1 lyzicka sladkej cervenej papriky, 1/2 lyzicky mleteho chilli, 1/4 lyzicky mletej rimskej rasce, 3 + 1 pl olivoveho oleja, sol

Postup: maso pokrajame na priblizne polcentimetrove platky (nevyklepavame) a nalozime do...

Ingredience: bravčová krkovička soľ korenie mletá červená paprika sladká alebo pálivá worchester cesnak plnotučná horčica olej vajcia cibuľa

Postup: 1. Plátky krkovičky osoľte, okoreňte, posypte mletou červenou paprikou, pokvapkajte worchestrom, potrite rozotretým cenakom a plnotučnou horčicou z oboch strán, nechajte chvíľu postáť 2. cibuľu si na nakrájate na na polovice a potom na mesiačiky 3. na...

Ingredience: Bravčová panenka: 1 celá br. panenka /cca 500gr/, 1PL farebného korenia, soľ, olivový olej. Chilli dip: 150g sušených v slnečnicovom oleji naložených rajčín 100g cibule nakrájanej na drobno,3 ks farebných chilli papričiek 1/2KL nastrúhaného zázvoru,2 zrniečka nového korenia, 2 klinčeky 1/4KL škorice, 1/4KL sladkej papriky, 1KL soli, 100ml olivového oleja, 50ml balzamikového octu,...

Ingredience: Bravcova panenka 500g, cesnakova hlavka, korenie na divinu, bobkovy list, nove korenie, korenova zelenina nakrajana na male kococky, platok masla, stipka bujonu.

Postup: Bravcovu panensku rozdelime na cca 12cm stlpceky. Ostrym nozom do stredu po celej dlzke urobim otvor. Cesnakove struciky obielime a napchame ich do pripravenych otvorov. Maso som nesolila, len som ho dobre okorenie korenim na...

Ingredience: 1000 g vepřového plecka 200 g zakysané smetany 100 ml oleje sůl pár kapek sojové omáčky 3-4 polévkové lžíce kečupu pár kapek worčestru 10 kuliček pepř celý hrst česnekových listů(česnek) 1 kostka masoxu trochu vegety špetku chilli koření

Postup: Maso nakrájíme na plátky,mírně osolíme a na rozpáleném oleji z každé strany opečeme.Dáme do pekáčku,posypeme nakrájenými česnekovými...

Ingredience: 300-500 g bravčového alebo hydinového mäsa,Sladká Sójová omáčka KETJAP KAKI TIGA,Čerstvé chilli papričky alebo 1 lyžica dochucovacej pasty Sambal Badjak,2 lyžice Solamylu, Olej,Chrumkavá cibuľka, Príloha: Jasmínová ryža

Postup: Mäso si nakrájame na kocky a zmiešame so sladkou sójovou omáčkou Ketjap Kaki Tiga (kto má rád pikantnú formu pridá čerstvé chilli papričky alebo jednu lyžicu...

Ingredience: Platy pekneho bravcoveho masa. Na kazdy platok 3 platky oravskej slaniny. Por, alebo mlada cibulka . Jablkova stava, vyvar, slivkovy lekvar, sol, majoranka.

Postup: Recept bol na velky plat masa, rolada sa piekla v kuse a priamo z nej sa krajali porcie. Co je jedna z moznosti. Ja som mala maso nakrajane na platky, cez foliu som ich rozklepala. Osolila a na jednej strane potrela slivkovym...

Ingredience: 600 g bravčového orecha pokrájaného na 4 pláty, 400 g karfiolu rozdeleného na 1/4, 4 plátky smotanového syra, soľ, čierne mleté korenie, olej

Postup: Rezne z bravčového orecha po obvode narežeme a na tenko naklepeme. Naklepané rezne osolíme a okoreníme. Karfiol uvaríme v osolenej vode, scedíme a necháme vychladnúť. Rezne prudko opečieme na rozpálenom oleji po oboch stranách. Dáme ich do plytkej...

Ingredience: 500 g bravcove maso, 180g (maly poharik) nakladany chilli cesnak, 4 struciky cesnaku, 1 velka cibula, polovica konzervy nakladanych paradajok, 1 stonka stopkateho zeleru sol, mleta rasca, gulasove korenie, olej.

Postup: Cibulu a nakladane paradajky, pokrajame na kocky. Stopkaty zeler na kusky (par si odlozime na posypanie hotovej porcie). Cibulu poprazime na dvoch lyziciach oleja. Pridame maso a...